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第一章 概论1

第一节 枣产业的重要地位1

第二节 国内枣产业发展现状与展望5

第二章 同心圆枣及其特性18

第一节 同心圆枣的由来及分布18

第二节 同心圆枣生产现状及发展前景19

第三节 同心圆枣的特性及经济价值23

第三章 同心圆枣的生物学特性28

第一节 各器官的形态特征及生长发育特点28

第二节 物候期和生物学年龄时期47

第三节 环境条件对枣树生长和结果的影响50

第四节 同心圆枣的抗旱性及其机理53

第四章 苗木繁育技术63

第一节 苗圃地选择、规划63

第二节 育苗方法65

第三节 苗圃管理72

第四节 苗木出圃74

第五节 苗木包装运输与假植75

第五章 规范化建园技术76

第一节 园地选择76

第二节 园地的规划77

第三节 旱地整地及培肥78

第四节 水地整地及培肥84

第五节 建园技术86

第六章 枣园的土肥水管理92

第一节 土壤管理92

第二节 施肥94

第三节 灌溉与排水98

第七章 同心圆枣的整形修剪102

第一节 整形修剪的作用及特点102

第二节 丰产树形及树体结构104

第三节 修剪的时期及方法110

第八章 花果管理122

第一节 保花保果122

第二节 疏花疏果和控制采前落果126

第九章 主要病虫害及防治127

第一节 主要虫害及防治127

第二节 主要病害防治147

第三节 无公害综合害虫防治技术150

第十章 枣果采收及商品化处理154

第一节 枣果采收154

第二节 枣果贮藏156

第三节 干制及加工160

第四节 枣果分级包装168

第十一章 绿色、有机食品（枣）认证、管理及生产技术171

第一节 绿色食品、有机食品的概念及区别171

第二节 绿色食品、有机食品的认证及管理175

第三节 绿色食品、有机食品同心圆枣的栽培技术180

第四节 绿色、有机食品枣标志管理190

参考文献195

附录197