图书介绍

绿波廊上海菜点集锦2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

周金华主编著
出版社：北京：机械工业出版社
ISBN：7111029577
出版时间：1999
标注页数：111页
文件大小：56MB
文件页数：120页
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图书目录

菜肴类3

由爆河虾3

香烤墨鱼3

葱拌海蜇皮5

熏鱼6

五香扎蹄7

鳗鲞8

白切肉9

白切羊肉9

盐水草鸡10

香干马兰头11

咸菜毛豆12

酱乳鸽13

水晶虾仁14

黄油草虾15

翡翠明虾球16

干烧明虾17

糟香鲈鱼片18

松鼠桂鱼20

油酱毛蟹22

冰糖甲鱼22

锅烧河鳗23

清炒鳝糊24

鳝筒烧肉25

红烧甩水26

雪菜蒸黄鱼27

虾子大乌参28

红烧鲴鱼29

椒盐排骨30

韭黄鱼丝31

乳腐扣肉32

腰果仔鸡丁34

拆骨八宝鸭35

香炸软排36

圈子草头37

菜心狮子头38

八宝辣酱40

红烧蹄髈41

腌笃鱼羊42

菠萝咕咾肉43

滑炒牛柳44

扣三丝45

蟹粉炒年糕46

蟹粉白玉47

蟹粉鱼肚48

蟹粉菜心49

蟹粉炒粉皮50

蟹粉锅巴50

炒虾蟹51

清蒸大闸蟹53

蟹黄包翅54

菜心炖包翅55

砂锅大排翅56

红烧包翅58

油焖春笋59

菜心鲍脯59

香菇菜心60

荠菜冬笋61

雪菜豆瓣酥62

荠菜黄鱼羹63

西芹炒百合64

点心类67

茄汁松仁钳花包67

素什锦包68

奶黄墨鱼包69

香菇素菜包70

葡萄开花包72

桃蓉寿桃包73

莲蓉莲花包74

豌蓉秋叶包75

火腿萝卜丝饼76

三丝眉毛酥77

枣泥酥饼78

冬蓉枇杷酥80

山楂藕酥81

果仁荷花酥82

八珍酥饼83

五仁梅花酥84

松仁蝙蝠酥85

葱油腰果元宝酥86

凤尾烧卖87

糯米烧卖88

菜肉蒸饺89

蟹黄小笼90

鱼翅汤包92

鲜肉冠顶饺94

芹菜鸡蓉知了饺95

笋肉青菜饺96

酒酿汤水圆97

鸽蛋圆子98

甜咸汤团98

芝麻汤团99

桂花拉糕101

金腿小粽102

上海炒面104

荠菜肉馄饨105

晶莹翡翠袋106

桂花糖藕107

韭黄肉丝春卷108

豆沙大麻球109

桂花糖芋艿110

生煎馒头111