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做好粥，喝对粥13

细数粥膳的养生功效14

锅具先准备，好粥手到擒来16

定时电饭煲，预约做粥，快捷好吃17

八大细节决定煮粥成败18

煮粥好搭档20

掌握好水和米的比例22

糖尿病患者如何健康喝粥23

喝粥也有禁忌24

家常养生粥膳篇25

Part1 原味五谷杂粮粥 ——粗细搭配提高营养价值26

大米 补中益气，健脾和胃26

大米粥 和胃健脾，清肺止渴27

红薯大米粥 益气健脾，开胃消食27

银耳大米粥 润肺止咳，养心安神27

薏米绿豆粥 消暑解毒27

小米 益气补脾，和胃安眠28

小米粥益气，和胃28

二米粥 补脾养胃29

山药二米粥 健胃除湿，助眠29

牛奶二米粥 养心安眠29

糯米 消渴止泻，滋补御寒30

糯米粥 补气益胃，益肺止咳30

百合糯米粥 补中益气，安神助眠31

银耳莲子糯米粥 滋阴补气31

高粱红糖糯米粥 祛湿消积31

薏米 健脾补肺，清热利湿32

大米薏米粥 健脾利湿，清热排脓32

玉米薏米粥 益心养神，健脾益肾33

白扁豆薏米粥 健脾和胃，养心安神33

燕麦 调脂减肥，润肠通便34

燕麦双米粥 安神助眠，养胃34

黑芝麻麦片粥 促进人体代谢35

奶香麦片粥 生津止渴，滋润肠道35

麦片南瓜大米粥 排毒，降胆固醇35

玉米 延缓衰老，降血脂36

红薯玉米面粥 预防乳腺癌和结肠癌36

玉米？粥 促进肠蠕动37

玉米粒粥 降低血液胆固醇浓度37

绿豆玉米粥 帮助消化，促进排毒37

绿豆 清热解毒，解暑利水38

绿豆粥 降火消暑38

绿豆二米粥 清心安神除烦助眠39

百合莲子绿豆粥 润肺止咳，滋阴润燥39

红豆 健脾利湿，散瘀血40

薏米麦片红豆粥 美白祛斑，益肝补血40

莲子花生红豆粥 预防贫血41

黑米红豆粥 活血补气41

桂花百合红豆粥 补血益气、养心安神41

Part2 清新菜粥 ——维生素、膳食纤维等抗氧化作用佳42

芹菜 清热利湿，止咳祛痰42

芹菜粥 平肝降压43

芹菜小米粥 健脾益胃43

胡萝卜芹菜粥 预防过敏43

菠菜 润燥滑肠，清热除烦44

小米菠菜粥 养肝明目44

油菜 活血化瘀，解毒消肿45

油菜大米粥 适合血瘀体质45

胡萝卜 健脾抗衰，预防肿瘤46

玉米胡萝卜粥 补肝明目，消食化滞46

五彩素营养粥 滋养肠胃，滋润肌肤47

胡萝卜粥 保护眼睛健康47

什锦糙米粥 通便排毒，防治便秘47

南瓜 健胃助消化，减肥降压48

南瓜小米粥 保护胃肠黏膜48

百合南瓜粥补脾养胃49

南瓜牛奶大米粥 增强体质49

板栗荞麦南瓜粥 益气补脾，强健筋骨49

麦片南瓜粥 帮助胆固醇排出体外49

莲藕 清热生津，凉血散瘀50

藕香黑米粥 补血补虚，润肤养颜50

甜藕粥 健脾止泻，开胃助食51

花生百合莲藕粥 清热润肺，滋润皮肤51

莲子香藕二米粥 润肺养胃51

山药 补脾养胃，生津益肺52

山药二米粥 养胃健脾，防便秘52

黄芪山药薏米粥 补脾，利水除湿53

黑芝麻山药粥 固肾健脾，滋养身体53

山药枸杞糯米粥 健脾益胃，润肺止咳53

香菇 调节新陈代谢，降压降脂54

香菇脆笋粥 抗辐射，排毒54

糙米枸杞香菇咸粥 平衡免疫力55

口蘑香菇鸡肉粥 强筋骨，延缓衰老55

荞麦香菇粥 减肥瘦身55

Part3 咸香肉蛋粥 ——蛋白质和脂肪滋补强身56

猪肉 增强体力，滋阴润燥56

肉末胡萝卜二米粥 养肝明目，健脾和胃57

菠菜瘦肉粥 补血，促消化57

猪肉香菇玉米粥 保护血管57

西蓝花肉丸粥 增强体质58

春笋排骨粥 助消化，增强体力58

番茄猪骨粥 补血强身，美白润肤58

菠菜猪肝粥 预防缺铁性贫血59

猪腰小米粥 补肾强腰，开胃安眠59

猪血大米粥 补血美容，排毒养颜59

牛肉 益气血，强筋骨60

香菇牛肉粥 增强体质60

牛肉滑蛋粥 补脾胃61

牛肉小米粥 益气补血61

白萝卜牛肉粥 补虚养血，滋补强身61

羊肉 补肾虚，壮元阳62

胡萝卜羊肉粥 温补气血，御寒补身62

燕麦羊肉粥 暖身补虚63

高粱羊肉粥 补血强身63

山药羊肉粥 强健机体63

鸡肉 滋阴养血，益胃生津64

山药鸡蓉粥 健脾益胃64

鸡蓉玉米麦片粥 补精填髓，抗衰老65

鸭蛋黄鸡肉粥 滋养身体，益气，降火65

干贝鸡丝粥 补充氨基酸65

鸡丝小米粥 养血补虚66

香菇滑鸡粥 健脾开胃，补脾益气66

鸡肉木耳粥 增强体力，清肠排毒66

鸭肉 补肾虚，消水肿67

胡萝卜鸭腿粥 滋阴益气，明目补血67

冬瓜鸭粥 调节代谢平衡68

嫩姜鸭粥 养胃生津，温补驱寒68

鸡蛋 补充气血，健脑益智69

小米蛋花奶粥 补钙安神69

Part4 海鲜粥 ——丰富的DHA养护大脑和心血管70

虾 补肾虚，健筋骨70

虾蓉芥蓝粥 清心明目，调节心脏功能71

虾仁芹菜粥 补钙，益智，降压71

油菜虾仁粥 提高免疫力71

山药虾仁粥 补肾健脾72

蘑菇鲜虾粥 提高抗病力72

螃蟹 活血，散瘀，利湿73

螃蟹粥 滋补，清热73

生煲螃蟹鲜虾粥 滋补活血74

海参调理肾阳不足75

海参芹菜粥 增强抵抗力75

海参香菇小米粥 补气养颜76

上汤海参粥强身健体76

鲍鱼 养血柔肝，滋阴清热77

鲍鱼鸡丝粥 增强体质77

鱿鱼 对骨骼发育和造血有益78

鱿鱼虾肉粥 补钙健骨78

牡蛎 预防遗精，提高性功能79

小米牡蛎粥 补虚壮阳79

蛤蜊 清热利湿，化痰80

蛤蜊粥 滋阴补虚80

海带 利尿消肿，防治肾病81

冬瓜海带粥 消痰祛湿，清热解毒81

Part5 水果干果甜粥 ——水分足，维生素和膳食纤维含量高82

苹果 生津止渴，消热除烦82

银耳苹果瘦肉粥 提高肝脏解毒能力83

苹果麦片粥 润肠排毒，减肥祛脂83

苹果红枣葡萄干甜粥 活血润肤83

香蕉 保护胃黏膜，解郁84

香蕉粥 润肺滑肠，防治便秘84

梨 祛痰止咳，养护咽喉85

薏米雪梨粥 清肺润燥85

樱桃 益肾涩精86

樱桃银耳大米粥补血，美容养颜86

芒果 益胃止呕，解渴利尿87

香甜芒果粥 滋润肌肤，祛痰止咳87

菠萝 清暑解渴，消食止泻88

菠萝粥 缓解伤暑不适88

红枣 补中益气，养血安神89

花生红枣山药粥 润肤美容，补血养血89

红枣桂圆粥 补血安神，消除疲劳90

核桃木耳红枣粥 防治脱发90

红枣菊花粥 清热明目90

山楂 开胃消食，化滞消积91

山楂粥 消除肉食积滞91

荔枝 温阳补血92

荔枝红豆粥 祛斑美白，红润肌肤92

特色滋补粥膳篇93

Part6 广东粥 ——用心慢慢熬煮的滋补养身粥94

潮汕白粥 养胃佳品94

广东南瓜红米粥 补中益气95

皮蛋瘦肉粥 清热消炎，滋补健身95

咸骨咸蛋芥菜粥 补虚损，强筋骨96

状元及第粥 补血补肾96

叉烧皮蛋粥补肾养血，提高食欲96

参芪羊肉粥 暖身益气97

虫草花鸡粥 补肝肾，益精髓，止血化痰97

生滚滑鸡粥 补脾益肾98

粤式生料粥 有助于肌肉生长98

茶树菇枸杞乌鸡粥 滋阴补气、养血98

潮汕砂锅粥 保护心血管系统99

广州艇仔粥 改善肝脏功能100

干贝牛蛙粥 高蛋白，低胆固醇101

干鱿虾蟹粥 促进骨骼发育，缓解骨质疏松101

膏蟹粥 滋补身体101

Part7 其他地方粥 ——舌尖上的家乡味道102

福建鸭羹粥 养阴补虚102

小绍兴鸡粥 强壮身体103

苏州糖粥 驱寒暖身103

湖北八卦粥 滋阴补虚104

湖北特色锅巴粥 厚肠胃，助消化104

东北大楂子粥 清肠排毒105

枣庄粥 健脾利湿106

山西土豆稠粥 滋阴强身106

山西寿阳珍珠粥 补中益气，延年益寿106

北京大麦米粥 健脾胃，化积食107

北京豌豆粥 补中益气，利小便107

东乡族罗波粥 益气补中107

Part8 私房宴客粥 ——惊艳朋友和访客的味蕾108

民国美龄粥 排毒养颜益寿108

荷香五仁粥 滋养肝肾109

绿萼梅山药冰糖糯米粥 疏肝和胃，化痰109

红枣红糖黑糯米粥 补血养胃109

苹果肉桂麦片粥 排毒，暖身110

鸡蛋麦片红豆粥 瘦身，美容110

荷叶大米粥 清暑，散瘀110

抹茶麦片粥 增强体力，预防肠癌111

红豆小米燕麦红枣粥 和胃安神111

栀子花枸杞小米粥 益气养血111

芍药花粥 养血调经112

花胶鲫鱼糯米粥 滋阴固肾112

干贝冬菇肉蓉粥 滋阴补肾，和胃调中113

粥底火锅 强身健体113

专题 皇家宫廷粥114

宫廷仙人粥 延年益寿，补血乌发114

荷叶莲子枸杞粥 消暑清热115

慈禧太后养生粥 补气，美颜，长寿115

杏仁酸梅粥 润肺止咳115

Part9 粥店招牌粥 ——进店必点的美味粥膳116

糯米桂圆粥 滋补气血116

桂圆糙米促眠粥 健脑，助眠117

麦冬竹叶粥 甘淡清热，益气和胃117

桂圆枸杞粥 健脾养心清肝明目117

糙米南瓜粥 调节新陈代谢117

五黑粥 补血益气，开胃和中118

虾仁蔬菜粥 补充维生素和蛋白质118

莲子核桃黑米粥 滋阴润肺排毒养颜118

雪梨银耳百合粥 润肺止咳119

岩米鸡汁菜粥 清热解毒119

窝蛋牛肉粥 滋阴养血120

秋葵虾仁粥 降低血脂120

香甜五谷粥 排出体内废物121

蓝莓山药粥 强心，软化血管121

Part10 剩饭剩菜做靓粥 ——精打细算会过日子122

五仁月饼粥 补充体力122

南瓜小米月饼粥 补中益气123

油条菜粥 补充体力123

豆浆粥 缓解更年期不适123

鸭架粥 补肾虚，消水肿124

香菇肉末菜粥 降压降脂124

红豆腊肉粽子粥 消除疲劳125

榄菜肉末四季豆粥 开胃，助消化125

青椒瘦肉粥 补虚损，增食欲125

火腿白菜粥 清热，去火，排毒126

胡萝卜肉末粥 保护视力126

海鲜剩饭粥 润肠养胃126

特效功能养生粥膳篇127

Part11 滋养五脏粥 ——五脏强则百病不生128

养心128

糯米小麦粥 安神养心129

小米红豆粥 安神养胃，稳定情绪129

山楂红枣莲子粥 消除心烦，促进睡眠129

护肝130

燕麦圆白菜粥 抗衰老，健脾胃130

猪肝绿豆粥 补肝养血，清热明目131

鸡肝小米粥 养肝明目，滋阴养血131

健脾胃132

小米板栗粥 益气补脾132

土豆二米粥 健脾和胃133

果香麦片酸奶粥 养胃，排毒133

山药薏米芡实粥 健脾养胃，补中益气133

人参茯苓二米粥 祛脾湿133

润肺抗霾134

莲子银耳粥 润肺排毒134

百合莲子红豆粥 滋阴润肺，排毒养颜135

百合荸荠粥 滋阴润肺，养心安神135

补肾136

黑芝麻桂圆粥 补中益气，清心安神136

补肾板栗粥 补肾健脾，强筋壮骨137

葡萄干粥 补血暖肾137

枸杞桑葚粥 补益肝肾137

Part12 亚健康调理粥 ——唤醒身体正能量138

上火138

蒲公英绿豆粥 清热解毒，防治口腔溃疡139

银耳菊花粥 利咽润肺139

芹菜香菇粥 降火降压139

慢性疲劳140

燕麦牛丸粥 缓解压力140

黑豆紫米粥 增强体力，缓解疲劳141

五仁粥 补充体力141

香菇瘦肉粥 补气补血缓解疲劳141

精神抑郁142

香蕉糯米粥 舒缓紧张情绪142

茶叶大米粥 缓解疲劳，调节心情143

核桃紫米粥 健脑益智143

食欲缺乏144

橘皮山楂粥 开胃消食144

山药萝卜粥 增强食欲145

番茄鸡块粥 开胃促食145

健忘146

豆浆核四谷粥 改善记忆力，延缓衰老146

山药花生粥 补心气不足，增强记忆力147

燕麦金枪鱼粥 提升注意力147

紫菜鸡蛋粥 增强记忆力147

免疫力低下148

鳝鱼小米粥 提高抗病能力148

大麦牛肉粥 健脾养胃，强体149

杂米香菇粥 提高抗癌能力149

Part13 常见病调养粥 ——无病一身轻松150

高血压150

带根芹菜粥 降血压151

绿豆西瓜皮粥 消炎降压降脂151

燕麦仁粥 促进钠排出，防止血压升高151

高脂血症152

桂花栗子粥 降胆固醇152

海带绿豆粥 降血压，降血脂153

玉米绿豆粥 降脂，防动脉硬化153

山药枸杞粥 平稳血糖，降血脂153

冠心病154

山楂麦芽粥 防治冠心病154

五色豆粥 防治心脑血管疾病155

黑芝麻核桃粥 降低胆固醇，防治冠心病155

糖尿病156

苦荞麦片粥 调节血糖血脂，改善血管微循环156

番石榴粥 平稳血糖157

山药糙米粥 平稳血糖157

脂肪肝158

菊花绿豆粥 平肝降火158

菠菜枸杞小米粥 养肝明目159

海带黑豆粉粥 补肝养血，降脂清肠159

痛风160

冬瓜粥 利尿，利于尿酸排出160

红枣莲子糯米粥 对高尿酸血症者有益161

小米红枣粥 促进尿酸溶解与排出161

感冒162

驱寒姜枣粥 散寒发汗，化痰止咳162

葱白大米粥 防治风寒感冒163

生姜大米粥 对胃寒呕吐有益163

姜汁莲藕粥 对抗春季感冒163

咳嗽164

冰糖银耳雪梨粥 润肺止咳164

鲜藕百合枇杷粥 润肺，止咳165

金桂糙米粥 止咳，化痰，散瘀165

莲子大米粥 防治咳嗽165

便秘166

银耳木瓜糙米粥 促进肠蠕动166

松仁黑芝麻山药粥 健脾益胃，润肠通便167

核桃百合杂粮粥 促进消化，预防便秘167

牛油果香蕉麦片粥 促进消化，降胆固醇167

腹泻168

苋菜玉米面粥 调节胃肠道功能168

荔枝红豆粥 温补脾胃，防止腹泻169

薏米山药粥 健脾渗湿，滋补肺肾169

紫藤花粥 解毒，止吐泻169

Part14 女性美颜养生粥 ——修炼高颜值、好气色170

润肤养颜170

生姜豆芽粥 补养气血171

红米莲子粥 排毒养颜171

薏米红枣美颜粥 美白淡斑，补血171

祛斑美白172

红枣山药糙米粥 滋补脾胃，养心安神172

红豆薏米粥 美白肌肤173

薏米百合红枣粥 润肤，排毒173

麦片紫薯粥 抗衰补血173

防皱抗衰174

奶香黑芝麻粥 防皱抗衰，润泽肌肤174

牛奶大米粥 防止肌肤干燥，祛皱175

苹果养颜粥 美容养颜，排毒通便175

黑豆蛋酒粥 活血，抗氧化175

乌发护发176

何首乌乌发粥补肾强肝，乌发176

八宝黑米粥 补充气血，护发养发177

黑芝麻麦片枸杞粥 养血益气177

三黑乌发粥 补血，乌发177

丰胸美胸178

芋头猪骨粥 美胸丰胸178

花生猪蹄粥 使胸部细胞细腻179

黑芝麻木瓜粥 使乳腺畅通，丰胸179

纤体塑身180

芹菜芦笋粥 缓解便秘，促进排脂180

红枣木耳粥 清胃涤肠181

山楂二豆粥 利尿消肿181

玫瑰燕麦粥 补气养血，润肠排毒181

Part15 不同人群粥 ——悉心呵护全家人182

幼儿182

蛋黄大米粥 益智健脑183

青豆蛋花粥 增进食欲183

肉末紫菜粥 促进身体发育，增强记忆力183

男性184

鹌鹑杏仁粥补肾壮阳，增强体力184

羊骨红枣粥 强身补虚185

鸭肉芹菜蛋黄粥 清热，补肺185

茴香大米粥 促进消化，增强肌力185

女性186

暖宫养生粥 健脾补血，滋阴暖宫186

黑豆莲子红豆粥 滋阴补血，益肝安神187

红豆黑米醪糟粥 补血强身，止痛经187

阿胶粥 补血补虚187

哺乳妈妈188

鲫鱼粥 滋阴补虚188

乌鸡大米葱白粥 补虚强身189

花生红枣粥 补血安神预防早衰189

小米红糖粥 补虚养胃189

中老年190

茄子粥 保护心血管190

小麦糯米花生粥 安神养心191

绿豆银耳二米粥 清热解毒，延缓衰老191

脑力劳动者192

核桃花生粥 健脑益智192

三菇小米粥 提高记忆力，补脑健脑193

松仁紫米粥 维护脑细胞和神经功能193

体力劳动者194

扁豆糙米粥 强筋健骨，增强体力194

黑豆粥补肾强身，提高精力195

生滚鱼片粥 补血益气利水消肿195

桂圆黑豆姜汁粥 补充体力，消除疲劳195

盯屏族196

海带豆香粥 缓解辐射造成的不适感196

玉米豌豆粥 护肝清热，改善视力197

银耳猪肝粥 养肝明目，润肤美容197

羊肝胡萝卜粥 明目，缓解视疲劳197

Part16 四季强身粥 ——向大自然要健康198

春季198

韭菜虾仁粥 保护视神经，改善视力199

菠菜粥 疏肝养血199

猪肝绿豆粥 补肝养血保护视力199

夏季200

西瓜西米粥 清热润肺，健脾美肤200

乌梅粥 生津解渴201

薄荷粥 疏风散热，镇痛止痒201

荷叶粥 消脂瘦身201

秋季202

雪梨大米粥 生津润燥，清热化痰202

二米银耳粥 润肺益气203

黑芝麻大米粥 滋阴润燥，健脑益智203

冬季204

黑米红枣粥 滋阴补肾204

猪腰大米粥补肾养胃205

羊肉萝卜粥补肾强身205

白果羊肾粥 健脑补肾205

附录 佐粥小菜206