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第一章　概述1

第一节 家禽安全养殖及疫病防制的概念和条件1

一、家禽安全生产的概念1

二、进行家禽安全生产及疫病防制的条件1

目录1

第二节 影响家禽安全养殖及疫病防制的因素3

一、家禽产品的污染因素3

二、自然环境条件对家禽安全养殖的影响3

四、饲养管理技术措施对家禽安全养殖的影响4

三、工农业及相关产业对家禽安全养殖的影响4

五、家禽养殖业生产过程中自身造成的影响5

第二章　家禽无害化、安全养殖的环境条件8

第一节 家禽安全养殖环境的选择和布局8

一、安全养殖环境（场址）的选择8

二、建筑物的种类及布局10

三、安全养殖的设备与用具17

第二节 家禽安全养殖过程的无害化管理18

一、家禽养殖对环境造成的污染19

二、造成家禽养殖业污染环境的原因分析21

第三章　家禽安全养殖的品种选择新技术23

第一节 现代家禽品种分类23

一、按《中国家禽品种志》的分类23

二、按“标准品种分类”法的分类24

三、按现代家禽业的分类25

四、品种杂交化27

一、配套品系27

第三节 家禽安全养殖品种配套新技术27

二、商业化育种的产物27

三、专门化配套品系27

一、优良的生产性能27

第二节 现代家禽品种的特征27

二、品系杂交28

三、配套生产28

四、品种的选择和引进31

五、家禽的抗病育种研究进展32

一、鸡的品种33

第四节 家禽品种33

二、鸭的品种36

三、鹅的品种44

第四章　家禽安全饲料生产的新技术52

第一节 家禽的营养需要指标52

一、家禽消化生理特点52

二、能量的需要53

三、蛋白质的需要58

四、家禽的维生素指标63

五、矿物质需要指标65

第二节 安全生产饲料配制的新技术69

一、常用饲料的营养特点及其在配合饲料中的应用70

二、家禽的饲养标准82

三、安全饲料配制的新技术89

第五章　鸡安全生产养殖新技术103

第一节 蛋雏鸡的安全生产养殖新技术103

一、育雏前的准备103

二、育雏方式104

三、雏鸡饲喂的安全生产新技术105

四、雏鸡管理的安全养殖技术106

第二节 育成蛋鸡安全生产养殖新技术111

一、高产鸡群的育成要求111

二、育成蛋鸡安全生产新技术111

第三节 产蛋鸡安全生产养殖新技术116

一、产蛋鸡的饲养方式与密度117

二、产蛋鸡安全养殖饲喂新技术117

三、产蛋期安全养殖管理新技术120

四、产蛋鸡安全养殖日常管理新技术123

五、提高产蛋量的新技术128

第四节 蛋用种鸡安全生产养殖新技术131

一、育成种鸡饲养管理的新技术131

二、产蛋种鸡饲养管理的新技术133

第五节 肉鸡安全生产养殖的新技术136

一、肉仔鸡生产的特点136

二、肉鸡生产中的关键问题136

三、肉仔鸡饲养管理的新技术138

一、饲养方式与密度145

第六节 肉种鸡安全生产养殖新技术145

二、肉种鸡的选种关键技术147

三、肉种鸡的饲养标准148

四、光照管理的新技术148

五、肉种鸡生长期饲养管理的新技术149

六、肉种鸡产蛋期饲养管理的新技术153

第七节 优质鸡安全生产养殖新技术156

一、优质鸡概述156

二、优质鸡配套组合的新技术158

三、优质肉种鸡饲养管理的新技术159

四、优质商品肉鸡饲养管理的新技术164

第六章　鸭安全生产养殖新技术166

第一节 雏鸭的饲养管理166

一、育雏前的准备166

二、育雏方式167

三、雏鸭的饲喂新技术168

四、雏鸭的管理新技术170

二、育成鸭的饲养管理新技术173

第二节 育成鸭的饲养管理新技术173

一、高产鸭的育成要求173

第三节 种鸭的饲养管理新技术175

一、种鸭的饲养方式175

二、种鸭的饲喂新技术178

三、产蛋期的饲养管理新技术179

四、提高产蛋量的措施181

第四节 商品鸭的饲养管理新技术182

一、商品蛋鸭的饲养管理新技术182

二、商品肉鸭的饲养管理新技术185

第七章　鹅安全生产养殖新技术193

第一节 雏鹅的饲养管理新技术193

一、育雏前的准备193

二、育雏方式194

三、雏鹅的饲喂新技术196

四、雏鹅的管理新技术197

一、高产鹅群的育成要求201

二、育成鹅饲养管理新技术201

第二节 育成鹅的饲养管理新技术201

第三节 种鹅的饲养管理新技术206

一、种鹅的饲养方式与密度206

二、种鹅的饲喂新技术206

三、产蛋期的饲养管理新技术207

四、种鹅的日常管理新技术208

五、提高产蛋量的措施212

二、商品肉鹅的饲养管理新技术218

一、商品蛋鹅的饲养管理新技术218

第四节 商品鹅的饲养管理新技术218

第八章　家禽生物安全新技术225

第一节 家禽生物安全概述225

一、家禽生物安全概况225

二、家禽疫病的防治原则226

第二节 家禽生物安全新技术231

一、家禽生物安全新技术应用231

二、生物安全及免疫程序的设计232

一、禽流感236

第一节 家禽共患疫病防治新技术236

第九章　家禽疫病防治新技术236

二、禽巴氏杆菌病240

三、大肠杆菌病244

四、禽沙门氏菌病247

五、葡萄球菌病250

第二节 鸡常见病的预防253

一、鸡新城疫253

二、鸡马立克氏病254

三、传染性支气管炎255

四、传染性法氏囊病258

五、慢性呼吸道病262

六、鸡球虫病265

七、卡氏住白细胞原虫病267

第三节 水禽常见病的预防268

一、鸭瘟268

二、鸭病毒性肝炎269

三、鸭传染性浆膜炎270

四、小鹅瘟270

参考文献273