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第一章 概述1

第一节 我国养猪业的概况1

一、养猪数量1

二、品种资源2

三、养猪方式3

四、养猪生产水平4

第二节 养猪的重要意义5

一、提供肉食品6

二、提供肥料6

三、提供工业原料8

四、出口换取外汇9

第二章 猪的品种12

第一节 猪的品种类型12

一、猪的经济类型12

二、猪品种的区域类型及其特点13

第二节 地方猪种17

一、华北型17

二、华南型19

三、华中型21

四、江海型（华北、华中过渡型）23

五、西南型25

六、高原型27

第三节 培育猪种29

一、哈白猪29

二、新金猪30

三、新淮猪32

四、上海白猪34

五、北京黑猪35

六、三江白猪37

七、湖北白猪38

八、浙江中白Ⅰ系猪39

第四节 引入猪种42

一、约克夏猪42

二、长白猪43

三、杜洛克猪45

四、汉普夏猪46

五、皮特兰猪47

第三章 猪的育种49

第一节 概述49

一、猪的育种49

二、育种目标49

三、育种计划50

第二节 种猪性能测定与方法比较51

一、种猪性能测定51

二、种猪性能测定方法比较53

第三节 猪的品系繁育63

一、群体继代选育建系64

二、专门化母本品系建系65

三、合成系建系67

第四节 猪的纯种选育68

一、血系繁育68

二、品系选育70

三、良种登记70

第五节 种猪的繁殖周期71

一、种猪分娩指数71

二、猪群周转73

三、种猪更新75

第六节 提高选择效果的途径76

一、选择适宜性状76

二、环境条件稳定一致76

三、扩大群体变异幅度76

四、加大选择强度77

五、缩短世代间隔77

第四章 猪的杂种优势利用78

第一节 杂交与杂种优势78

一、杂交的概念与方法78

二、杂种优势的概念83

三、杂种优势种用的意义84

四、杂种优势的度量方法85

第二节 猪的杂交繁育体系87

一、什么是杂交繁育体系88

二、为什么要建立杂交繁育体系88

三、如何建立杂交繁育体系88

四、杂交繁育体系的具体内容91

五、猪群的结构和组成92

第三节 提高杂种优势的途径95

一、正确选择杂交亲本95

二、选择适宜的杂交方式96

三、选择适宜的营养水平97

四、建立健全杂交繁育体系97

五、合理安排猪群结构98

六、有组织有计划地开展杂种优势利用99

第四节 杂交利用应注意的问题99

一、亲本的选择与培育100

二、搞好对比试验建立繁育体系100

三、创造适宜的环境100

四、杂种猪群的利用101

五、推广猪的人工授精101

第五章 猪的繁殖技术103

第一节 猪的生殖生理103

一、公猪的生殖生理103

二、母猪的生殖生理107

第二节 种猪的繁殖112

一、公母猪的配种适龄112

二、母猪的妊娠及预产期的推算115

三、母猪的分娩117

四、哺乳120

第三节 人工授精122

一、人工授精技术的发展历史122

二、人工授精的优、缺点123

三、公猪站的建立125

四、公猪的训练128

五、采精130

六、精液的检查、处理和保存134

七、稀释与分装138

八、输精142

第六章 猪的营养与饲料145

第一节 营养需要145

一、能量需要145

二、氨基酸需要150

三、维生素营养153

第二节 猪的各类饲料及其特点157

一、能量饲料157

二、蛋白质饲料159

三、青绿饲料163

四、粗饲料163

五、矿物质饲料164

六、饲料添加剂166

第三节 猪的饲养标准170

一、饲养标准的概念170

二、饲养标准的作用170

三、饲养标准的来历171

四、饲养标准的形式和内容171

五、正确认识和应用饲养标准172

六、中国猪的饲养标准173

第四节 配合饲料180

一、配合饲料的概念与现状180

二、配合饲料的种类182

三、配方的设计与计算182

四、配合饲料的加工工序188

第七章 猪的饲养管理191

第一节 一般饲养管理191

一、分群分圈饲养191

二、制定适宜的饲养方案192

三、正确的饲喂方法192

四、创造适宜环境193

五、定期称重195

六、适宜的运动195

七、建立健全卫生防疫工作195

八、建立完善的生活制度196

第二节 种公猪的饲养管理196

一、饲养种公猪的要求196

二、种公猪的合理饲养197

三、种公猪的合理管理198

四、种公猪的合理利用200

第三节 母猪的饲养管理202

一、后备母猪的饲养管理202

二、妊娠母猪的饲养管理204

三、空怀母猪的饲养管理213

第四节 仔猪的饲养管理216

一、哺乳仔猪的养育217

二、哺乳仔猪饲养管理技术223

第五节 肥育猪的饲养管理226

一、合理分群226

二、饲料调制和饲喂228

三、供给充足清洁的饮水233

四、创造适宜的小气候环境233

五、调教233

六、去势234

第六节 瘦肉型猪的饲养管理235

一、科学配制日粮235

二、合理调制饲料236

三、改进饲喂方法236

四、供给充足饮水238

五、精心护理猪群238

六、提高饲管技术239

七、改革经营管理240

第八章 猪场建设与设备241

第一节 猪场建筑241

一、场址选择241

二、猪场布局242

三、猪场的公共卫生设施244

四、猪舍建设247

五、环境保护的主要环节252

第二节 猪场场址选择与布局255

一、场址的选择255

二、猪舍的布局256

三、农户猪舍的位置259

第三节 猪场设备259

一、猪栏260

二、漏缝地板264

三、供水及饮水设备266

四、饲料加工、供给及饲喂设备267

五、清洁消毒设备270

六、检测仪器及用具272

第九章 猪的环境277

第一节 猪对环境条件的要求277

一、温度277

二、湿度279

三、气流280

四、空气中的有害气体280

五、光照282

六、饲养密度282

第二节 猪舍内环境的调控283

一、保温与供暖283

二、防暑降温288

三、通风换气293

四、采光与光照303

第十章 猪场的经营与管理307

第一节 经营管理在养猪生产中的意义及其相互关系307

一、经营的概念及其主要内容308

二、管理的概念及其主要内容313

第二节 养猪场对人的管理317

一、人的积极性决定猪场的生产水平317

二、管理机构和人员317

三、养猪场的劳动定额318

四、联产计酬目标责任制320

第十一章 猪病防治323

第一节 传染病323

一、猪瘟323

二、猪细小病毒病327

三、猪伪狂犬病329

四、猪繁殖和呼吸综合征331

五、猪传染性胃肠炎334

六、猪流行性腹泻336

七、猪丹毒338

八、猪肺疫344

九、猪副伤寒350

十、猪气喘病355

十一、猪大肠杆菌病358

十二、猪口蹄疫366

第二节 寄生虫病369

一、猪细颈囊尾蚴病369

二、猪肺丝虫病370

三、猪肾虫病371

四、猪弓形体病372

五、疥螨病、虱病374

六、猪蛔虫病375

七、猪旋毛虫病380

八、猪姜片吸虫病383

第三节 普通病388

一、难产388

二、胎衣不下390

三、乳房炎392

四、维生素A缺乏症393

五、维生素B缺乏症395

六、佝偻病398

七、食盐中毒399