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绪论1

第一篇　总论5

第一章　果树生产基础知识5

第一节　果树的种类与分布5

一、果树的栽培学分类5

二、果树的生态适应性分类6

三、果树的植物学分类6

四、果树带区划8

第二节　果树的生长发育规律9

一、果树的树体结构9

二、果树的年生长发育规律9

三、果树的生命周期22

第三节　环境条件对果树生长发育的影响23

一、温度24

二、光照26

三、水分27

四、土壤28

五、地形地势29

六、污染30

【复习思考题】31

【课外研究】31

第二章　果树生产基本技术32

第一节　育苗技术32

一、育苗概述32

二、常规育苗技术33

三、设施育苗技术43

四、无病毒苗木的培育技术44

五、苗木出圃47

第二节　果园建立与改造48

一、园地类型与评价48

二、果园规划与设计49

三、树种、品种规划51

四、栽植要素的确定52

五、栽植的过程53

六、高接换种53

第三节　果园土肥水管理技术54

一、土壤管理技术54

二、施肥技术57

三、水分管理60

第四节　整形修剪技术60

一、整形修剪的原则61

二、整形技术61

三、修剪技术62

第五节　花果管理技术65

一、保花保果技术65

二、疏花疏果技术66

三、果实套袋67

四、果实采收67

【复习思考题】69

【课外研究】69

第三章　无公害果品生产技术70

第一节　概述70

一、无公害果品生产的意义70

二、无公害果品生产现状及发展趋势71

第二节　无公害果品生产标准72

一、环境质量标准72

二、生产技术标准73

三、产品质量检验标准74

第三节　无公害果品生产规程及认证程序75

一、生产技术规程75

二、无公害果品认证程序76

【复习思考题】76

【课外研究】77

第二篇　各论78

第四章　柑橘78

第一节　生产概况78

第二节　主要种类和品种79

一、主要种类79

二、主要品种79

第三节　生物学特性81

一、生长特性81

二、结果习性82

三、对生态环境条件的要求84

第四节　生产技术84

一、育苗84

二、建园85

三、土肥水管理86

四、树体管理88

第五节　病虫害防治91

一、主要病害91

二、主要虫害92

【复习思考题】94

【课外研究】95

第五章　荔枝96

第一节　生产概况96

第二节　主要种类和品种97

第三节　生物学特性98

一、生长特性98

二、结果习性99

三、对生态环境条件的要求102

第四节　生产技术102

一、育苗102

二、建园103

三、土肥水管理104

四、树体管理106

第五节　病虫害防治109

一、主要病害109

二、主要虫害111

【复习思考题】112

【课外研究】112

第六章　龙眼113

第一节　生产概况113

第二节　主要种类和品种113

第三节　生物学特性114

一、生长特性114

二、结果习性115

三、对生态环境条件的要求117

第四节　生产技术118

一、育苗118

二、建园118

三、土肥水管理118

四、树体管理119

五、产期调节121

第五节　病虫害防治123

一、主要病害123

二、主要虫害123

【复习思考题】124

【课外研究】124

第七章　杧果125

第一节　生产概况125

第二节　主要种类和品种125

第三节　生物学特性126

一、生长特性126

二、结果习性127

三、对生态环境条件的要求129

第四节　生产技术130

一、育苗130

二、建园130

三、土肥水管理130

四、树体管理131

第五节　病虫害防治134

一、主要病害134

二、主要虫害134

【复习思考题】135

【课外研究】135

第八章　香蕉136

第一节　生产概况136

第二节　主要种类和品种137

第三节　生物学特性138

一、生长特性138

二、结果习性138

三、对生态环境条件的要求139

第四节　生产技术140

一、育苗140

二、建园140

三、土肥水管理141

四、吸芽的选留与除芽143

五、植株管理143

六、果实采收144

第五节　病虫害防治145

一、主要病害145

二、主要虫害146

【复习思考题】147

【课外研究】147

第九章　菠萝148

第一节　生产概况148

第二节　主要种类和品种148

第三节　生物学特性149

一、生长特性149

二、结果习性150

三、对生态环境条件的要求150

第四节　生产技术151

一、育苗151

二、建园151

三、土肥水管理152

四、吸芽选留与除芽153

五、植株管理154

第五节　病虫害防治155

一、主要病害155

二、主要虫害156

【复习思考题】156

【课外研究】156

第十章　枇杷157

第一节　生产概况157

第二节　主要种类和品种157

第三节　生物学特性158

一、生长特性158

二、结果习性158

三、对生态环境条件的要求159

第四节　生产技术160

一、育苗160

二、建园160

三、土肥水管理160

四、树体管理161

第五节　病虫害防治163

一、主要病害163

二、主要虫害163

【复习思考题】164

【课外研究】164

第十一章　杨梅165

第一节　生产概况165

第二节　主要种类和品种165

第三节　生物学特性166

一、生长特性166

二、结果习性166

三、对生态环境条件的要求167

第四节　生产技术168

一、育苗168

二、建园168

三、土肥水管理168

四、整形修剪169

五、杨梅大小年结果现象及其调控技术169

六、采收170

第五节　病虫害防治170

一、主要病害170

二、主要虫害171

【复习思考题】171

【课外研究】171

第十二章　草莓172

第一节　生产概况172

第二节　主要种类和品种172

第三节　生物学特性173

一、生长特性173

二、结果习性174

三、对生态环境条件的要求175

第四节　生产技术175

一、育苗175

二、露地栽培176

三、促成栽培178

第五节　病虫害防治179

一、主要病害179

二、主要虫害180

【复习思考题】180

【课外研究】180

第十三章　梨181

第一节　生产概况181

第二节　主要种类和品种181

第三节　生物学特性182

一、生长特性182

二、结果习性183

三、对生态环境条件的要求184

第四节　生产技术185

一、育苗185

二、建园185

三、土肥水管理186

四、树体管理186

第五节　病虫害防治189

一、主要病害189

二、主要虫害190

【复习思考题】191

【课外研究】192

第十四章　葡萄193

第一节　生产概况193

第二节　主要种类和品种193

第三节　生物学特性194

一、生长特性194

二、结果习性195

三、对生态环境条件的要求195

第四节　生产技术196

一、育苗196

二、建园196

三、土肥水管理197

四、树体管理198

第五节　设施栽培技术202

一、促成栽培202

二、避雨栽培203

第六节　其他生产技术203

一、化学调控技术203

二、一年多次结果技术204

三、采收204

第七节　病虫害防治204

一、主要病害204

二、主要虫害206

【复习思考题】207

【课外研究】207

第十五章　其他果树208

第一节　桃208

一、概述208

二、主要种类与品种208

三、生长发育特点209

四、主要生产技术211

第二节　李214

一、概述214

二、主要种类与品种214

三、生长发育特点215

四、主要生产技术216

第三节　板栗218

一、概述218

二、主要种类与品种218

三、生长发育特点219

四、主要生产技术221

第四节　猕猴桃224

一、概述224

二、主要种类与品种224

三、生长发育特点225

四、主要生产技术226

第五节　柿228

一、概述228

二、主要种类与品种228

三、生长发育特点230

四、主要生产技术231

第六节　枣233

一、概述233

二、主要种类与品种233

三、生长发育特点234

四、主要生产技术235

第七节　银杏237

一、概述237

二、主要种类与品种237

三、生长发育特点238

四、主要生产技术240

第八节　番石榴242

一、概述242

二、主要种类与品种243

三、生长发育特点243

四、主要生产技术244

第九节　毛叶枣246

一、概述246

二、主要种类与品种247

三、生长发育特点247

四、主要生产技术248

【复习思考题】250

第三篇　实训251

实训1　南方主要果树树种的分类与识别251

实训2　主要果树果实形态与构造的观察识别253

实训3　果树树体结构与枝芽特性的观察256

实训4　主要果树物候期的观察258

实训5　种子层积处理和生活力测定261

实训6　种子催芽、播种及播种后管理262

实训7　实生苗移栽264

实训8　果树嫁接繁殖265

实训9　果树压条与扦插繁殖267

实训10　苗木出圃与假植269

实训11　果园规划与设计271

实训12　果树定植272

实训13　果树高接换种274

实训14　老树更新复壮技术275

实训15　果园深翻改土276

实训16　果树土壤施肥277

实训17　果树叶面施肥279

实训18　植物生长调节剂的配制及使用280

实训19　果树越冬防寒283

实训20　果树人工授粉285

实训21　果树保花保果286

实训22　疏花疏果和果实套袋287

实训23　柑橘主要种类、品种识别289

实训24　柑橘生长结果习性的调查291

实训25　柑橘整形修剪293

实训26　荔枝、龙眼、杧果生长结果习性观察296

实训27　荔枝、龙眼整形修剪297

实训28　荔枝、龙眼结果树控梢促花298

实训29　香蕉、菠萝生长结果习性观察300

实训30　香蕉、菠萝分株繁殖302

实训31　香蕉、菠萝选留芽和除芽303

实训32　香蕉断蕾和果实采收304

实训33　香蕉防风防寒305

实训34　梨生长结果习性观察306

实训35　梨整形修剪307

实训36　葡萄架搭建308

实训37　葡萄夏季修剪311

实训38　葡萄冬季修剪312

实训39　桃（李）生长结果习性观察314

实训40　桃整形修剪315

实训41　常见果树主要病虫害识别316

实训42　果树常见营养失调症诊断317

主要参考文献320