图书介绍

茶道与茶艺2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

王绍梅主编著
出版社：重庆：重庆大学出版社
ISBN：7562463115
出版时间：2011
标注页数：299页
文件大小：68MB
文件页数：307页
主题词：茶－文化－中国

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图书目录

绪论1

0.1茶道与茶艺的关系1

0.2茶道与茶艺课程的性质和基本任务2

第1章茶道3

1.1中国茶道的形成与发展3

1.2中国茶道的基本精神11

1.3陆羽《茶经》的主要内容和茶道理论17

1.4日本茶道和韩国茶礼21

第2章茶艺概论31

2.1茶艺概述31

2.2茶艺工作者的要求44

2.3茶的鉴赏50

2.4品茗用水56

2.5茶具配置69

2.6茶境营造78

2.7茶艺程序编排和泡茶动作要求84

第3章泡茶基本技法与技艺95

3.1泡茶基本技法95

3.2茶叶冲泡技艺97

第4章绿茶茶艺111

4.1绿茶的基本知识111

4.2绿茶的冲泡及品饮要领118

4.3碧螺春茶茶艺121

4.4龙井茶茶艺123

4.5太华茶茶艺126

4.6晒青绿茶茶艺128

第5章红茶茶艺136

5.1红茶的种类及其品质特点136

5.2红茶的冲泡和品饮要领139

5.3红茶清饮茶艺141

5.4红茶调饮茶艺145

第6章普洱茶茶艺154

6.1普洱茶的基本知识154

6.2普洱茶的冲泡和品饮要领156

6.3普洱生茶茶艺158

6.4普洱熟茶茶艺161

第7章乌龙茶茶艺168

7.1乌龙茶及其冲泡品饮要领168

7.2乌龙茶（工夫茶）茶艺172

第8章黄茶、白茶、花茶茶艺184

8.1黄茶茶艺184

8.2白茶茶艺189

8.3花茶茶艺192

第9章民俗茶艺204

9.1白族三道茶204

9.2傣族竹筒香茶205

9.3佤族烤茶206

9.4藏族酥油茶209

9.5擂茶茶艺210

9.6油茶茶艺212

9.7咸奶茶茶艺214

9.8纳西族盐巴茶和“龙虎斗”215

第10章茶席设计221

10.1茶席设计的基本构成因素222

10.2茶席设计的结构方式、题材和表现方法238

10.3茶席设计的技巧242

10.4茶席设计展演248

第11章茶艺服务259

11.1接待礼仪与技巧259

11.2茶事服务程序267

11.3茶艺师职业道德271

11.4相关法律法规277

第12章科学饮茶284

12.1茶叶主要活性成分与保健功效284

12.2茶叶的科学饮用287

第13章茶叶储藏与保管293

13.1茶叶储藏的环境条件与品质的关系293

13.2茶叶储藏方法295

参考文献298