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第一章肝病患者必知的护肝饮食指南2

为什么肝病患者更应重视食疗2

肝病的营养误区与食疗原则3

肝病患者应遵循的科学饮食习惯4

慢性肝病患者的饮食指南5

肝硬化患者的食疗指南7

肝病患者吃水果的6个方法10

饮食过饱对肝病患者有哪些危害11

肝病患者不宜食用的10种食物12

肝病患者为什么要绝对忌酒14

肝病患者进补注意事项14

第二章 主食，肝病患者应这样吃18

薏苡仁，化湿热抗病毒作用显著18

荞麦，可增强肝脏解毒能力19

燕麦，益肝和胃，预防常见病21

玉米，理想的抗肝病、抗肝癌食物22

红豆，利于治疗肝腹水24

黄豆，富含护肝的卵磷脂25

绿豆，强力解毒，保护肝脏27

豌豆，富含赖氨酸，增强免疫力28

红薯，保持血管弹性，防止肝肾萎缩30

粳米，全面提供肝病患者必需营养31

第三章 副食，护肝选择花样多34

豆浆，清热利尿改善肝功能的常见饮品34

花生，养胃又护肝的“长寿果”35

核桃，保护肝脏、净化血液的补养品37

猪血，解毒清肠又补血39

蚕蛹，补肾养肝，延长肝癌患者生存期40

蜂蜜，修复肝细胞的再生能力42

豆腐，降血脂、护血管更护肝43

兔肉，肝病患者的理想肉食45

鸡肉，肝病恢复期的食疗佳品47

鸡蛋，富含可修复肝脏细胞的蛋白质49

酸奶，平衡益生菌，减少肝负担50

牛奶，适合长期饮用的全面营养品52

海参，有利于“三阳”转阴的海洋食物54

带鱼，养肝补血泽肤养发55

鱿鱼，促进肝脏解毒，预防肝功能损害57

牡蛎，护肝解毒，提高肝功能58

虾皮，适合慢性肝炎的补钙食品59

泥鳅，减轻肝腹水的健康肉食61

螂鱼，和胃健脾的护肝佳品63

第四章 蔬菜，这样吃肝脏更健康66

银耳，改善肝功能，增强免疫力66

黑木耳，益气强身，预防脂肪肝67

西红柿，健脾开胃保肝护心69

胡萝卜，补肝明目促进肝细胞修复71

黄瓜，富含维生素C提高肝细胞抵抗力73

茄子，预防脂肪肝，延缓衰老75

竹笋，能降低转氨酶的食物77

南瓜，增强肝肾细胞的修复能力78

冬瓜，营养全面的食疗佳品80

豆角，调和脏腑，安神益气82

芦笋，有效改善肝功能异常83

香菇，高蛋白低脂肪的护肝食品85

金针菇，利肝脏益肠胃的佳品87

蘑菇，肝病患者补硒的首选蔬菜88

猴头菇，提供利于肝病康复的铜90

卷心菜，防治脂肪肝的天然良药91

魔芋，防止脂肪肝的低热食品93

韭菜，温补肝肾、助阳固精94

山药，补脾益肾养阴生津的良品95

海带，减少肝内脂肪存积的碱性食品97

苦菜，杀菌消炎，护肝防癌99

大白菜，润肠排毒，预防肠癌100

洋葱，护心又降脂的保肝“良药”101

萝卜，疏肝理气的佳品103

菠菜，止烦渴助消化清热毒的常见菜104

西葫芦，有效防肝、肾病变106

黄豆芽，富含氨基酸的护肝食品107

绿豆芽，排毒又减肥的高维生素C菜品109

荸荠，凉血解毒、保肝护肝111

生菜，保护肝脏、清除血液垃圾112

马兰，促进肝炎病毒抗原转阴113

蒲公英，广谱抗菌利胆护肝115

莲藕，舒肝健脾，益血生肌116

第五章水果，餐后零食的挑选门道120

大枣，家常养肝首推佳品120

木瓜，富含多种氨基酸的水果121

越橘，保肝护眼的健康食品122

西瓜，肝炎食疗的天然“良药”123

葡萄，富含护肝的天然活性物质124

苹果，醒酒平肝生津解毒的水果125

猕猴桃，丰富维生素C保护肝脏126

梨，清心润肺护肝脏127

橘子，可减少肝病转化为肝癌的概率128

香蕉，能减轻肝抑郁的“开心水果”130

第六章药膳，亦食亦药的护肝佳肴134

中毒性肝炎食疗药膳方134

急性病毒性肝炎的食疗药膳方139

慢性病毒性肝炎的食疗药膳方163

脂肪肝患者食疗药膳方201

肝硬化食疗药膳方217

肝癌食疗药膳方237

第七章 中草药，不可忽视的传统护肝秘方258

冬虫夏草，补肾益肺护肝258

车前子，清肝明目259

何首乌，补益精血、解毒通便260

枸杞子，滋补肝肾、益精明目261

垂盆草，迅速持久降低转氨酶262

白茅根，抗乙肝病毒263

五味子，降低转氨酶264

山楂，消食化积、治疗肝炎266

茯苓，健脾宁心又护肝267

女贞子，滋补肝肾、乌须明目268

珍珠，安神定惊、清肝明目269

柴胡，疏肝解郁、抗肝损伤270

虎杖，利湿清热、解毒退黄272

红花，活血祛淤、通经止痛273

决明子，清泄肝火、平抑肝阳274

泽兰，活血调经、利水消肿275

当归，活血止痛、润肠通便276

丹参，抗肝纤维化、肝硬化277

黄芪，减少肝细胞坏死278

三七，改善肝脏微循环279

大黄，清热泻火、凉血解毒280

赤芍，清肝火治目赤282

芦荟，解毒护肝、修复肝细胞283

罗汉果，清肺利咽、预防肝炎水肿284

白芍，柔肝止痛、平抑肝阳285

茵陈，解热保肝、利湿退黄286

甘草，抑制肝炎病毒287

川芎，降低血清转氨酶288

人参，安神益智、大补元气289

猪苓，治疗慢性乙肝291

姜黄，活血行气、抗肝纤维化292

灵芝，保护肝功能、减轻脂肪肝293

紫草，抗肝细胞损伤294

珍珠草，对乙肝有较好疗效295

龟甲，补肾养血、滋养肝阴296

鳖甲，滋养肝肾之阴297

芡实，益肾固精、健脾止泻298

商陆，泻下逐水、消肿散结299

佛手，疏肝解郁、理气和中301

阿胶，滋阴补血、润肺止血302

玉米须，利湿退黄303

麦芽，疏肝解郁、健胃消食304

侧柏叶，凉血止血、生发乌发305

蒲公英，清肝明目、清热解毒306

白菊花，平抑肝阳、清肝明目307

苦参，清热燥湿治黄疸309