图书介绍
巧克力全书2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
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- (英)麦克法顿,(英)弗朗西编著 著
- 出版社: 青岛:青岛出版社
- ISBN:7543643936
- 出版时间:2008
- 标注页数:249页
- 文件大小:187MB
- 文件页数:254页
- 主题词:巧克力糖-基本知识
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图书目录
概述2
巧克力的历史4
巧克力的世界28
口味、品质与外观34
巧克力制造商40
巧克力的功效52
巧克力食谱62
巧克力的种类62
基本制作方法64
巧克力茶点制作72
热甜点114
蛋塔、派和奶酪蛋糕140
冷藏和冰冻甜点162
冰激凌巧克力与蛋糕180
巧克力曲奇饼190
巧克力点心204
巧克力乳酪、糖霜和巧克力酱245
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