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第一篇 总论1

第一章 油茶在社会经济发展中的地位1

第一节 油茶的重要地位和作用1

第二节 油茶的栽培历史4

第三节 科研生产方面的成就和展望6

第二章 油茶的分布9

第一节 油茶的水平分布9

第二节 油茶的垂直分布11

第三章 油茶的生态特性14

第一节 西南高山区14

第二节 华南丘陵区18

第三节 华中、华东丘陵区22

第四节 北部边缘区30

第四章 油茶形态特征及解剖结构33

第一节 油茶的主要形态特征33

第二节 油茶的解剖结构33

第五章 油茶的生物学特性48

第一节 油茶的生命周期与发育阶段48

第二节 油茶的年发育周期51

第三节 普通油茶群体产量结构与结实习性58

第二篇 油茶良种选育65

第六章 中国山茶属主要油用物种种质资源65

第一节 种质资源的意义和作用65

第二节 主要栽培物种66

第三节 油茶优良无性系和高产新品种100

第四节 种质资源的调查收集与保存、利用108

第七章 油茶的选择育种118

第一节 选择育种概述118

第二节 油茶实生繁殖下的遗传与变异124

第三节 油茶实生选种的原理129

第四节 油茶实生选种的方法132

第五节 优树的鉴定和优良无性系的评选方法136

第六节 选择效果的估计140

第八章 油茶的育种143

第一节 育种目标与育种计划143

第二节 油茶育种性状的研究144

第三节 油茶的杂交育种技术156

第四节 油茶杂交育种的展望与杂种后代的选育159

第九章 油茶的良种繁育162

第一节 良种繁育的意义和任务162

第二节 良种繁育的途径和基地163

第三节 良种母树林的建立165

第四节 种子园的建立166

第五节 采穗圃的建立170

第六节 遗传增益的估算174

第三篇 油茶栽培技术185

第十章 油茶的栽培区划185

第一节 栽培区划的意义185

第二节 栽培区划的原则和方法185

第三节 主要物种的栽培区划186

第十一章 油茶采种和育苗194

第一节 油茶种子的采收处理和储藏194

第二节 油茶苗木培育201

第十二章 油茶栽培213

第一节 造林地的选择与区别213

第二节 造林前的整地218

第三节 造林的方式方法219

第四节 经营方式222

第十三章 幼林抚育管理224

第一节 土壤耕作224

第二节 整形修剪226

第三节 间种与施肥228

第十四章 油茶成林丰产技术233

第一节 丰产林的理论依据233

第二节 丰产技术措施241

第三节 低产林的改造247

第四节 现有林的分类经营249

第四篇 油茶病虫害防治259

第十五章 油茶病虫害概述259

第一节 油茶病虫害发生现状259

第二节 油茶病虫害发生的条件261

第三节 油茶病虫害防治策略262

第十六章 油茶主要病害及其防治265

第一节 油茶炭疽病265

第二节 油茶煤病271

第三节 油茶软腐病272

第四节 油茶半边疯276

第五节 苗木菌核性根腐病277

第六节 叶斑病278

第七节 油茶饼病279

第八节 寄生植物281

第十七章 油茶主要害虫及其防治283

第一节 食叶害虫283

第二节 钻蛀性害虫295

第三节 刺吸式害虫301

第四节 蛀果害虫304

第五篇 茶籽加工及茶果综合利用310

第十八章 茶籽制油工艺310

第一节 油茶籽储藏对茶油品质的影响310

第二节 压榨法制取油314

第三节 浸出法制取油320

第四节 茶油的精炼322

第五节 油茶压榨茶籽油和浸出茶籽油国家标准327

第六节 油茶长期储藏对酸值和过氧化值的影响330

第七节 我国油脂储藏研究进展336

第十九章 茶果的综合利用339

第一节 茶油339

第二节 茶麸347

第三节 茶壳352

参考文献356

附录：山茶属物种名录361