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绪论 吃对养身健体 吃错危害健康——了解药食同源8

食物的五性8

食物的五味9

食物的五色10

不同体质，养生有侧重12

第一章 吃对不吃错 食物护健康——药食同源饮食宜忌16

谷物类16

大米 促进消化，预防动脉硬化16

小米 有助于养胃安眠18

玉米 防治老年常见的眼干燥症、气管炎20

薏米 消除水肿，增强肾功能22

糯米 温中止泻，补养人体的正气24

黑米 固本扶正，大补气血阴阳26

燕麦 维持人体正常的新陈代谢28

黄豆 增加和改善大脑功能30

黑豆 健脑益智，预防老年痴呆32

红小豆 利水消肿，增强免疫力34

绿豆 消除水肿，增强肾功能36

蔬菜类38

白菜 消除水肿，增强肾功能38

卷心菜 提高免疫力，增进身体健康40

菠菜 促进肠道蠕动，有利于排便42

芹菜 预防动脉硬化及心脑血管疾病44

韭菜 消除水肿，增强肾功能46

黄瓜 对抗皮肤老化，提高人体免疫力48

冬瓜 防止体内脂肪堆积50

苦瓜 减轻人体胰岛细胞的负担52

丝瓜 清热化痰、凉血解毒54

番茄 调整胃肠功能，预防动脉硬化56

洋葱 增强细胞的活力和代谢能力58

茄子 增强记忆，减缓脑部疲劳60

莲藕 补益气血，增强人体免疫力62

土豆 保持血管弹性，预防肠道疾病64

菜花 减少患心脏病与中风的危险66

山药 降低血液胆固醇，延年益寿68

白萝卜 降低胆固醇，维持血管弹性70

胡萝卜 减轻癌症病人的化疗反应72

青椒 降低癌症的发生率74

黑木耳 食物中的阿司匹林76

银耳 对恶性肿瘤有明显的抑制作用78

香菇 防癌抗癌，提高身体免疲力80

金针菇 促进儿童智力发育82

水果类84

苹果 降低胆固醇和甘油三酯84

梨 祛痰止咳，缓解秋燥86

草莓 促进消化液分泌和胃肠蠕动88

樱桃 促进血红蛋白再生90

西瓜 利尿通便，减少胆固醇沉积92

葡萄 对神经衰弱、疲劳过度有益处94

山楂 促进脂肪类食物的消化96

橘子 止咳平喘，开胃理气98

木瓜 对手脚痉挛有明显的改善作用100

香蕉 使肠道对脂肪的吸收率下降102

红枣 可以抑制癌细胞扩散104

水产类106

鲫鱼 健脾利湿、和中开胃106

鲤鱼 可防治动脉硬化、冠心病108

草鱼 促进血液循环，保护血管110

黄鱼 有效降低心血管疾病的发病率112

鳝鱼 对糖尿病有较好的治疗作用114

鱿鱼 补充脑力，预防老年痴呆症116

虾 有利于预防高血压及心肌梗死118

螃蟹 促进大脑发育，提高智力120

肉蛋类122

牛肉 预防和治疗缺铁性贫血122

羊肉 祛寒补暖，增强御寒能力124

鸡肉 具有使肌肉肌腱健康的功能126

乌鸡 防治骨质疏松，改善贫血症状128

鸭肉 大补虚劳、清肺解热130

中药类132

人参 大补元气，改善心脏功能132

党参 补中益气，提高肠胃的工作效率133

莲子 防癌抗癌，补五脏不足134

百合 增强体质，抑制肿瘤细胞生长135

枸杞子 防癌抗癌，补五脏不足136

金银花 清热解毒，凉血利咽137

菊花 疏风散热，平肝明目138

第二章 吃对食物，减少病痛——常见病饮食养生140

感冒140

咳嗽142

便秘144

痛经146

骨质疏松148

缺铁性贫血150

慢性胃炎152

口腔溃疡154

痛风156

脂肪肝158

高血压160

糖尿病162

血脂异常164

第三章 吃对食物 养生强体魄——不同人群饮食养生168

脑力劳动者168

体力劳动者170

中老年人172

孕产妇174

儿童176

第四章 顺时养生 健康自然来——四季饮食养生178

春季养生178

夏季养生180

秋季养生183

冬季养生185

附录 对症饮食吃对不吃错速查表187