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上编 各类疾病的食物疗法2

第一章 营养与饮食常识2

蛋白质2

蛋白质的类型2

蛋白质的作用2

蛋白质的生理价值3

蛋白质的主要食物来源3

脂类4

脂肪对人体的生理作用4

类脂对人体的生理作用5

脂类的食物来源6

碳水化合物6

碳水化合物的类型6

碳水化合物的生理作用6

碳水化合物的食物来源7

矿物质7

何谓矿物质7

矿物质对人体的生理作用8

主要矿物质的食物来源8

维生素9

维生素的种类9

维生素的生理作用10

维生素的食物来源11

食物纤维12

食物纤维的生理作用12

食物纤维的食物来源13

水14

水对人体的生理功能14

水的主要食物来源14

饮食原则与饮食类型14

基本饮食原则14

保健护理基本饮食类型15

治疗饮食类型15

第二章 生活习惯病18

便秘18

高血压19

酒精性肝病20

脂肪肝21

胰腺炎22

糖尿病23

高脂血症26

痛风27

脚气病28

第三章 一般性疾病32

感冒32

慢性支气管炎32

肺炎33

肺结核34

支气管哮喘35

贫血37

低血压38

恶心38

食欲不振39

功能性消化不良39

慢性腹泻40

胃炎41

消化性溃疡42

胃酸过多症44

阑尾炎44

痔45

病毒性肝炎46

肝硬化47

胆石症47

胆囊炎49

肾炎49

肾病综合征50

肾功能不全和尿毒症51

泌尿系统结石52

眩晕症52

偏头痛53

神经官能症54

躁郁症55

失眠56

类风湿关节炎57

牛皮癣58

褥疮59

耳部炎症59

口腔炎和口角炎60

牙周炎61

口臭62

扁桃体炎63

味觉障碍63

过敏性结膜炎64

睑腺炎64

过敏性鼻炎65

慢性化脓性鼻窦炎66

发热66

多汗症67

第四章 儿童常见疾病70

腹痛70

小儿肥胖70

摄食障碍71

热性痉挛与哭泣性痉挛72

夜尿症73

夜啼73

小儿佝偻病73

癫痫74

多动症75

情绪不稳定76

湿疹与荨麻疹76

过敏性皮炎77

假性近视78

鼻出血79

第五章 女性常见疾病82

尿路感染82

更年期障碍82

甲状腺功能亢进症83

痛经84

月经紊乱85

经前期综合征86

子宫肌瘤87

不孕症87

白带异常88

妊娠88

妊娠中毒症92

产后少乳93

第六章 老年病96

动脉硬化96

缺血性心脏病97

排尿困难99

尿频和尿失禁100

骨质疏松症100

脑血管障碍102

老年痴呆症105

帕金森综合征106

神经痛107

肩周炎107

退行性关节炎108

腰痛108

前列腺肥大和前列腺炎109

耳聋110

耳鸣111

老花眼和黄斑变性症111

白内障112

第七章 肿瘤癌症114

肺癌114

胃癌114

食管癌116

原发性肝癌116

胰腺癌117

大肠癌117

血癌118

脑瘤119

乳腺癌119

子宫癌120

皮肤癌121

前列腺癌122

第八章 美容保健124

青春痘124

酒渣鼻125

干性皮肤125

老年斑126

肥胖127

护肤128

白发症129

脱发症130

肌肉痛131

肌腱和韧带拉伤131

眼睛疲劳132

疲倦132

阳痿133

下编 食物营养及食疗功效136

第九章 五谷篇136

粳米136

籼米136

糯米137

紫红糯米137

糙米138

黑米138

香米139

小米139

薏米140

玉米141

高粱141

小麦142

小麦胚芽143

大麦144

青稞144

燕麦145

荞麦146

芝麻147

第十章 豆篇150

黄豆150

黑豆151

红豆152

扁豆152

绿豆154

青豆154

芸豆155

蚕豆156

豌豆157

豇豆158

豆沙159

豆角159

黄豆芽160

绿豆芽161

豆腐161

第十一章 蔬菜篇164

山药164

红薯164

土豆166

萝卜167

胡萝卜168

莲藕169

荸荠170

芹菜171

芋头172

洋葱173

百合175

茭白176

菱角177

芦荟177

莴笋178

茼蒿179

蒜薹180

青蒜181

仙人掌181

鱼腥草182

芦笋183

竹笋184

地瓜185

牛蒡185

魔芋186

苤蓝187

大头菜187

慈姑188

芥蓝188

菜花189

西蓝花190

大白菜191

小白菜193

韭菜193

韭黄194

菠菜195

油菜196

生菜196

雪里红197

空心菜198

香椿198

黄花菜199

莼菜200

马兰201

马齿苋201

蕨菜202

荠菜203

苋菜203

薇菜204

木耳菜205

卷心菜205

黄瓜206

南瓜207

冬瓜209

苦瓜210

丝瓜211

佛手瓜211

茄子212

西红柿213

青椒215

第十二章 食用菌篇218

黑木耳218

银耳219

竹荪219

草菇221

香菇221

金针菇222

鸡腿菇223

平菇224

猴头菇225

灵芝225

冬虫夏草226

红菇227

松蘑227

口蘑228

第十三章 水果篇230

苹果230

梨231

西瓜232

甜瓜233

杏233

柑子234

橘子234

橙子236

柚子237

桃子238

水蜜桃238

猕猴桃239

樱桃240

杨桃240

葡萄241

桂圆242

荔枝242

菠萝243

香蕉244

石榴245

柿子246

芒果246

李子247

草莓248

哈密瓜249

桑葚249

木瓜250

无花果251

杨梅252

罗汉果252

椰子253

橄榄253

火龙果254

榴莲254

枇杷255

柠檬256

大枣257

山楂258

甘蔗259

第十四章 坚果篇262

花生262

葵花子263

核桃263

栗子264

杏仁265

南瓜子266

西瓜子266

榛子266

腰果267

松子267

开心果268

白果269

莲子270

葫芦270

第十五章 肉食篇272

猪肉272

猪肝273

猪蹄274

猪血274

牛肉275

羊肉277

驴肉279

马肉280

狗肉280

兔肉282

家猫肉283

骆驼肉284

鹿肉285

鸡肉285

乌鸡肉287

火鸡肉288

鸭肉288

鹅肉290

鹌鹑肉290

鸽子肉291

麻雀肉291

野鸡肉292

蛇肉293

刺猬肉293

袋鼠肉293

蜗牛肉294

蝉肉295

第十六章 禽蛋乳品篇298

鸡蛋298

鸭蛋299

鸽子蛋299

鹌鹑蛋300

咸鸭蛋301

松花蛋302

牛奶302

酸牛奶304

羊奶305

奶酪306

牛初乳306

奶粉307

奶油307

黄油308

炼乳308

第十七章 水产篇310

鲤鱼310

青鱼311

草鱼311

鲢鱼312

鳙鱼313

鲫鱼314

武昌鱼315

鲈鱼315

鳜鱼316

带鱼317

沙丁鱼318

金枪鱼319

鲨鱼320

鳗鱼321

河豚322

鳝鱼322

鲇鱼323

罗非鱼324

黄花鱼324

黑鱼325

鲥鱼325

泥鳅325

蛤蜊326

鲍鱼327

螺328

蚌329

扇贝329

海带330

紫菜331

螺旋藻332

海马333

海蜇334

海参334

章鱼335

鱿鱼336

乌贼337

螃蟹337

虾338

鳖340

龟341

第十八章 调味品篇344

豆油344

菜子油344

花生油344

色拉油345

橄榄油345

茶油346

玉米油347

香油347

蚝油348

醋348

糖349

果酱350

甜面酱350

花生酱351

芝麻酱351

姜351

蒜353

辣椒354

胡椒355

葱356

咖喱356

芥末357

盐357

酱油359

豆豉360

豆瓣酱360

黄酱360

腐乳361

味精361

鸡精363

虾皮363

花椒364

茴香364

香菜365

桂皮365

丁香366

第十九章 饮品篇368

水368

咖啡369

碳酸饮料370

茶371

红茶372

绿茶372

花茶373

茉莉花茶374

红葡萄酒374

白葡萄酒375

啤酒375

白酒376

鸡尾酒377

黄酒378

冰激凌379

豆浆379

第二十章 中药材篇382

人参382

西洋参383

何首乌383

鹿茸384

甘草385

田七386

当归386

葛根387

枸杞387

茯苓388

板蓝根388

荷叶389

燕窝389

药酒390

蜂蜜391

蜂乳392

花粉392

菊花393

金银花394