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目录人与疾病人的由来　　　　　　　　　　　　　　　2

我们的身体 　　　　　　　　　　　　　3

微生物 　　　　　　　　　　　　　　　　4

形形色色的细菌 　　　　　　　　6

微生物与人体 　　　　　　　　　　　8

微生物与进化 　　　　　　　　　　　　9

微生物与公共卫生 　　　　　　　　10

传染病的自我告白 　　　　　　　　　11

人类社会与传染病 　　　　　　　12

“一方水土养一方细菌病毒” 　　　13

病菌遗传演化速度比高等生物快15

认识病毒 　　　　　　　　　　　16

引发人类疾病的九类病原体 　　　17

人与宠物共患的常见病 　　　　　　　18

禽流感与“非典”不同 　　　　20

人流感与禽流感的异同 　　　　　21

面对禽流感我们怎样防护 　　　22

禽流感的预防与控制措施 　　　23

征服病菌的战斗 　　　　　　　　24

人本来不应该生病 　　　　　　27

一位印第安人的寓言 　　　　　　29

嘴的“罪与罚” 　　　　　　　　　29

城里的人真抗药 　　　　　　　30

生活方式与健康 　　　　　　　31

多吃就是“福”？ 　　　　　　　33

美国的健康生活方式中心 　　　　　33

免疫系统的三大功能 　　　　　　36

人体的防病屏障——免疫系统“非典”给我们的重要启示　　　　36

人体的边防前线 　　　　　　　　　37

认识日夜守护你的免疫系统 　　　　37

免疫系统的“作战士兵”和“武器弹药”　38

入侵人体的“外敌分子” 　　　　　　　39

后天获得的免疫力 　　　　　　　　39

何谓免疫耐受 　　　　　　　　　　　40

何谓免疫应答 　　　　　　　　　40

人体的免疫器官和免疫细胞 　　　41

自身免疫 　　　　　　　　　　　41

免疫细胞有哪些？　　　　　42

免疫系统的外周“兵站” 　　　　　42

体液免疫系统的“弹药”——抗体 　45

免疫球蛋白的“个性” 　　　　　　46

免疫球蛋白在哪里？ 　　　　　46

什么是细胞因子？ 　　　　　　　47

免疫系统的“预备部队” 　　　　　48

细胞因子与免疫 　　　　　　　　48

变态反应是怎么回事 　　　　　49

查查自己的免疫力 　　　　　　　50

提升人体免疫力有章可循 　　　　51

增加活力五部曲 　　　　　　　53

提升免疫力的秘方 　　　　　53

了解食物的营养中国居民膳食指南八项原则　　　56

人体需要哪些营养素 　　　　　　57

中国居民的膳食宝塔 　　　　　57

什么是必需氨基酸 　　　　　　58

蛋白质有什么营养作用 　　　　　58

什么叫蛋白质的互补作用 　　　　59

什么食物的蛋白质营养价值高59

胆固醇的功与过 　　　　　　　60

脂肪并非那么令人讨厌 　　　　　60

膳食脂肪的种类和需要量 　　　　61

碳水化物（糖）的营养作用 　　　　62

记住膳食纤维的好 　　　　　62

人体热能消耗的方式 　　　　　63

维生素A的食物来源 　　　　　64

缺乏维生素A会有哪些症状 　　64

维生素D有何营养作用 　　　　　65

缺乏维生素D有哪些症状 　　　　　　65

维生素E有何营养作用 　　　　　66

到哪里找维生素D 　　　　　　　66

怎样预防维生素B1缺乏 　　　　67

为什么会发生脚气病 　　　　　　67

维生素B2缺乏有什么表现　　　68

叶酸的生理功能 　　　　　　　　　68

缺乏维生素B12会引起贫血 　　　69

最常说的维生素C 　　　　　　69

钙的营养作用 　　　　　　　　　　70

影响钙吸收的因素有哪些 　　　　　　70

人体铁的来源和需要量 　　　　71

铁与健康 　　　　　　　　　　　　71

锌的食物来源及供给量 　　　　　　　72

硒的保健功效 　　　　　　　　　　72

缺锌对儿童的危害 　　　　　　72

碘与健康 　　　　　　　　　　73

食物中的其他营养物质 　　　　　　73

吃好喝好食物的种类 　　　　　　　　　77

什么是酸性和碱性食物 　　　　　77

为什么要多吃粗粮——谷类 　　　77

精面营养价值并不高 　　　　　78

保健食品——燕麦 　　　　　　　78

吃鲜玉米好处多 　　　　　　　79

方便面营养不方便 　　　　　80

啊！可爱的土豆 　　　　　　　　　　81

油条不是健康食品 　　　　　　　81

功高味美的红薯 　　　　　　　　　82

人最常吃的猪肉有什么好 　　　　　　83

什么样的肉最好“吃” 　　　　　　　　83

鸡肉与鸡汤的营养价值 　　　　　　　　84

牛羊肉的特点 　　　　　　　　　　84

多食鱼可令你聪明、健康与长寿 　85

对症吃“鱼”有讲究 　　　　　　86

每天吃多少个鸡蛋好 　　　　　　87

牛奶的营养 　　　　　　　　　89

老年人不多吃鸡蛋但也不要怕吃它89

牛初乳到底有什么作用 　　　　　90

酸奶的优点 　　　　　　　　　　　　　91

喝酸奶的学问 　　　　　　　　　　　　92

驻颜美容靠吃豆 　　　　　　　　　93

豆类的营养价值 　　　　　　　　93

小凉菜提高免疫力 　　　　　　94

不吃黄豆吃黄豆芽 　　　　　　94

豆腐不宜吃得太多 　　　　　　　　95

富含胡萝卜素的蔬菜 　　　　　　　96

蔬菜、水果永远是人的最爱 　　　　　96

关于蔬菜的九个营养误区 　　　　　　　97

富含维生素C的蔬菜 　　　　　97

富含维生素B2的食物 　　　　　　97

生吃干净、卫生的蔬菜好处多　　99

“菜中之果”——西红柿 　　　100

菠菜——营养的脑黄金 　　　100

茄子的保健用途 　　　　　　　101

洋葱——“蔬菜皇后” 　　　　　　102

你会吃胡萝卜吗 　　　　　　　103

吃辣椒利弊谈 　　　　　　　　103

每天吃胡萝卜防肺癌 　　　　　104

常见水果的营养价值 　　　　　　105

瓜果巧嫩肤 　　　　　　　　　108

对前列腺癌有作用的食物 　　　　109

给癌症患者送什么水果好 　　　109

水果与性功能 　　　　　　　　　　110

吃橘子的注意事项 　　　　　　　　　　111

吃葡萄不吐皮和子 　　　　　　　　　112

天然维生素——红枣 　　　　　　112

花生保健功效新发现 　　　　　113

干果的营养价值 　　　　　　　　113

菇菌降脂防流感 　　　　　　115

菌藻类食物的营养价值 　　　　　115

保健常吃黑木耳 　　　　　　　116

夏季多吃苦味食品 　　　　　　　117

防止脂肪肝的八种食物 　　　　　　118

水与健康，你知道多少 　　　　119

具有良好保健作用的食用油——橄榄油120

烹调油，应选哪一种 　　　　　　120

精制糖不宜多吃 　　　　　　　　　　　121

蜂蜜的营养价值 　　　　　　　　122

吃黑巧克力好还是牛奶巧克力好122

淡茶养生，浓茶有损健康 　　　　　123

蜂蜜的保健作用 　　　　　　　　123

你的酒量怎么样 　　　　　　　124

夏日，科学饮啤酒 　　　　　　　　　125

适量饮红酒有益健康 　　　　　　125

吃荤好还是吃素好 　　　　　　　127

饮啤酒四不宜 　　　　　　　127

蔬果营养何时最丰富 　　　　　　128

冰箱、冰柜怎样存放食品 　　　131

合理与安全的饮食家庭如何预防食物中毒 　　　　　131

食品为什么不宜多次重复冷冻保藏132

熏烤食品会产生哪些有害物质133

食品铅污染的危害 　　　　　　134

警惕食品中农药残留的危害134

不宜放味精的菜 　　　　　　　　　135

儿童不宜多喝碳酸饮料 　　　　　136

什么是无公害食品、绿色食品和有机食品 　　　　　　　　　　137

脆皮月饼质量巧鉴别 　　　　　　　138

真假碘盐的识别有绝招 　　　　138

食物中毒后如何自救 　　　　　139

酶皮月饼质量巧鉴别 　　　　　139

加工食品少食为妙 　　　　　　140

安全制备食品的十原则 　　　　　　140

你吃的是放心肉吗 　　　　　　　　141

你买的鱼新鲜吗 　　　　　　　142

瓜果、蔬菜的清洗消毒 　　　　　　142

什么样的猪肉是米猪肉 　　　　　143

如何鉴别用姜黄粉染色的小米144

什么样的豆芽经过了化肥的催发144

真假奶粉在感官上如何鉴别145

被农药污染的鱼类如何进行鉴别145

如何鉴别掺入色素柠檬黄的玉米面145

河豚鱼中毒是怎么回事 　　　146

如何鉴别皮蛋好坏 　　　　　146

吃青鱼慎防组胺中毒 　　　　　　　　147

豆角中毒是怎么回事 　　　　　147

“三看一品尝”选择合格的矿泉水 　　148

发芽土豆中毒是怎么回事 　　　　　148

选购食品的六不买 　　　　　149

马路餐桌，健康大敌 　　　　　150

香油掺假了吗 　　　　　　　　150

快餐可能诱发哮喘 　　　　　　　151

你买的是几级“火腿” 　　　　　　　　152

如何识别劣质大米 　　　　　　153

装食物慎用“含毒”塑料袋 　　　　　153

买啤酒时你注意这些问题了吗 　154

酱油消费存在的五大误区 　　　　　155

脱脂奶和全脂奶哪种好 　　　　　155

哪些食物不宜空腹吃 　　　　　156

冷冻食品解冻法 　　　　　　　　157

美食不当也会伤身体 　　　　　　158

食品保质期新规定 　　　　　　　159

健康饮食七步走 　　　　　　　159

“瘦肉精”无异于“害人精” 　　　　　160

“绿大米”的庐山真面目 　　　　　160

喝豆浆有讲究 　　　　　　　　　　161

饮食谨防“色”诱惑 　　　　　　　162

儿童食品的十大隐患 　　　　　　　163

慎食鲜蚕蛹 　　　　　　　　　　　163

慎吃鱼头和鱼子 　　　　　　165

少吃膨化食品 　　　　　　　　　165

食品中常见的污染物有哪些　166

不宜放在一起的食物 　　　　　　167

吃火锅有讲究 　　　　　　　　　167

哺乳期间需要调整哪些营养素的摄入量 　　　　　　　170

你需要什么样的营养早孕反应时如何安排饮食 　　　　　　170

面对妊娠呕吐应怎样做 　　　　　172

添加辅食“填”不进去怎么办 　　173

怎样“营养”出健壮宝宝 　　　　　174

宝宝只爱“辅食”不爱奶怎么办 　　174

哺乳的妈妈需要“忌口”吗 　　　　176

你的宝宝该补锌吗 　　　　　　　176

幼儿的平衡膳食是何模样 　　　177

幼儿的饮食保健，你知道几何 　　177

挑食、偏食的纠正方法 　　　　178

如何“营养备战”青春期 　　　　179

青少年吃得合理吗 　　　　　　　　180

科学饮食提高大脑工作效率 　　181

怎样才能做到“饮食”健脑 　　　182

哪些营养素与视力息息相关 　　182

如何饮食“战痘” 　　　　　　　　　183

“非常”苗条的“非常”做法 　　　　　184

怎样“吃”出光洁亮丽的皮肤 　　　　　185

你该选择哪一种美容食品 　　　　186

白领女性如何科学饮食 　　　　　186

女性经期怎样美颜健体 　　　　　187

中年人饮食应这样安排 　　　　188

怎样对付中年肥胖 　　　　　189

饮食抗衰老的要点 　　　　　　　189

老年人怎样进行饮食养生 　　　190

夜间工作人员的营养“收支”平衡191

容易把你带入睡梦中的食物 　192

“电脑族”在饮食上应注意什么 　192

哪些食品有助于儿童长高 　　　193

喝茶的营养学问 　　　　　　194

代乳品喂养婴幼儿的学问 　　　　194

眼睛近视吃东西不能马虎 　　　　195

吃什么有助于消除脑疲劳 　　　　195

用脑人的首选食品有哪些 　　　　　196

饮食“五戒” 　　　　　　　　　　　　197

对病饮食不吃肉为何也会胖　　　　　　200

吃低脂食品为啥还发胖 　　　　　　200

减肥一族最爱的食品 　　　　　　　201

冠心病病人的食物选择 　　　　　202

高血压与食盐 　　　　　　　　　　　203

高血压患者的饮食原则 　　　　　204

巧食降血压 　　　　　　　　　　　　　205

低血压的十二食疗方 　　　　　　206

“三高”病人的食物选择 　　　　　207

食疗降脂的基本原则 　　　　　　208

饮食防治血液粘度增高 　　　　　　209

吃什么肉不引起动脉硬化 　　　　　209

中风病人的饮食选择 　　　　　　211

中风病人的饮食方法 　　　　　211

糖尿病食疗新概念 　　　　　　213

哪些食物容易诱发偏头痛 　　　213

对糖尿病人饮食的六个误解214

糖尿病和纤维素216

糖尿病患者可用的甜味剂217

糖尿病患者可用与限用的食物217

糖尿病患者的饮食安排218

糖尿病人能否吃水果219

糖尿病性肾病的饮食如何调整220

骨质疏松的五种食疗方221

甲亢患者的饮食调节原则221

与饮食有关的癌症有哪些222

防癌抗癌“四大金刚”224

“吃”掉癌症的膳食十四条226

癌症化疗后的食疗方227

放疗患者的饮食调理228

与乳腺癌发病有关的食物229

饮食可以减少乳腺癌发生230

胃癌食疗十二方231

胰腺癌食疗八验方232

慢性胃炎食物选择233

胃及十二指肠溃疡者的饮食234

溃疡病人应禁忌的饮料235

慢性腹泻的饮食调理236

急性腹泻的饮食调理236

便秘的饮食营养治疗237

痔疮病人的饮食宜忌238

急性肝炎治疗的饮食原则239

肝硬化病人饮食的一般原则240

脂肪肝饮食自疗十八法241

胆石症禁忌油脂莫走极端242

各种眼疾患者的饮食治疗原则243

贫血药膳方四则243

预防近视的饮食244

慢性咽喉炎患者的食疗245

肾结石病人“五少一多”246

缓解类风湿性关节炎症状的食物247

痛风病人的饮食应该注意什么248

风湿患者少吃猪牛羊肉248

预防结石饮食上的注意事项249

需“忌口”的皮肤病250

食物疗法消暗疮250

食疗防治前列腺肥大251

感冒的家庭饮食对策252

饮食催眠253

哮喘病患者的饮食疗法253

调节男性性功能的饮食255

神经衰弱的食疗方255

男性保持性功能食谱257

防治女子性欲低下的药膳257

女性助性食物259

健康来自日常生活睡眠左右着你的免疫力261

睡眠与觉醒262

睡眠对人体免疫功能的影响264

科学睡眠四大要素265

开灯睡觉破坏人体免疫功能266

昨天，你睡好了吗？266

越来越常见的睡眠障碍268

长期熬夜免疫力下降268

睡眠障碍的主要因素269

睡觉与疾病270

如何才能“睡出健康”？272

别把睡眠不当回事273

睡眠九忌274

睡眠正误观275

睡眠时间的长短因人而异276

导致睡眠障碍的原因并不是单一的277

睡眠太多等于暴饮暴食279

睡姿可以帮你消除疼痛280

午睡有助提高工作效率280

测试你的睡眠IQ281

饮食也可催眠283

性生活和睡眠284

不要让医院成为你生活的梦魇285

将寝具变成造就健康的工具286

注意日常生活中的“文明病”288

固定运动与好好睡觉289

比口罩更有用的自救法宝290

不良的生活习惯折损免疫力291

准妈妈免疫总动员292

难以捉摸的“慢性疲劳症候群”292

为什么会逢“感”必“冒”？294

一周至少一次“定期排汗”295

摘除扁桃体，该出手时再出手296

增强免疫力，防感冒297

用“心”增强免疫力的秘诀298

修身注意养“性”300

性爱的十大益处301

哥们儿，假药你得看仔细303

性保健与性自信304

房室活动乃阴阳之道305

重视房室养生中的“七损八益”307

避免“房劳”发生的具体措施308

不要与野生动物亲密接触309

远离鲜花防过敏310

增强免疫力从生活习惯做起311

健身养生的八大法宝312

免疫力的源泉312

大医至爱——幸福家庭是增强312

刹住生活的惯性314

快乐运动可提高免疫力318

我运动，所以我快乐科学健身全面提高免疫力318

科学的运动——有氧代谢运动319

有氧代谢运动的“质”与“量”320

有氧代谢运动的过程321

有氧代谢运动的益处322

锻炼的原则323

锻炼场所的选择323

体育锻炼对提高免疫力的作用323

适量运动的标准324

锻炼的方法324

健身误区，回头是岸325

长久持续运动好吗？327

一种简便易行的锻炼方式328

苗条身材的“绝密档案”329

快步走——强体健身新方法330

上班族的室内健康法330

久坐者的保健操331

电脑前的保健操331

脑力锻炼和体力锻炼332

为什么擦胸可提高免疫力？333

雾天莫锻炼334

向你推荐几种健身之“最”335

心理是健康的晴雨表认识我们的大脑337

健康的心理标准337

心理与行为339

心理与免疫———健康新课题340

心理压力影响免疫力341

应激对免疫系统的影响343

情绪影响人的免疫力344

消极情绪影响健康344

情绪对免疫系统的影响345

调节心理状态，改善免疫力347

抑郁情绪对免疫系统的影响348

紧张情绪对免疫系统的影响349

坏情绪是癌魔的“向导”352

人际关系对免疫系统的影响353

情绪与NK细胞354

50％的疾病是由心理失调导致的355

你的情绪健康吗？356

精神免疫胜良药357

心理养生四要素358

良性暗示助健康359

善待失意360

心理免疫赛服药361

用药不能忌讳“心药”362

心理干预对免疫系统的影响363

白领丽人好“心苦”364

常见的妇女心理疾病365

少男心里有个谜367

心理过敏种种367

心理性阳痿369

保持良好的乐观情绪372

心理健康的“营养素”373

快乐处方374

健心“八戒”374

爱情能治病375

多储蓄些“抗挫力”376

减压请做心理操377

学会自我心理调节378

有趣的心理治疗方法379

理疗与健康什么是理疗？384

电疗法与免疫384

光疗法与免疫384

紫外线疗法与免疫385

两种紫外线照射法的治疗作用和临床应用386

红外线疗法与免疫387

弱激光疗法与免疫387

音乐疗法与免疫388

温度与免疫388

湿度与免疫389

温浴疗法390

足温浴有什么好处？390

海水浴疗法与免疫391

手印疗法与免疫392

推拿按摩与免疫393

艾灸可提高免疫功能393

油针疗法与免疫394

预防接种与健康预防接种是怎么回事？397

预防接种的生物制品有哪些？397

预防接种的途径有哪些？398

哪些因素会影响预防接种的效果？399

什么情况下不宜进行预防接种？401

预防接种反应有哪些？401

一般禁忌证有哪些？402

特殊禁忌证有哪些？403

SARS是人畜共患病吗？403

猴痘和天花是近亲405

西药与健康滥用抗生素等于替超级病菌打江山408

滥用抗生素会得肠炎410

人血丙种球蛋白411

溶链菌制剂411

卡介苗412

短小棒状杆菌菌苗414

培菲康双歧三联治活菌414

云芝多糖K415

灵菌素415

植物血凝素416

银耳孢多糖416

香菇多糖416

惠尔血417

聚腺尿苷酸417

转移因子417

免疫核糖核酸417

干扰素诱导剂418

胸腺肽418

小牛胸腺肽418

爱维治419

乙氨丙酮419

激素是一把双刃剑420

正确认识和使用激素421

丙种球蛋白不是”万金油”423

“丙球”不能代替预防接种424

胸腺肽并非是“灵丹妙药”424

核苷酸知识425

合理应用维生素427

最需要补充维生素C的八种人428

中药抗“非典”疗效肯定431

中药与健康中医中药与免疫431

四季养生法432

调神养生法435

食养法436

起居调摄法439

与免疫力有关的中药440

常见补益中药方剂与免疫441

常见清热解毒中药方剂与免疫442

奶制品可提高人体免疫力443

常见活血化淤中药方剂与免疫443

木瓜汁可提高免疫力444

藏药可提高人体免疫力444

香菇提高人体免疫力445

胡萝卜提高人体免疫力445

华虎内攻汤446

茵莲清肝合剂446

锁阳447

芦荟的药理与免疫447

甘草酸苷449

清开灵独特的抗病毒作用449

蜂王浆与免疫450

天然药物——蜂胶451

慎用牛黄解毒片452

清热解毒说银花452

柴胡清热解毒453

针灸与健康针灸对T淋巴细胞的调节作用456

针灸对外周血白细胞的调节作用457

针灸对单核巨噬细胞功能的调节作用458

针灸对自然杀伤细胞的调节作用458

针灸对红细胞免疫功能的调节作用459

针灸对免疫分子的调节作用459

针灸对细胞因子的调节作用460

针灸对免疫球蛋白的调节作用460

针灸对补体的调节作用461

针灸与免疫的关系461

气功的基本功法464

气功与健康中国传统的医疗保健方法——气功464

气功的经络感传465

气功对免疫系统的调节466

气功对常见疾病的防治作用467

中国气功养生八法470

气功按摩十八法476

太极拳478

专家练太极拳的体会479

站式八段锦481

五禽戏483