爱上西餐2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

爱上西餐PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

Part 1 地道西餐制作基础知识2

西餐制作常用工具2

西餐制作常用材料3

西餐制作常用调味料4

西餐经典酱汁的制作4

西餐制作注意事项7

Part 2 清爽鲜美的开胃前菜10

蔬果沙拉10

希腊沙拉10

热带水果沙拉12

田园蔬菜沙拉14

地中海烤蔬菜沙拉16

芦笋咸蛋沙拉18

开心蔬果沙拉20

牛油果蔬菜沙拉22

肉蛋沙拉24

油桃鹌鹑蛋沙拉24

东方烤牛肉沙拉26

火腿土豆沙拉28

香梨培根沙拉30

烤鸡肉土豆沙拉32

鸡肉凯撒沙拉34

意大利贝壳面沙拉36

三丝黄金豆腐沙拉38

奥利弗主厨沙拉40

香梨培根核桃沙拉42

海鲜沙拉44

蟹肉木瓜沙拉44

半岛沙拉46

烤虾希腊沙拉48

烟熏三文鱼沙拉50

地中海海鲜沙拉52

蒜肠煎澳带沙拉54

明虾牛油果沙拉56

木瓜牛奶水晶虾仁沙拉58

油浸金枪鱼沙拉60

三文鱼沙拉62

Part 3 香浓可口的西式汤66

蔬果汤66

奶油蘑菇汤66

奶油玉米浓汤68

法式洋葱汤70

青豆蔬菜汤72

咖喱蔬菜汤74

土豆大葱汤76

奶油胡萝卜汤78

奶油南瓜浓汤80

香草番茄汤82

意大利蔬菜汤84

肉蛋汤86

罗宋汤86

奶油鸡蓉汤88

洋葱小牛肉汤90

奶油培根西蓝花浓汤92

海鲜汤94

酥皮大虾浓汤94

地中海海鲜汤96

西班牙海鲜汤98

Part 4 精致美味的主菜102

肉蛋主菜102

香煎羊排配黑椒汁102

烤小羊肉配时蔬104

煎羊排配西葫芦和番茄106

番茄红烩牛肉108

牛排配沙沙汁110

红酒扒牛肉配胡萝卜和土豆泥112

谷饲牛柳配黑椒汁114

烧烤牛排配时蔬116

西冷牛排配芥末汁118

蜜汁烤排骨120

牛肉金针菇卷122

火腿煎小牛肉饼124

牛仔骨配树莓汁126

蛋香牛排配蘑菇128

澳洲顶级菲力牛排130

烤香草五花肉卷132

煎猪排配苹果芥末134

酒蘑菇烧猪里脊136

经典炸猪排138

炸芝士鸡柳140

烤鸡肉培根卷配胡椒芦笋142

香煎鸭肉配芒果苹果酱汁144

烤鸭胸配红酒苹果树莓汁146

烤鸭胸配扒水果148

番茄烩兔子腿150

锡纸烤蘑菇152

奶香培根焗土豆154

乳酪肉酱烤香茄156

海鲜主菜158

香煎鲈鱼柳158

黑椒鱼柳配香葱汁160

黑芝麻烤鱼配海鲜酱汁162

香煎三文鱼配香草汁164

柠檬煎鱼配番茄沙沙166

香煎三文鱼配蛤蜊酱汁168

芝士焗鱼排配芦笋佐南瓜汁170

蒜煎虾172

香煎大虾配甜椒酱汁174

香草烤虾配蘑菇和芦笋176

芝士大蒜蓉焗扇贝178

菠菜芝士焗牡蛎180

香草酿鱿鱼配薄荷汁182

意式奶油烩海鲜184

皇式烤海螺186

蒜香茄汁烧青口188

蒜香焗龙虾190

Part 5 丰富多彩的披萨、意大利面、西式饭194

披萨194

墨西哥风情披萨194

双层乳酪披萨196

夏威夷披萨198

经典萨拉米披萨200

海鲜至尊披萨202

玛格瑞塔披萨204

香肠蘑菇披萨206

三文鱼蘑菇披萨208

意式火腿披萨210

意式蛤蜊香肠薄饼披萨212

意大利面214

海鲜意大利面214

奶油蘑菇培根面216

意大利火腿面218

黑椒牛柳意大利面220

意大利肉酱面222

肉酱千层面224

蟹肉意大利面226

西西里鲜虾面228

松子青酱螺丝面230

腊肠青酱通心粉232

火腿天使发丝面234

绿色千层面236

西式饭238

番茄肉酱焗饭238

黑椒猪排饭240

牛肉粒甜椒焗饭242

西班牙海鲜饭244

海鲜芝士焗饭246

黄金咖喱猪排饭248

咖喱鸡肉焗饭250

奶油蘑菇培根焗饭252

Part 6 丝滑诱人的甜品256

蛋奶布丁256

巧克力慕斯258

鲜果冰淇淋260

奶油松饼262

苹果派264

红酒炖梨266

香蕉船268

火龙果冰淇淋杯270

Part 7 清爽怡人的果盘274

果实累累274

金日秋霜276

罗马假日278

如日中天280

三色味蕾282

四季如花284

夏威夷风情286

春色撩人288

附录：西餐礼仪290

西餐桌次与座次安排290

认识西餐餐具291

西餐的点酒、上菜顺序、餐巾使用292

学会使用西餐刀叉292

西餐用餐注意事项293

西餐中喝咖啡的礼仪295

西餐中饮酒的礼仪295