图书介绍

新编家庭菜谱600式2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

春生编著著
出版社：北京：农村读物出版社
ISBN：7504834602
出版时间：2001
标注页数：317页
文件大小：94MB
文件页数：323页
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图书目录

一、蔬菜类1

土豆1

山药6

白菜9

卷心菜25

萝卜30

胡萝卜34

西红柿38

黄瓜41

扁豆47

茄子52

油菜57

菠菜64

芹菜68

韭菜72

雪里蕻75

茭白78

莴笋82

香椿85

蒜薹87

菜花90

莲藕94

冬笋97

冬瓜100

苦瓜103

丝瓜105

西瓜108

辣椒111

豆芽116

豌豆121

鲜蘑124

香菇128

口蘑131

银耳133

黑木耳136

海带139

二、肉类143

猪肉143

羊肉159

牛肉167

三、禽蛋类176

鸡176

鸭214

蛋238

四、水产类250

鱼250

虾258

五、汤类277

六、家庭厨艺小常识277

（一）刀工277

（二）浆和糊285

（三）勾芡289

（四）炝和拌290

（五）炖和熬291

（六）白煮294

（七）煨296

（八）汆297

（九）涮299

（十）炒300

（十一）爆302

（十二）炸304

（十三）烧307

（十四）煎309

（十五）？313

（十六）蒸314

（十七）拔丝314