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目录1

序一阮浩耕1

序二于冠西1

一、从来佳茗宜佳泉1

精茗蕴香借水发1

陆羽品水排等次3

宜茶之水何处觅7

华夏大地话清泉17

二、天下几多“第一泉”20

茶圣口中第一泉——庐山康王谷谷帘泉20

扬子江心第一泉——镇江中泠泉21

乾隆御赐第一泉——北京玉泉山玉泉25

大明湖畔第一泉——济南趵突泉28

“天下第一汤”——安宁碧玉泉31

峨眉“神水”第一泉——峨眉山玉液泉34

三、神州茶泉竞风流36

品茗“天下第二泉”——无锡惠山泉36

欧阳修评品第五泉——扬州大明寺“天下第五泉”40

姑苏清泉润虎丘——苏州虎丘三泉与天平山白云泉42

细品“天下第三泉”——杭州虎跑泉46

茶泉双绝数龙井——杭州龙井泉51

泉清鱼乐自逍遥——杭州玉泉55

清泉如珠映茶园——西湖的泉群58

崂山春茶神水泉——青岛崂山矿泉水64

喷珠吐玉话泉城——济南的四大泉群66

柳泉居士和柳泉——淄博柳泉69

泗水泉林甲齐鲁——泗水泉林71

甘冽醇香国姓泉——晋江国姓泉73

清音琴韵洗钵泉——永泰洗钵泉74

虎乳泉烹清源茶——泉州清源山泉75

枕流漱石说酿泉——滁州琅玡山酿泉76

奇峰秀气映流泉——潜山山谷流泉77

白乳一瓯烹香茗——怀远白乳泉79

“天下第六”招隐泉——庐山招隐泉82

龙泉三叠来自天——庐山三叠泉84

匡庐自古多名泉——庐山玉帘泉与聪明泉86

名泉未若此为首——承德热河泉88

珍珠泉涌伴清茗——安阳珍珠泉89

三泉烹茶香又醇——浠水兰溪泉90

昭君故里探井潭——兴山楠木井和珍珠潭92

甘醇还数卓刀泉——武汉伏虎山卓刀泉94

三游洞下陆游泉——宜昌陆游泉95

天下泉中第四泉——宜昌黄牛泉和蛤蟆泉97

茶圣陆羽故里泉——天门文学泉100

井泉照面更映心——秭归照面井102

此泉宜饼更宜茶——鄂城菩萨泉105

白沙井泉煮茗香——长沙白沙古井106

君山银针柳毅井——洞庭君山柳毅井108

南岳亦有虎跑泉——衡山虎跑泉111

清泉汩汩见人羞——广元含羞泉112

井泉烹茶传佳话——邛崃文君井114

玉女甘泉薛涛井——成都薛涛井116

清茶酹祷蝴蝶魂——大理蝴蝶泉118

喷珠泻玉黑龙潭——丽江黑龙潭121

古井清泉烹茗香——广州清泉与九龙泉122

鸡汤泉煎铁观音——广州鸡汤泉123

乳泉水沏西山茶——桂平乳泉124

应注《茶经》上品中——武鸣灵源泉126

晋祠三泉如碧玉——太原晋祠难老泉、鱼沼泉和善利泉128

娘子关头观飞泉——平定娘子关泉131

五泉山上品五泉——兰州皋兰五泉132

四边环沙一清泉——敦煌月牙泉134

马跑甘泉在天水——天水甘泉和马跑泉137

高山流水探潮泉——鄂、湘、川、甘、滇、贵等地的潮水泉138

形形色色间歇泉——湘、川、皖、桂、藏等地的间歇泉143

温泉亦有宜茶水145

四、瀑水壮观亦宜茶150

遥望九华峰天河挂绿水152

黄山有三瀑壮观又宜茶153

雁荡山飞瀑龙湫水绝天154

石梁飞瀑奇华顶竹里茶155

千丈岩素流三隐潭幽瀑156

瀑泉入剑池烹茶更清凉157

南岳多瀑泉水帘挂云际158

黄果树瀑布华夏第一瀑159

地下瀑布群首推龙宫瀑160

瀑泻冰壶洞彩挂神农架161

灵秀鸡足山壮美玉龙瀑163

云南两叠水流瀑各呈奇164

高山瀑布群美在九寨沟165

壶口大瀑布黄河一壮观167

长白山飞瀑天池畔显雄168

吊水楼瀑布镜泊湖绝景169

欲览西樵瀑先探白云洞170

五、汲泉煮茗贵真趣171

汲水玄妙和贮水诸法171

水与茶之审美意蕴174

古人用水品茶理论和要籍181

六、古人咏泉多佳作185

艺文185

诗词191

楹联239

附录：一、古代择水煮茶典籍选录242

二、中国茶泉名录258