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1 欧拉羊资源介绍1

1.1 欧拉羊的分类学地位1

1.2 欧拉羊的进化1

1.3 欧拉羊的种群数量2

1.4 欧拉羊的外貌形态2

1.5 欧拉羊的生产性能3

1.6 欧拉羊生物学特性及生态适应性7

1.7 欧拉羊的生长发育特性8

1.8 欧拉羊的群体遗传结构16

1.9 欧拉羊与甘加羊、乔科羊的比较18

2 羊舍建设与养羊设备22

2.1 羊舍22

2.2 羊舍建筑的基本要求23

2.3 羊舍建筑的基本构造要求23

2.4 塑料暖棚羊舍25

2.5 封闭双坡式羊舍27

2.6 养羊主要设备27

3 放牧地改良及人工牧草种植30

3.1 放牧地改良30

3.2 人工牧草种植35

4 饲草料加工56

4.1 青贮56

4.2 干草加工60

4.3 精饲料的加工66

4.4 秸秆饲料的加工方法68

4.5 微干贮饲料的加工方法70

5 欧拉羊的繁殖72

5.1 性成熟和初配年龄72

5.2 发情73

5.3 受精与妊娠73

5.4 配种74

5.5 人工授精的组织77

5.6 羊人工授精技术82

5.7 妊娠90

5.8 产羔90

5.9 频繁产羔体系93

5.10 繁殖新技术的应用94

6 欧拉羊的本品种选育102

6.1 欧拉羊本品种选育的意义和作用102

6.2 欧拉羊本品种选育的原则104

6.3 欧拉羊本品种选育的基本措施106

6.4 欧拉羊的品系繁育108

6.5 欧拉羊的合作育种措施112

6.6 欧拉羊育种资料的整理与应用115

7 欧拉羊饲养管理121

7.1 欧拉羊的营养需要121

7.2 不同生理阶段羊的饲养管理129

7.3 欧拉羊的放牧管理132

7.4 欧拉羊的一般管理要求139

8 欧拉羊育肥146

8.1 欧拉羊的育肥方式146

8.2 欧拉羊育肥前的准备工作147

8.3 欧拉羊育肥开始后的注意事项148

8.4 羔羊早期育肥149

8.5 断奶后羔羊育肥技术150

8.6 成年羊育肥技术152

8.7 当年羔羊的放牧育肥153

8.8 欧拉羊老母羊的肥育154

9 欧拉羊的疾病防治155

9.1 避免疫病发生的预防措施155

9.2 羊的打针、喂药和常用的止血方法156

9.3 不同季节羊群的卫生保健159

9.4 有计划地进行免疫接种160

9.5 组织定期驱虫164

9.6 羊传染病及寄生虫病的预防措施165

9.7 病羊的一般症状167

9.8 欧拉羊常见疾病170

10 欧拉羊屠宰加工与质量安全检验239

10.1 宰前检验239

10.2 宰前管理243

10.3 欧拉羊的屠宰工艺244

10.4 宰后检验及处理248

10.5 欧拉羊肉的分割254

10.6 分割羊肉的初加工257

10.7 欧拉羊屠宰加工中的危害分析和关键控制点（HACCP）258

10.8 欧拉羊肉的贮藏与保鲜271

10.9 羊肉质量安全检验281

11 羊粪的处理与利用283

11.1 养殖场粪污的治理和科学利用283

11.2 羊粪有机肥加工284

12 欧拉产业化经营管理288

12.1 经营管理概述288

12.2 产前决策291

12.3 经营计划的编制292

12.4 羊群组织293

12.5 劳动组织和劳动定额294

12.6 生产计划297

12.7 生产控制302

12.8 管理体制303

12.9 管理机制303

12.10 劳动形式304

12.11 劳动报酬305

12.12 合同管理305

12.13 管理制度306

12.15 人员管理307

12.16 放牧地管理310

12.17 基础设施的管理312

12.18 销售管理312

12.19 财务管理和成本管理316

12.20 经营诊断318

附录320

一、欧拉羊的繁育技术规范320

二、欧拉羊选育技术规范324

三、欧拉羊的管理技术规范328