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第一章 概论1

第一节 我国设施蔬菜产业发展概况1

一、设施蔬菜产业发展现状1

二、设施蔬菜产业发展特点3

第二节 设施蔬菜在蔬菜产业中的地位6

一、设施蔬菜在蔬菜产业中的重要作用6

二、设施蔬菜在蔬菜产业中的经济和社会效益8

第三节 设施蔬菜发展存在的问题及发展前景11

一、设施蔬菜发展存在的问题11

二、设施蔬菜发展对策17

第二章 蔬菜生产保护设施23

第一节 塑料薄膜大棚23

一、塑料薄膜大棚结构23

二、塑料薄膜大棚类型24

三、塑料薄膜大棚性能26

四、塑料薄膜大棚建造28

第二节 日光温室28

一、日光温室结构29

二、日光温室类型29

三、日光温室性能34

四、日光温室建造36

第三节 育苗设施37

一、电热温床37

二、穴盘育苗39

第三章 设施瓜类蔬菜生产技术44

第一节 设施黄瓜生产技术44

一、设施栽培茬口安排44

二、适宜设施栽培的黄瓜优良品种45

三、黄瓜育苗设施及育苗技术48

四、定植及定植后的田间管理52

五、采收56

六、病虫害防治56

第二节 设施西瓜生产技术65

一、设施栽培茬口安排65

二、适宜设施栽培的西瓜优良品种66

三、西瓜育苗设施及育苗技术67

四、定植及定植后的田间管理69

五、采收74

六、病虫害防治74

第三节 设施厚皮甜瓜生产技术80

一、设施栽培茬口安排80

二、适宜设施栽培的厚皮甜瓜优良品种81

三、厚皮甜瓜育苗设施及育苗技术82

四、定植及定植后的田间管理84

五、采收89

六、病虫害防治89

第四节 设施西葫芦生产技术93

一、设施栽培茬口安排93

二、适宜设施栽培的西葫芦优良品种94

三、西葫芦育苗设施及育苗技术96

四、定植及定植后的田间管理97

五、采收101

六、病虫害防治102

第四章 设施茄果类蔬菜生产技术107

第一节 设施番茄生产技术107

一、设施栽培茬口安排107

二、适宜设施栽培的番茄优良品种（含樱桃番茄）109

三、番茄育苗设施及育苗技术114

四、定植及定植后的田间管理119

五、催熟与采收123

六、病虫害防治125

第二节 设施甜（辣）椒生产技术140

一、设施栽培茬口安排140

二、适宜设施栽培的甜（辣）椒优良品种142

三、甜（辣）椒育苗设施及育苗技术149

四、定植及定植后的田间管理153

五、采收161

六、病虫害防治161

第三节 设施茄子生产技术171

一、设施栽培茬口安排172

二、适宜设施栽培的茄子优良品种173

三、茄子育苗设施及育苗技术177

四、定植及定植后的田间管理181

五、采收186

六、病虫害防治187

第五章 设施豆类蔬菜生产技术194

第一节 设施菜豆生产技术194

一、设施栽培茬口安排194

二、适宜设施栽培的菜豆优良品种195

三、菜豆育苗设施及育苗技术200

四、定植及定植后的田间管理204

五、采收211

六、病虫害防治212

第二节 设施豇豆生产技术217

一、设施栽培茬口安排218

二、适宜设施栽培的豇豆优良品种219

三、豇豆育苗设施及育苗技术223

四、定植及定植后的田间管理225

五、采收230

六、病虫害防治231

第三节 设施荷兰豆生产技术231

一、设施栽培茬口安排232

二、适宜设施栽培的荷兰豆优良品种233

三、荷兰豆育苗设施及育苗技术236

四、定植及定植后的田间管理239

五、采收242

六、病虫害防治243

第六章 设施白菜类蔬菜生产技术250

第一节 设施大白菜生产技术250

一、设施栽培茬口安排251

二、适宜设施栽培的大白菜优良品种251

三、大白菜育苗设施及育苗技术253

四、定植及定植后的田间管理255

五、采收260

六、病虫害防治260

第二节 设施小白菜生产技术268

一、设施栽培茬口安排268

二、适宜设施栽培的小白菜优良品种269

三、小白菜育苗设施及育苗技术270

四、定植及定植后的田间管理272

五、采收275

六、病虫害防治276

第三节 设施甘蓝生产技术276

一、设施栽培茬口安排277

二、适宜设施栽培的甘蓝优良品种277

三、甘蓝育苗设施及育苗技术281

四、定植及定植后的田间管理284

五、采收289

六、病虫害防治289

第七章 其他蔬菜设施生产技术297

第一节 设施生菜生产技术297

一、设施栽培茬口安排297

二、适宜设施栽培的生菜优良品种298

三、生菜育苗设施及育苗技术302

四、定植及定植后的田间管理305

五、采收307

六、病虫害防治307

第二节 设施韭菜栽培技术309

一、设施栽培茬口安排309

二、适宜设施栽培的韭菜优良品种309

三、设施韭菜栽培技术312

四、采收318

五、病虫草害防治319

第三节 设施萝卜栽培技术322

一、设施栽培茬口安排323

二、适宜设施栽培的萝卜优良品种323

三、设施萝卜栽培技术326

四、采收328

五、病虫害防治328

第八章 设施蔬菜的经营与管理334

第一节 设施蔬菜生产计划制订334

一、市场调研334

二、设施蔬菜育苗计划336

三、设施蔬菜栽培计划337

四、农机具及生产资料购置339

第二节 设施蔬菜效益核算340

一、设施蔬菜成本核算340

二、设施蔬菜收入核算342

三、设施蔬菜经济效益核算343

第三节 设施蔬菜营销344

一、市场分析344

二、产品决策347

三、价格制定349

四、促销355

附录 无公害食品 蔬菜生产管理规范（NY／T 5363—2010）362

参考文献367