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第1章 WTO与软饮料1

1．1品味软饮料：清凉世界的永恒主题1

1．1．1软饮料及其分类1

1．1．2饮料的质量标准5

1．2协调与约束：国际软性商品协定简介6

1．2．1国际咖啡协定7

1．2．2国际食糖协定12

1．2．3国际可可协定18

2．1与狼共舞20年：中国软饮料业的崎岖之旅25

第2章 WTO与中国软饮料市场25

2．1．1“洋水”大举入侵的20年26

2．1．2开放造就中国软饮料产业奇迹34

资料2-1 1997年全国饮料行业经济指标38

2．2三足鼎立：中国软饮料市场大检阅39

2．2．1饮水家族新生代，喝水风尚轮流转40

2．2．2三分天下占其一，碳酸饮料稳操胜券41

2．2．3天然营养真口味，功能饮料传口碑42

第3章 WTO与世界软饮料市场45

3．1世界软饮料市场概况45

3．1．1国际饮料市场的发展轨迹45

3．1．2世界软饮料需求高速增长49

3．1．3世界饮料市场的发展趋势50

3．2日本软饮料市场综述52

3．2．1日本软饮料市场的变迁52

3．2．2日本软饮料的开发动向62

3．3中国台湾地区软饮料市场掠影64

3．3．1碳酸饮料65

3．3．2果蔬汁饮料65

3．3．3茶饮料66

3．4英国软饮料市场一瞥67

3．3．4功能性饮料67

3．4．1碳酸饮料68

3．4．2果汁68

3．4．3果汁饮料68

3．4．4浓缩型饮料69

3．4．5瓶装矿泉水69

3．4．6低热卡饮料69

3．4．7冰茶70

3．4．8运动饮料70

3．4．9透明饮料71

3．5美国软饮料市场新动向72

3．5．1新时代饮料及其背景72

3．4．10草药饮料72

3．5．2美国茶饮料市场73

3．5．3美国运动饮料市场74

3．5．4私营商标与国家商标的竞争75

第4章 碳酸饮料77

4．1掀起“民族可乐”的盖头77

4．1．1“中国人自己的可乐——非常可乐”78

4．1．2龙的传人 喝汾煌可乐83

4．2挑战与未来89

4．2．1问题何在89

4．2．2优势与特点90

4．2．3未来发展91

4．3本是同根生，被迫相煎急——可口与百事之战93

4．3．1可口可乐——先入为主93

4．3．2百事可乐——虎口夺“市”95

第5章 茶饮料105

5．1茶叶知多少——茶资源105

5．1．1全球茶叶面积及产量105

5．1．2中国茶资源106

5．2茶饮料的市场需求112

5．2．1中国市场112

5．2．2世界其他国家需求状况116

5．3茶饮料的国际、国内标准118

5．3．1茶饮料国际标准和先进国家标准的概况118

5．3．2茶饮料和茶的国内标准情况121

5．4茶想霓裳——茶饮料包装123

5．4．1世界茶饮料包装现状分析123

5．4．2 BOPP是适合国情的茶饮料包装选择126

5．5中国茶饮料产品的研制、开发与生产现状129

5．5．1茶产品的种类129

5．5．2中国茶饮料工业存在的主要问题及发展前景134

6．1营养果汁味道好——果汁的营养保健研究139

第6章 果汁饮料139

6．1．1果汁营养和营养强化140

6．1．2水果植物化学与保健的研究140

6．2果汁饮料的国际标准143

6．2．1国际标准对果汁饮料有关概念和生产卫生管理的规范143

6．2．2国际标准中关于果汁饮料的基本成分和质量要素的规定146

6．2．3果汁饮料的标志152

6．2．4特殊品种的要求152

6．3全球果汁市场现状155

6．3．1欧美地区155

6．3．2中国市场158

6．4．1发展概况161

6．4我国果汁工业的现状与对策161

6．4．2现存问题162

6．4．3发展对策166

第7章 其他饮料168

7．1矿泉水168

7．1．1矿泉水的保健作用168

7．1．2矿泉水的标准及卫生要求169

7．1．3我国饮用天然矿泉水发展动态173

7．2运动饮料178

7．2．1为什么要喝——运动饮料的非常功效178

7．2．2蓬勃发展的美国运动饮料市场183

7．3酸奶186

7．3．1顾“名”思“艺”186

7．3．2酸奶的营养价值和保健功能187

7．3．3风靡世界的种种酸奶制品190

第8章 扬长避短，寻找生存空间193

8．1避实就虚，合理进行市场细分194

8．1．1合理的市场细分离不开知己知彼195

8．1．2市场细分浅议196

8．2运筹帷幄，以有力的组合拳搏击市场200

8．2．1顺应顾客的需求，合理进行产品定位200

8．2．2持续创新，紧跟消费需求的脉动201

8．2．3体察产品的生命周期，永葆企业发展活力203

8．3创名牌饮料企业竞争的取胜之道207

8．3．1名牌的成长207

8．3．2品牌形象的塑造209

8．3．3营造品牌优势211

8．4包装促销，创造饮料市场“一见钟情”的传奇212

8．4．1包装的促销功能212

8．4．2包装策略214

第9章 推销可别忘了吆喝220

9．1事半功倍，广告在饮料营销中的作用221

9．2．1饮料厂商广告选择的战略观及目标225

9．2未雨绸缪，选定胜人一筹的广告战略225

9．2．2贴近市场，选择合理的广告战略228

9．3创意——赋予广告宣传永恒的生命力231

9．3．1指导广告创意的应用理论232

9．3．2几种具体的广告创意方法介绍235

9．4精心策划，巧妙动作——浅谈饮料市场广告宣传的实务技巧236

9．4．1广告产品策略237

9．4．2广告实施策略239

9．5“公关”来“攻关”——拓展企业宣传新领域242

9．5．1饮料企业公关策划的主要内容243

9．5．2审时度势，善于把握一切有利时机开展有益于企业的公关活动245

第10章 中流击水，勇于挑战国际市场247

10．1我国软饮料企业面对国际化竞争失利的原因248

10．1．1营销实践的盲目性250

10．1．2经营战略的短期性251

10．1．3品牌管理的落后性251

10．2知己知彼，企业开拓国际市场的第一步252

10．2．1西方市场概述253

10．2．2西方市场分销渠道浅议255

10．2．3欧美市场中消费者情况概览256

10．2．4市场调研，搏击国际市场必备的武器259

10．3构建国际性的营销网络，将我们的软饮料推向世界265

10．3．1粗谈国际营销中的分销渠道266

10．3．2以合理的分销渠道策略渗透国际市场268

10．3．3合理激励保持营销网络的活力271

10．4营造适应国际竞争新环境的企业组织结构273

10．4．1国际性企业营销组织的一般演进273

10．4．2因地制宜，构建企业国际营销的组织结构274

第11章 关爱地球，绿色营销276

11．1绿色营销风起云涌276

11．1．1走近绿色营销277

11．1．2认识绿色营销（Green Marketing）278

11．2绿色产品风靡全球279

11．2．1绿色食品的界定280

11．2．2绿色食品的特征283

11．2．3绿色饮料的加工制作284

11．3绿色包装方兴未艾286

11．4绿色壁垒接踵而来288

11．4．1绿色壁垒的渊源289

11．4．2国际绿色营销291

第12章 WTO与21世纪的中国软饮料296

12．1净化软饮料市场，势在必行296

12．1．1国产饮料，想说爱你不容易297

12．1．2饮料市场，呼唤激浊扬清298

12．2中国软饮料产业，任重道远300

12．2．1在夹缝中成长的国产名饮300

12．2．2国产饮料何时收复失地302

12．3中国软饮料业，机遇与挑战并存304

12．3．1软饮料业加入WTO具备基本竞争力305

12．3．2软饮料加入WTO利大于弊309

12．3．3“入世”后软饮料行业应有的对策314

12．4国产饮料，你的未来不是梦317

12．4．1中国软饮料的发展状况317

12．4．2中国软饮料业的未来之路320