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应试指导1

技能鉴定考核试题形式1

试卷的组成及考核注意事项2

提高适应能力，考出好成绩2

考核内容3

中级客房服务员操作技能鉴定考核要点表3

中级客房服务员理论知识鉴定考核要点表4

实战演练9

考核要点1——为VIP（贵宾）客人提供楼层迎宾服务9

考核要点2——用英语进行楼层迎宾服务11

考核要点3——VIP（贵宾）客房的清扫13

考核要点4——夜间抵店VIP（贵宾）客房的布置17

考核要点5——墙体清洁19

考核要点6——地毯除渍20

考核要点7——擦拭铜器22

考核要点8——家具打蜡23

考核要点9——客人休克的处理24

考核要点10——客人突发癫痫病的处理25

考核要点11——客人突发心脏病的处理27

考核要点12——客人食物中毒的处理28

考核要点13——醉酒客人的处理29

考核要点14——临时停电的处理30

考核要点15——洗衣服务31

考核要点16——擦鞋服务33

考核要点17——为布置成O字形的会议室提供茶水服务34

考核要点18——楼层库存客用品的盘点与补充36

考核要点19——常用客房服务英语38

考核要点20——示范讲授布草车的准备40

考核要点21——示范讲授西式铺床41

考核要点22——示范讲授卫生间的清洁方法42

考核要点23——示范讲授吸尘器的操作43

亲临考场45

试卷145

试卷253

理论知识强化60

考核范围1——饭店服务基础知识60

考核范围2——饭店基本服务项目61

考核范围3——客房管理基础知识61

考核范围4——前厅部业务知识63

考核范围5——客房服务规程64

考核范围6——客房布置和装饰67

考核范围7——客用品知识69

考核范围8——会议服务知识71

考核范围9——针对性服务73

考核范围10——安全知识75

考核范围11——客房服务英语76

考核范围12——洗衣房、布草房业务知识80

考核范围13——餐饮服务基础知识81

考核范围14——中外名酒知识81

考核范围15——急救常识82