图书介绍

餐饮建筑室内设计2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

霍光，彭晓丹编著著
出版社：北京：中国建筑工业出版社
ISBN：9787112123216
出版时间：2011
标注页数：148页
文件大小：44MB
文件页数：157页
主题词：饮食业－服务建筑－室内设计

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图书目录

第一章餐饮建筑概论1

第一节餐饮建筑的基本属性1

第二节餐饮建筑的主要类型6

第三节设计餐饮空间的一般原则6

第四节餐饮空间的风格与特点7

一、民族性7

二、地域性10

三、主题性12

四、时尚性16

五、设计师的个性17

第五节餐饮空间的组织17

一、建筑构配件分隔空间18

二、装饰物分隔空间20

三、陈设分隔空间20

四、自然景物分隔空间21

五、改变地坪或顶棚标高以分隔空间21

第六节餐饮空间的照明22

第七节餐饮空间的装修27

一、墙面、柱面装修28

二、地面装修29

三、顶棚装修29

第八节餐饮空间的装饰与陈设32

一、从总体立意出发32

二、重视家具的地位与作用33

三、体现“宁缺毋滥”的原则33

四、采用适度夸张的手法34

第二章各类餐饮空间设计36

第一节宴会厅的室内设计36

一、宴会厅的空间38

二、宴会厅的装修39

三、宴会厅的装饰与陈设39

第二节中餐厅的室内设计39

一、中餐厅的空间39

二、中餐厅的装修45

三、中餐厅的装饰与陈设46

第三节西餐厅的室内设计49

一、西餐厅的空间50

二、西餐厅的装修51

三、西餐厅的装饰与陈设51

第四节日式餐厅的室内设计51

一、日式餐厅的空间52

二、日式餐厅的装修52

三、日式餐厅的装饰与陈设53

第五节韩国餐馆的室内设计55

第六节酒吧的室内设计57

一、酒吧的空间57

二、酒吧的装修60

三、酒吧的装饰与陈设61

第七节茶艺馆的室内设计63

一、茶艺馆的空间63

二、茶艺馆的装修66

三、茶艺馆的装饰与陈设67

第三章餐饮建筑室内设计工程图选编69

第四章餐饮建筑室内设计作品赏析103

一、紫鲸湾时尚酒店103

二、燕秀酒家（金水路店）103

三、东海坊107

四、江苏省太湖干部疗养院餐厅107

五、圣陶沙餐饮会所107

六、宁波咖啡便笺西餐厅113

七、露蒂时光西餐吧113

八、洪长兴清真餐厅113

九、伊藤家日本餐厅117

十、秀色三川117

十一、亚马逊日韩料理餐厅117

十二、长沙莲花咖啡俱乐部121

十三、春秋茶馆121

第五章餐饮建筑室内环境课程设计123

一、课程设计任务书——餐厅设计123

二、课程设计实例——餐厅设计124

附录125

一、餐饮常用家具图例及尺寸125

二、相关规范与标准133

A.饮食建筑设计规范（JGJ 64—89）（节选）133

B.建筑内部装修设计防火规范（GB 50222—1995）（节选）136

C.建筑照明设计标准（GB 50024—2004 ）（节选）140

D.旅游饭店星级的划分与评定（节选）145

主要参考文献148