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第一章 概述1

第一节 饲料工业发展历史、现状及展望1

第二节 饲料学基础知识5

第三节 饲料原料分类16

主要参考文献20

第二章 粗饲料21

第一节 粗饲料营养21

第二节 干草和草粉24

第三节 秸秆类饲料39

第四节 秕壳、藤蔓类饲料44

第五节 干树叶类45

第六节 糟渣类饲料48

第七节 粗饲料加工49

主要参考文献53

第三章 青饲料54

第一节 青饲料概述54

第二节 青饲料的栽培57

第三节 影响青饲料营养价值的因素59

第四节 禾本科牧草61

第五节 豆科牧草64

第六节 其他科牧草67

第七节 青饲作物70

第八节 果蔬类饲料74

第九节 水生饲料77

第十节 鲜树叶饲料82

第十一节 青饲料的使用85

主要参考文献89

第四章 青贮饲料90

第一节 概述90

第二节 青贮饲料调制技术95

第三节 半干青贮97

第四节 草捆青贮99

第五节 添加剂青贮101

第六节 合理使用青贮饲料105

主要参考文献109

第五章能量饲料111

第一节 禾本科植物的籽实类饲料111

第二节 谷物加工副产品类饲料125

第三节 淀粉质根茎瓜类饲料130

第四节 液体能量饲料131

第五节 能量饲料的开发利用135

主要参考文献137

第六章 蛋白质饲料138

第一节 豆科植物籽实类饲料138

第二节饼、粕类饲料141

第三节 动物性蛋白质饲料150

第四节 单细胞蛋白质饲料156

第五节 工业合成氨基酸类饲料157

第六节 非蛋白质含氮化合物159

第七节 小肽类饲料163

第八节 蛋白质饲料开发与利用165

主要参考文献169

第七章 矿物质饲料171

第一节 植物性饲料中矿物质元素含量171

第二节 常量矿物质饲料173

第三节 微量矿物质饲料175

第四节 饲料中重金属的问题179

第五节 天然矿物质饲料资源181

主要参考文献186

第八章 维生素饲料187

第一节 维生素饲料概述187

第二节 脂溶性维生素189

第三节 水溶性维生素饲料191

第四节 类维生素194

主要参考文献195

第九章 饲料添加剂196

第一节 饲料添加剂概述196

第二节 饲料品质调节剂197

第三节 其他类饲料添加剂208

主要参考文献221

第十章 配合饲料223

第一节 基本概念223

第二节 动物的不同营养需要量226

第三节 饲料配方设计229

第四节 配合饲料产品质量调控234

第五节 饲料安全237

主要参考文献240

第十一章 饲料中的抗营养因子241

第一节 抗营养因子分类241

第二节 饲料中常见的抗营养因子及其作用机制243

第三节 抗营养因子的灭活245

主要参考文献247

第十二章 饲料原料的初加工技术248

第一节 饲料原料的干燥248

第二节 饲料原料的膨化249

第三节 饲料原料的发酵253

主要参考文献257

第十三章 饲料与动物产品品质258

第一节 影响禽蛋质量的饲料258

第二节 影响肉质的饲料267

第三节 影响奶质的饲料274

主要参考文献278