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第一章 绪论1

第一节 油料植物相关领域的基本术语2

一、油脂2

二、油料、油料作物及油料植物3

三、工业用油料植物3

第二节 油脂及油料植物的分类4

一、油脂的分类4

二、油料植物的分类4

第三节 工业油脂及其衍生物的应用范畴5

一、油脂基化工材料产品的应用5

二、油脂基能源产品的应用7

三、其他行业应用9

第四节 油料植物工业化应用面临的主要任务12

一、油料资源保障体系的构建12

二、工业油脂绿色生产与生物炼制13

三、油脂基能源与新材料产品应用13

四、副产物的高值化利用技术13

第五节 油料植物产业的工业化应用前景14

主要参考文献14

第二章 油料植物资源评价16

第一节 油料植物种质资源资源量评价17

一、油料植物分类17

二、油料植物分布18

三、主要工业用油料植物分布19

第二节 油料植物种质资源基础性状评价21

一、植物学性状21

二、生长发育习性22

三、产量性状23

四、品质性状23

第三节 油料植物种质资源抗逆性评价23

一、抗病性评价23

二、抗虫性评价27

三、抗寒性评价29

四、抗旱性评价30

五、抗盐性评价33

六、重金属抗性评价35

第四节 油料植物遗传多样性评价38

一、油料植物资源遗传多样性鉴定39

二、油料植物资源遗传多样性分析44

第五节 油料植物开发潜力评价51

一、油料植物资源潜力的评价方法51

二、油料植物资源开发利用情况54

主要参考文献55

第三章 工业用油料植物育种策略和新技术应用58

第一节 育种策略60

一、育种策略的概念60

二、工业用油料植物的育种策略60

三、育种目标61

四、种质资源收集保存和评价68

第二节 育种方法70

一、实生变异的选择（驯化）70

二、杂交育种71

三、诱变育种73

四、油料植物基因工程育种76

五、植物育种模拟的原理和应用79

第三节 主要工业用油料植物新技术育种应用80

一、耐高温高湿蓖麻育种80

二、工业用油料大豆85

三、工业用油菜品种87

四、光皮树矮化早实育种90

五、油棕育种92

六、麻风树育种97

第四节 展望101

主要参考文献103

第四章 主要工业用油料植物各论107

第一节 麻疯树107

一、生物学特征107

二、生态学特性107

三、主要品种108

四、栽培技术108

五、油脂理化性质109

六、加工利用110

主要参考文献111

第二节 光皮树111

一、生物学特征112

二、生态学特性114

三、主要品种114

四、栽培技术115

五、油脂理化性质119

六、加工利用121

主要参考文献123

第三节 黄连木125

一、生物学特征125

二、生态学特性126

三、主要品种126

四、栽培技术126

五、油脂理化性质130

六、加工利用130

主要参考文献131

第四节 文冠果132

一、生物学特性132

二、生态学特性133

三、主要品种133

四、栽培技术133

五、油脂理化性质135

六、加工利用135

主要参考文献137

第五节 无患子137

一、生物学特征138

二、生态学特性138

三、主要品种138

四、栽培技术139

五、油脂理化性质140

六、加工利用141

主要参考文献141

第六节 油桐141

一、生物学特性142

二、生态学特性142

三、主要品种142

四、栽培技术144

五、油脂理化性质150

六、加工利用150

主要参考文献152

第七节 乌桕152

一、生物学特性152

二、生态学特性153

三、主要品种153

四、栽培技术156

五、油脂理化性质157

六、加工利用157

主要参考文献158

第八节 蓖麻159

一、生物学特性159

二、生态学特性160

三、主要品种160

四、栽培技术161

五、油脂理化性质162

六、加工利用163

主要参考文献164

第九节 漆树164

一、生物学特性164

二、生态学特性165

三、主要品种165

四、栽培技术171

五、油脂理化性质173

六、加工利用174

主要参考文献176

第十节 山苍子176

一、生物学特性176

二、生态学特性177

三、主要良种177

四、栽培技术177

五、油脂理化指标179

六、加工利用180

主要参考文献182

第十一节 续随子182

一、生物学特性183

二、生态学特性183

三、主要品种183

四、栽培技术184

五、理化性质184

六、加工利用184

主要参考文献185

第十二节 油茶185

一、生物学特性186

二、生态学特性186

三、主要品种187

四、栽培技术189

五、油脂理化性质194

六、加工利用196

主要参考文献198

第十三节 油棕198

一、生物学特征198

二、生态学特性198

三、主要品种199

四、栽培技术199

四、油脂理化性质200

五、加工利用200

主要参考文献200

第十四节 微藻201

一、生物学特性201

二、种类201

三、主要经济微藻202

四、主要成分及其应用领域203

主要参考文献206

第十五节 芳香油植物206

一、芳香油植物的概念206

二、我国的芳香油植物207

三、芳香油的化学成分组成207

五、天然香料产品开发应用研究211

第五章 植物油脂制取工艺技术213

第一节 油料的基本性质与加工工艺技术选择213

一、油料的基本性质213

二、油脂制取与加工工艺流程的选择216

第二节 植物油料的预处理218

一、油料的清理218

二、油料的剥壳及仁壳分离218

三、油料的破碎与软化219

四、油料的轧坯220

五、挤压膨化220

六、油料的蒸炒220

第三节 油料制油技术（毛油）221

一、制油理论221

二、几种常用的制油方法及设备227

第四节 油脂精炼技术与工艺237

一、基本概念与理论237

二、影响精炼油得率主要因素240

三、几种典型的油脂精炼工艺241

第五节 问题与展望249

一、问题分析249

二、技术发展趋势249

主要参考文献251

第六章 油脂基能源和化工产品253

第一节 生物柴油253

一、植物油料转化生物柴油的进展和原理254

二、生物柴油清洁转化工艺技术260

二、生物柴油清洁生产工艺262

四、生物柴油产品质量272

第二节 生物润滑油284

一、生物润滑油基础油286

二、润滑油生物质添加剂293

三、环境友好生物质润滑油环境释放评价294

第三节 表面活性剂296

一、表面活性剂的定义和分类296

二、结构对表面活性的影响301

三、各类表面活性剂301

第四节 植物油基涂料313

一、植物油基涂料原料313

二、植物油中的活性基团313

三、植物油结构对聚合物性质的影响314

四、涂料用油脂的种类和特性314

五、油脂在涂料中的应用316

六、油脂基涂料种类316

第五节 植物油基环氧增塑剂322

一、环氧化油脂322

二、原理322

三、常用原料性质324

四、常用氧化剂及还原产物324

五、环氧化油脂的制备工艺和方法324

六、典型环氧油的制备327

七、影响环氧化的因素328

八、环氧化油脂的用途330

主要参考文献331

第七章 油料植物工业应用发展前景与展望337

第一节 油料植物资源培育和工业利用现状338

一、工业用油料植物供需现状分析338

二、工业用油料植物资源状况339

三、工业用油料植物利用现状分析340

第二节 工业用油料植物发展存在的问题341

一、原料供应问题341

二、工业用油料植物利用技术存在问题343

三、产业经营管理存在问题344

四、政策障碍344

第三节 促进工业用油料植物资源培育和利用措施348

一、边际土地与工业用油料植物资源的调查和评价348

二、工业用油料植物良种选育349

三、工业用油料植物原料基地建设及规模化培育350

四、工业用油料植物原料基地建设生态环境影响评价351

五、推进“林油一体化”进程352

六、完善相关政策与机制353

第四节 展望353

一、工业用油料植物资源培育展望353

二、工业用油料植物资源培育与利用新技术展望354

三、副产物资源的高值化利用新技术展望354

四、加强多学科配合354

五、发展工业用油料植物综合效益显著355

主要参考文献356