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绪论1

一、畜牧业及其在国民经济中的地位作用1

二、畜牧业经济与管理2

三、畜牧业经济再生产的特点4

四、《畜牧业经济与管理》研究的对象、内容与方法4

第1章 畜牧业产业化与现代化6

第一节 畜牧业产业化6

一、畜牧业产业化的概念6

二、畜牧业产业化的意义7

三、畜牧业产业化的特征7

四、畜牧业产业化的内容8

五、畜牧业产业化的经营形式9

六、畜牧业产业化的途径10

第二节 畜牧业现代化11

一、畜牧业现代化的概念和意义11

二、畜牧业现代化的内容12

三、畜牧业现代化的道路13

四、畜牧业现代化与产业化的关系13

五、畜牧业产业化是实现畜牧业现代化的必由之路14

六、加入WTO对我国畜牧业产业化与现代化的影响14

第2章 农村产业结构与畜牧业生产结构15

第一节 农村产业结构15

一、农村产业结构的概念15

二、农村产业结构调整的原则16

三、农村产业结构调整的措施16

第二节 畜牧业生产结构与地域分布17

一、畜牧业生产结构的概念17

二、畜牧业生产结构调整的原则18

三、畜牧业生产结构调整的重点18

四、畜牧业生产结构的调整措施20

五、畜牧业生产的地域分布22

第3章 畜产品市场与市场调查24

第一节 畜产品市场24

一、畜产品市场的概念、功能与作用24

二、畜产品市场分类26

三、市场需求、供给与均衡价格27

四、政府对市场的宏观调控34

第二节 市场调查35

一、市场调查的概念、意义35

二、市场调查的内容36

三、市场调查的方法37

第4章 畜牧业经营预测、决策与计划39

第一节 畜牧业经营预测39

一、畜牧业经营预测的概念、意义39

二、畜牧业经营预测的内容与程序40

三、畜牧业经营预测的基本方法41

第二节 畜牧业经营决策46

一、畜牧业经营决策的概念、意义46

二、畜牧业经营决策的内容、原则与程序46

三、经营决策的类型48

四、经营决策的方法48

第三节 畜牧企业计划管理53

一、畜牧企业计划管理的作用和任务53

二、畜牧企业的计划体系和基本内容54

三、编制计划的基础——定额59

四、编制计划的方法——平衡法61

五、计划的执行与调整61

第5章 畜牧业生产经济原理与应用63

第一节 生产函数及单项资源的合理利用63

一、生产函数63

二、单项资源的合理利用66

第二节 两种以上资源的合理利用73

一、资源配合的生产函数与等产量曲线73

二、资源的边际替代率75

三、成本函数与等成本线75

四、一定产量成本最低的资源配合76

五、获得最大利润的资源组合77

第三节 两种以上产品的最佳配合79

一、产品配合的生产函数与生产可能性曲线79

二、产品边际替代率81

三、收益函数与等收益线81

四、最大收益的产品配合81

第6章 畜牧业生产要素的组织利用与管理85

第一节 畜牧业劳动的组织利用与管理85

一、劳动者的作用85

二、马斯洛夫的心理需求理论86

三、劳动生产率与劳动力的利用87

四、劳动组织、劳动定额与劳动报酬88

五、激励机制与方法90

六、提高畜牧业劳动生产率的途径91

第二节 信息、科技、管理、人才与时间的重要性93

一、信息93

二、科学技术96

三、管理98

四、专门人材99

五、时间99

第三节 饲料的科学利用100

一、饲料对畜牧业生产的重要意义100

二、饲料结构101

三、饲料的经济利用101

四、饲料的经济特点102

五、饲料的科学经济的配合103

第四节 畜牧机械的选择与合理使用103

一、畜牧机械在畜牧生产中的作用103

二、畜牧机械使用的经济界限及基本要求104

三、畜牧机械的选择、配备与合理使用105

第五节 资金的筹集与使用107

一、资金107

二、资金筹集108

三、资金使用109

第7章 畜牧业适度规模经营111

第一节 基本概念111

一、规模经营111

二、规模经济111

三、规模效益111

四、畜牧企业规模过大的经济效益的“衰减”现象112

五、畜牧业规模经营的关键在于“适度”112

第二节 养畜场或畜牧企业的适度规模经营112

一、规模经营应具备的条件112

二、畜牧业“适度”规模经营的目标选择113

三、衡量畜牧业经营规模大小的指标113

四、适度规模经营的评价指标113

五、影响畜牧业经营规模的因素114

第三节 养畜场或畜牧企业适度经营规模的确定115

一、短期生产的适度经营规模的确定115

二、长期内单一项目生产的适度经营规模的确定117

三、两种以上畜牧生产项目的适度经营规模的确定121

第8章 主要畜禽场生产经营管理125

第一节 股份制企业的设立与管理125

一、设立股份有限责任公司的条件125

二、设立有限责任公司的程序126

第二节 养猪场生产经营管理127

一、养猪专业化方向127

二、肉用猪饲养方式128

三、猪群结构128

四、猪群交配分娩计划129

五、猪群周转计划130

第三节 乳牛场生产经营管理132

一、养牛专业化方向132

二、乳牛饲养经营方式133

三、乳牛群结构134

四、乳牛群交配分娩计划134

五、乳牛周转计划137

第四节 养羊场生产经营管理137

一、养羊专业化方向137

二、羊的饲养管理方式138

三、羊群结构139

四、养羊场生产计划140

第五节 养鸡场生产经营管理140

一、养鸡专业化方向140

二、鸡的饲养管理方式141

三、鸡群结构141

四、生产计划管理142

五、养鸡场管理143

第9章 畜牧产品市场营销与经济合同145

第一节 畜牧产品市场营销145

一、畜牧产品市场营销概念及特点145

二、产品整体概念146

三、产品的定价方法147

四、产品的包装与品牌149

五、分销渠道与产品实体分配150

六、促销153

七、营销管理155

第二节 经济合同156

一、经济合同的概念、特点与作用156

二、经济合同的种类、条款157

三、经济合同的担保与签订159

四、经济合同的管理与履行161

第10章 畜牧业外贸经济管理163

第一节 畜牧业外贸经济管理概述163

一、基本概念163

二、发展畜牧业外贸经济的作用163

三、国家对畜牧业外贸的指导原则164

四、畜牧业对外贸易的基本制度164

五、畜牧业对外贸易的不同分类165

六、畜牧业对外贸易的基本形式166

七、畜牧业对外贸易洽商167

八、畜牧业对外贸易合同168

第二节 发展畜产品出口战略对策169

一、我国畜产品进出口现状169

二、国际市场畜产品贸易的基本特点170

三、发展畜产品出口战略对策171

第11章 畜牧业经济核算与经济活动分析173

第一节 畜牧业经济核算173

一、畜牧业经济核算概述173

二、资产核算174

三、畜产品生产成本核算179

四、盈利核算181

第二节 畜牧业经济活动分析184

一、经济活动分析的基础知识184

二、经济活动分析的基本方法185

三、畜牧业生产及经济效果分析186

第12章 畜牧业经济的周期波动性与畜牧业投资管理190

第一节　畜牧业经济的周期波动性190

一、畜牧业经济周期波动性190

二、引起畜牧业经济周期波动性的原因191

三、畜牧业经济周期预测193

四、应对畜牧业经济周期的策略193

第二节 畜牧业投资管理194

一、畜牧业投资概述194

二、资金的时间价值195

三、畜牧业投资项目的现金流量198

四、投资决策的方法及其应用199

实训指导204

主要参考文献218