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目录1

CONTENTS1

香糟火腿1

糟醉冬笋2

糟鸡条3

糟醉鱼条4

糟辣椒5

糟鸭片6

香糟鸡7

酒醉鸭肝8

糟汁番茄9

糟佛手蜇皮10

糟猪手11

果糟大虾12

醋糟银鱼13

茄糟鲍片14

柠糟鱿鱼15

酱糟鱼卷16

糟卤鸭掌17

糟卤鸭舌18

糟鱼19

酱糟扎蹄20

糟汁玉条21

酒糟脆肠22

沙糟鸽蛋23

酸糟鱿须24

喼糟鸭胗25

酒香排骨26

冰糟兔丁27

糟皮瓜条28

柚糟鲜贝29

七彩螺片30

糟香猪耳31

橘糟酥茄条32

桂糟面筋33

酱糟素排骨34

黄糟羊片35

糟香腰花36

酒香脆桃37

菠萝笋丁38

醪糟藕条39

糟香红苕40

糟香凤爪41

薄糟高笋42

卤糟肥肠43

辣糟鸭肠44

喱糟耳丝45

糟汁银耳46

酒香肚片47

糟卤猪尾48

糟香豆筋49

司糟鱼丁50

糟香美腿51

糟拌黄螺52

糟鲜鱼唇53

糟扒鱼唇54

虾球糟鱼唇55

糟汁汆海蚌56

淡糟香螺片57

香糟汁泡螺片58

糟香西施舌59

糟椒鲜蛏60

糟油焗青蟹61

煎糟鳗鱼62

茄糟鳜鱼63

清蒸糟鲈鱼64

生汆糟香鳗鲡65

一品糟鲳66

糟葱烧鳕鱼67

鲜活醉虾68

糟香鲭鱼69

熘糟鲇鱼片70

蟹糟鱼肚71

糟辣鱼脑72

香糟鱼肚73

榨香鱼肚74

糟香海参75

糟卤扒乌参76

糟香裙边77

糟蜜扒燕菜78

糟香鱼翅79

泡糟焖鱼翅80

糟鱿丝81

糟汁蛏子82

香糟罐罐鱼翅83

酱糟白鳝84

酒焖甲鱼85

酱糟酥鱼86

香糟黄鱼片87

糟熘三白88

红酒爆虾89

糟熘虾片90

糟煎虾饼91

糟煎活鱼92

糟熘鱼片93

煎糟鲭鱼94

糟烩比目鱼95

糟蒸比目鱼96

糟香蟹97

香糟蒸蟹98

糟香冰鱼99

椒糟蟹肉100

香糟鱼丝101

糟汆鱼片102

糟汆鲭鱼103

醪糟鲭鱼104

胡糟鲳鱼105

香醪焖河蟹106

糖糟鳝鱼片107

香糟基围虾108

糟熘大虾109

炒全蟹110

爆糟河蚌111

香糟银鱼112

酒糟鲤鱼113

醋糟鲈鱼块114

香糟鳙鱼嘴115

香糟鱼头116

蟹糟鱼皮117

酒糟鱼皮118

糟香文蛤119

糟香脆皮黄鱼120

糟卤鱼片121

焗糟肉蟹122

鲜糟扇贝123

糟蒸带子124

糟豉白鳝球125

泡糟螺片126

粟米糟田螺127

糟卤墨鱼仔128

香糟墨鱼129

糟芡鳜鱼130

香糟鳜鱼131

糟汁三文鱼卷132

醉糟蟹133

香糟淡水龙虾134

糟香雅鱼135

糟香砂锅雅鱼136

糟辣斑指节137

煎糟肚仁138

香糟焖牛掌139

糟蚝牛筋140

乳糟牛筋141

青糟鹿筋142

糟酸兔片143

红辣糟鸽片144

胡糟焖仔鸽145

辣糟烧香肉146

芹黄糟鸡丝147

糟焖鸡翅148

圣果糟鸡丁149

山糟鸡球150

竹荪糟鸡片151

酱糟鸭片152

糟牛排153

红煨糟牛鞭154

焖酸糟牛尾155

罐焖糟牛肉156

椒糟扒牛肉条157

煎糟牛排158

红糟鸡块159

香糟扣肉160

绍酒蒸鸭161

葡酒鹌鹑162

葡汁全鸡163

糟蒸鸭164

啤酒鸡164

泡坛醉兔166

香糟肉167

醪糟红烧肉168

香糟牛肉169

糟烧麻肚170

糟汁爆小肚171

糟酱牛头方172

红糟驼掌173

香糟三鲜驼掌174

山椒肉糟驼掌175

香糟驼峰176

糟烤鹿肉177

糟熘猪肝178

爆糟腰花179

烧糟毛肚180

糟烩鹅掌181

糟香烧鹅182

浸糟牛蛙183

泡糟牛蛙184

陈糟焖羊185

香糟酱羊片186

糟香双掌187

糟汁蒸乌鸡188

香糟肘子189

香糟舌尾190

咸糟脑花191

酱糟鸭舌192

香糟排骨193

糟汁爆黄喉194

香糟巴嘴香195

糟香软炸里脊196

糟辣鸭心197

鸭糟玉米笋198

糟鲜兔丁199

五香糟狗肉200

糟香四宝201

香糟素斋202

糟香双笋鸽蛋203

竹荪醪糟鸽蛋204

糟香双笋205

八宝汤圆206

糟油双珍207

醪糟西米栗子208

香糟素猪排209

糟香虾子玉兰210

糟油素鱼片211

糟辣双冬212

糟油春笋213

汆糟汤214

糟油粉皮215