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一、牛蒡1

1 引言1

2 生物学特性2

2.1 植物学特征2

2.2 生长发育特性2

3 主要品种和栽培类型4

3.1 品种分类4

3.2 主要品种特性4

4 主要栽培技术6

4.1 茬口的安排6

4.2 整地作畦8

4.3 播种9

4.5 中耕、施肥、除草11

4.4 间苗11

4.6 病虫害防治12

5 采收及标准13

6 贮藏和食用方法15

7 留种技术15

二、山药16

1 引言16

2 生物学特性16

2.1 植物学特征16

2.2 生长发育过程17

2.2.1 萌芽期17

2.2.2 发棵期18

2.3 对环境条件的要求19

2.2.5 休眠期19

2.2.4 块根肥大期19

2.2.3 茎叶生长旺盛期19

3 主要品种和栽培类型20

4 栽培技术22

4.1 栽培季节和茬口22

4.2 育苗22

4.2.1 零余子繁殖法22

4.2.2 顶芽繁殖法22

4.2.3 块根切块繁殖法24

4.3 整地和定植24

4.4 田间管理25

4.4.1 设立支架25

4.4.2 灌水25

4.5 采收和留种26

4.4.3 中耕除草26

4.4.4 病虫害防除26

5 产地简易加工27

三、萝卜28

1 引言28

2 生物学特性29

2.1 植物学特征29

2.2 生长发育特性30

2.3 生长过程31

3 主要品种及栽培类型31

3.1 品种31

4 栽培技术32

4.1 种植用地的选择32

3.2 栽培类型32

4.2 整地作畦33

4.3 播种34

4.4 田间管理34

4.4.1 间苗和定苗34

4.4.2 浇水35

4.4.3 追肥35

4.4.4 病虫害防治35

4.4.5 其它常见问题36

5 采收39

2.1 植物学特征40

2 生物学特性40

1 引言40

四、胡萝卜40

2.2 生长发育特性41

2.2.1 种子萌发41

2.2.2 叶片生长41

2.2.3 肉质根形成42

2.2.4 抽薹开花42

3 主要品种和栽培类型42

3.1 三寸系42

3.2 四寸系43

3.3 五寸系43

4 栽培季节43

5.2 播种44

5.3 间苗44

5.1 整地施肥44

5 栽培技术44

5.4 水肥管理45

5.5 病虫害防治45

6 采收46

五、芦笋47

1 引言47

2 生物学特性48

2.1 植物学特征48

2.2 生长发育习性49

3 芦笋栽培品种50

3.1 芦笋栽培品种的选择51

3.2 常用品种介绍51

4.1 大棚栽培52

4 芦笋栽培类型52

4.2 露地栽培53

5 栽培技术53

5.1 育苗53

5.1.1 育苗床的准备54

5.1.2 浸种催芽55

5.1.3 播种55

5.1.4 苗期管理57

5.2 移栽58

5.2.1 整地作畦58

5.2.2 选择优质苗58

5.3 定植59

5.3.1 定植密度59

5.3.2 定植方向59

5.3.3 定植深度59

5.4 田间管理60

5.3.4 初期管理60

5.5.1 退土63

5.5 秋茎生长期管理63

5.5.2 防病64

5.5.3 防虫64

5.6 休眠期田间管理66

6 贮藏66

6.1 芦笋贮藏期间的变化66

6.2 常用的贮藏方法67

6.2.1 冷藏67

6.2.2 气调贮藏67

6.2.3 速冻贮藏68

2 生物学特性69

2.1 植物学性状69

1 引言69

六、大蒜69

2.2 生长发育特性70

2.2.1 生长发育周期70

2.2.2 鳞茎形成的生理特性71

3 主要类型和品种74

3.1 大蒜的类型74

3.2 大蒜头出口生产常用品种75

4 栽培季节75

5 栽培技术77

5.1 土地耕作77

5.2.4 播种78

5.2.3 播种密度和深度78

5.2.2 播种时间78

5.2.1 蒜种选择和处理78

5.2 播种78

5.2.5 施用除草剂79

5.2.6 覆盖地膜79

5.3 田间管理79

5.3.1 出苗前的田间管理79

5.3.2 水肥管理79

5.3.3 病虫防治80

5.4 采收80

5.4.1 蒜薹采收80

5.4.2 蒜头采收81

2.1 植物学性状82

2 生物学特性82

1 引言82

七、洋葱82

2.2 生长发育过程83

2.2.1 幼苗期83

2.2.2 旺盛生长期83

2.2.3 鳞茎膨大期83

2.2.4 生殖生长期83

2.3 鳞茎的形成84

3 类型和品种85

4 栽培技术88

4.1 播种与育苗88

4.2 整地作畦89

4.3 定植89

4.5 摘薹及捺叶90

4.4.3 鳞茎膨大后期管理90

4.4 肥水管理90

4.4.1 幼苗管理90

4.4.2 叶丛生长期及鳞茎开始膨大期管理90

4.6 采收和贮藏91

4.7 采种技术91

5 洋葱先期抽薹问题及其防治92

5.1 选择晚抽薹品种92

5.2 播种期92

5.3 苗期的肥水管理92

八、青花菜93

1 引言93

2 生物学特性93

2.1 植物学性状93

2.2.1 种子萌生特性94

2.2 生长发育特性94

2.2.2 营养体生长特性95

2.2.3 花芽分化95

2.2.4 花球生长特性96

2.2.5 营养吸收特性97

2.3 对环境条件的要求98

3 主要类型和品种98

4 栽培季节99

5 秋冬茬栽培技术100

5.1 育苗100

5.2 定植102

5.3 田间管理103

5.4 采收104

5.5 贮藏保鲜105

6 青花菜异常花球的形成和防治105

6.1 插叶105

6.2 扭扣化106

6.3 花蕾枯死106

九、食荚豌豆107

1 引言107

2 生物学特性107

2.1 植物学性状107

2.2 生长发育特性108

2.3 对环境条件的要求110

3 类型与品种111

4 栽培季节112

5 栽培技术113

5.1 露地秋播栽培113

5.1.1 土地准备113

5.1.2 播种114

5.1.3 田间管理114

5.1.4 病虫害防治115

5.1.5 采收117

5.1.6 临时贮运117

5.2 春播栽培要点117

5.2.1 尽早播种118

5.2.2 干种直播118

5.2.3 适当密植118

5.2.4 及时追肥118