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畜肉类2

家常肉花2

肉丝千张3

炖蒸肉4

农家樱桃肉5

苦笋肉片6

罐烧肘子7

镶碗8

锅包三鲜9

糖醋酥丸10

金银仔肝11

板栗烧猪肝12

菊花肚头13

花仁拌肚丁14

火爆肾肠15

椒盐斑脂16

稀卤脑花17

蘑菇脊髓18

红烧腰包19

金银脑花20

清蒸三子汤21

红烧帽结子22

葱烧筋环23

狮子头元宝蛋24

铁耙排骨25

蛋酥烧白26

苦笋丸子汤27

蕨粉浮丸汤28

瓦块牛肉29

原汁小笼牛肉30

乡村灯影牛肉31

卤牛肉32

香糟牛肉33

清蒸牛蹄花34

酸辣牛肝35

火爆羊肾36

糖溜兔块37

五味香兔38

宫保兔丁39

禽蛋类41

葱油鸡块41

沙参鸡42

面包鸡饼43

莲花鸡44

椒盐鸡饼45

棒棒鸡46

烟熏鸡47

五香盐水鸡48

清蒸板栗鸡49

软炸仔鸡50

脆皮全鸡51

香菇烧鸡52

沙锅抄手鸡53

如意鸡卷54

四味凉鸡丝55

丝脱鸡56

玻璃鸡片57

油淋仔鸡58

盐水鸡肝59

桃仁拌鸡块60

雪豆鸡蹄61

鸡蒙竹荪62

鱼香鸭丁63

姜爆鸭64

鲜溜鸭脯65

清蒸鸭条66

香酥鸭子67

魔芋鸭子68

红烧鸭翅69

鸭掌烧鲜菜70

家常卤鸭71

农家板鸭72

莲花鸭脯73

鲜溜鸭肫74

白油泡蛋75

葱油鸡蛋76

水产类78

煳辣乌鱼片78

白油鱼花79

香花鱼淖80

过江酥鱼81

豆瓣鱼82

酸辣鱼83

糖醋鱼84

芙蓉鱼片85

黄焖鱼86

家常红烧鱼87

鲜溜鱼片88

农家沙锅鱼头89

三鲜鱼牌90

葱烧鲫鱼91

大蒜烧鲢鱼92

捶鱼片93

鲫鱼脑花94

粉蒸黄龙95

酸菜鲫鱼汤96

菜头海参97

鱼香鱿鱼98

玻璃鱿鱼99

鱿鱼鸡丝100

吉庆瑶柱101

凉蜇卷102

糖醋溜蜇卷103

蔬果类105

生焖豆腐105

什锦豆腐106

麻辣豆腐107

家常豆腐108

玻璃豆腐汤109

红嘴绿鹦哥110

糖醋胡豆111

金钩苦笋112

火腿冬瓜113

板栗烧白菜114

龙眼白菜115

三鲜面筋116

鱼腥草拌耳丝117

酱篙笋118

炝莲白119

糖醋白菜120

鱼香黄秧白121

白油豆尖122

油烩青元123

凉拌莴笋124

凉拌冲菜125

醋煎青椒126

家常瓜丝127

桂花土豆丝128

绣球芋儿129

胡萝卜酥丸130

素拌三丝131

汽水萝卜132

什锦素烩133

锅蒸青元134

油酥茄饼135

椒盐酿青椒136

肉末米汤菜头137

米汤杂烩138

金钩青豆139

鱼鳞茄子140

麻辣萝卜干141

糖醋锅巴142

野菜类144

蕨菜烧牛肉144

侧耳根炒鸡蛋145

猪耳朵炒肉丝146

何首乌炒鸡丁147

绿苋烧肥肠148

火腿马齿苋149

三鲜马齿包150

竹叶菜炒鱼丝151

珍珠菜炒鸡蛋152

枸杞叶炒猪心153

枸杞头炒竹笋154

水芹拌花仁155

地瓜苗煎鸡蛋156

岩葱炒肉丝157

岩葱鲫鱼羹158

野葱回锅肉159

肉丝玉竹片160

灰菜炒肉丝161

沙参炖鸡162

苦菜猪肝163

马兰拌豆腐164

马兰炒鸡蛋165

马兰炒肝尖166

清明菜炒鸡蛋167

蒲公英绿豆汤168

车前拌腐丝169

其他类171

酸辣桃胶171

芥末冻粉172

雪人百合泥173

皂仁果羹174

土豆麻元175

油炸蚱蜢176

炸烧蚯蚓177

油炸蝉串178

彩色泥鳅179

蚕蛹酥肉180

青椒蚕蛹181

苹果脆骨182

鱼鳞凉粉183

清明菜饼184

桃花鲫鱼185

桃花肉片汤186

桃花鹌鹑蛋187

菜花红薯饼188

土豆酿羊肉189

后记190