图书介绍

长江文明之旅 长江流域的饮食生活2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

长江文明之旅 长江流域的饮食生活
  • 姚伟钧著；冯天瑜，钮新强总顾问；刘玉堂，王玉德总主编 著
  • 出版社： 武汉：长江出版社
  • ISBN：9787549236787
  • 出版时间：2015
  • 标注页数：162页
  • 文件大小：29MB
  • 文件页数：173页
  • 主题词：长江流域－饮食－文化史－中国

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图书目录

长江流域饮食文化概述1

长江流域的地理环境2

以巴蜀为代表的长江上游饮食文化区5

以荆楚为代表的长江中游饮食文化区11

以吴越为代表的长江下游饮食文化区16

巴蜀饮食文化21

川菜探源22

川菜的风格23

巴蜀日常食俗27

川味小吃29

荆楚饮食文化33

荆楚饮食文化的渊源与特色34

风味小吃42

荆楚饮食民俗55

湖湘饮食文化63

湖湘饮食文化的起源64

湖南饮食文化之流派67

湖南饮食的特色76

湖南风味小吃80

吴头楚尾的赣皖饮食文化85

原汁原味的江西饮食文化86

地方风味浓郁的安徽饮食文化93

赣皖饮食民俗101

吴越饮食文化109

饮食的“人间天堂”110

一江之隔味不同——苏扬风味的比较114

苏扬风味小吃116

饮食民俗118

东西交融的上海饮食文化125

上海饮食文化探源126

近代上海饮食文化129

长江流域的节日饮食习俗141

春节饮食习俗142

元宵节饮食习俗146

端午节饮食习俗150

中秋节饮食习俗154

重阳节饮食习俗156

主要参考文献159

后记162

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