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第一章　职业道德 1

第一节 职业道德基本知识 1

第二节 盐斤分装设备操作工职业道德与职业守则 6

复习思考题 11

第二章　盐的基本知识 12

第一节 盐的资源与历史 12

第二节　盐的种类与工艺 14

第三节　食盐的加工 26

复习思考题 32

第三章　食盐包装与包装机械 33

第一节　包装的分类和要求34

第二节　包装材料 37

第三节　包装物料 45

第四节　包装机械 47

第五节　包装生产线的组合方式 64

复习思考题 67

第四章　机械识图 69

第一节　制图的基本知识 69

第一单元 图样知识 69

第二单元　投影基本知识 75

第三单元 零件的表示方法 79

第四单元　表面粗糙度 83

第二节　极限与配合基础知识 87

第一单元　极限与配合 87

第二单元 形状和位置公差简介 97

第三节　识读零件图 99

第四节　识读装配图 101

复习思考题 106

第五章　机械基础知识 108

第一节　螺纹联接与螺旋传动 108

第一单元　螺纹基本知识 108

第二单元 螺纹联接 111

第三单元　螺栓强度计算 114

第四单元　螺旋传动 117

第二节　摩擦轮传动、带传动和链传动 119

第一单元　摩擦轮传动 119

第二单元 带传动 121

第三单元　链传动 130

第三节　齿轮传动 133

第一单元 齿轮传动的概述133

第二单元 直齿圆柱齿轮 135

第三单元　斜齿圆柱齿轮 142

第四单元 直齿圆锥齿轮 144

第五单元　齿轮失效与材料选择 146

第六单元　齿轮结构、工作图和装配 148

第四节　蜗杆传动 154

第一单元 蜗杆蜗轮啮合与各部尺寸计算 155

第二单元　蜗杆传动的材料、结构与装配 159

第五节　轮系 160

第一单元　定轴轮系 160

第二单元　周转轮系 164

第六节　轴系零件 166

第一单元　轴的概述 166

第二单元　键与销 169

第三单元　滑动轴承与润滑171

第四单元　滚动轴承 175

第五单元　联轴器、离合器与制动器 181

第七节　常用机构 186

第一单元　平面连杆机构 186

第二单元　凸轮机构 191

第三单元 间歇机构 194

第四单元 旋转零件的平衡197

复习思考题 198

第六章　电工和电子学基础知识 203

第一节 电工基础知识 203

第一单元 电的基本概念 203

第二单元 欧姆定律和基尔霍夫定律 210

第三单元　磁与电磁 213

第二节 正弦交流电基础知识 224

第一单元 正弦交流电路 224

第二单元　三相交流电路 231

第三节 常用电子元件基础知识 234

第一单元 PN结 234

第二单元　半导体元件 236

第四节 变压器与稳压器 242

第一单元　变压器 242

第二单元 直流稳压电源 246

第三单元 交流稳压电源 254

第五节 电动机基本知识 260

第一单元　三相异步电动机的结构和转动原理261

第二单元　三相异步电动机的铭牌和技术数据262

第三单元　三相异步电动机的调速 264

第六节　常用低压电器 265

第七节 电气控制的基本知识 279

第一单元 电气控制电路图的绘制和分析方法279

第二单元 笼型电动机的继电接触器控制 282

第三单元 可编程序控制器286

复习思考题 291

第七章　气压传动知识 293

第一节　气压传动概述 293

第二节　气压传动的工作介质 297

第三节　气体状态方程 300

第四节　气体的流动规律 302

第五节　气源装置与气动辅件 303

第六节　气动基本回路 314

复习思考题 315

第八章　润滑油知识 316

第一节　润滑油 316

第二节　润滑脂 327

复习思考题 329

第九章　传感器知识 330

第一节　传感器的组成与分类 330

第二节　各种类型的传感器332

复习思考题 347

第十章　设备管理与维护知识 348

第一节　设备管理概述 348

第二节　设备的选择和分类350

第三节　设备的使用、养护及维修管理 355

第四节　设备更新与改造管理 370

附件 设备管理条例 374

复习思考题 381

第十一章　质量管理与国家标准 382

第一节　食用盐国家标准 382

第二节　质量管理 385

第三节　定量包装商品计量监督管理办法 394

复习思考题 398

第十二章　相关法律与法规知识 399

第一节　《劳动法》的相关知识 399

第二节　《产品质量法》的相关知识 407

第三节　《环境保护法》的相关知识 413

第四节　《计量法》的相关知识 418

第五节　《食品卫生法》的相关知识 420

第六节　《安全生产法》的相关知识 427

第七节　《盐业管理条例》的相关知识 435

复习思考题 447

第十三章　安全生产 450

第一节　概述 450

第二节　安全生产规则 452

第三节　安全用电常识 457

第四节　消防安全知识 460

第五节　急救与逃生 464

复习思考题 471

参考文献 472