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第一章　葡萄优良品种与砧木1

一、葡萄的主要种类1

二、主要鲜食葡萄优良品种4

三、优良酿酒品种12

四、优良制汁品种16

五、葡萄的砧木品种19

第二章　葡萄育苗技术23

一、苗圃的建立23

二、扦插繁殖26

三、压条繁殖33

四、嫁接繁殖34

五、无病毒苗木的繁殖46

六、苗木出圃49

第三章　葡萄园的建立52

一、园地选择52

二、园地规划53

三、品种选择57

四、土壤改良58

五、栽植技术59

六、架式63

第四章　周年管理技术措施73

三月份　树液流动期（伤流期）73

一、土、肥、水管理73

二、修整架面、绑缚枝蔓84

三、病虫害综合防治85

四、育苗86

五、播种夏季绿肥86

六、建园87

七、出土后的管理89

四月份　萌芽、新梢生长91

一、土、肥、水管理91

二、枝蔓管理93

三、病虫害综合防治97

四、苗木管理99

五、高接换种99

六、翻压冬季绿肥100

五月份　开花期100

一、土、肥、水管理101

二、新蔓管理102

三、保花保果的技术措施108

四、病虫综合防治109

五、苗木培育及管理110

六月份　浆果生长期110

一、土、肥、水管理110

二、新梢管理112

三、疏果112

四、果穗套袋114

五、一年多次结果117

六、化学调控技术118

七、病虫害防治120

八、苗木培育及管理121

九、新植树的管理122

十、绿苗带土移栽122

七月份　浆果成熟期、早熟品种采收期122

一、土、肥、水管理123

二、管理新梢，引缚枝蔓125

三、摘袋125

四、病虫害防治126

五、防鸟126

六、防鼠127

七、苗木培育127

八、幼树管理127

九、采收和贮藏保鲜128

八月份　中熟品种果实成熟期139

一、土、肥、水管理139

二、枝蔓管理141

三、病虫害防治142

四、采收143

五、苗木培育143

六、幼年园的管理144

九月份　晚熟品种果实成熟期144

一、土、肥、水管理144

二、枝蔓管理146

三、病虫防治147

四、采收147

五、苗圃地的管理147

十月份　晚熟品种成熟、新梢成熟期147

一、土、肥、水管理148

二、病虫防治151

三、采收151

四、苗木管理151

五、幼年园管理151

六、挖定植沟151

十一月份　根系生长及落叶期152

一、土、肥、水管理152

二、清园153

三、补蔸153

四、新建葡萄园153

五、苗木出圃153

六、整形修剪154

七、越冬防寒技术172

十二月份　休眠期175

一、土壤管理176

二、冬季修剪176

三、清园、喷药176

四、新建葡萄园176

一月份　休眠期176

一、土壤改良176

二、整形修剪177

三、清园177

四、整理支架177

五、新建葡萄园177

六、苗木定植177

二月份　休眠期177

一、整形修剪与硬枝嫁接177

二、扦插育苗177

三、苗木定植177

四、修整架面178

五、病虫防治178

附录180

附表1　沈阳地区葡萄园管理工作历180

附表2　北京地区葡萄周年管理工作历182

附表3　济南地区葡萄园管理工作历185

附表4　济南地区葡萄园病虫害综合防治历187

附表5　上海地区葡萄园管理工作历188

附表6　上海地区葡萄园病虫害综合防治历190

附表7　长沙地区葡萄园管理工作历192

附表8　福州地区葡萄园管理工作历195

附表9　农家肥的肥分、性质与施用197

附表10　肥料混合使用查对表199

附表11　农药混合使用查对表200

附表12　石硫合剂原液稀释倍数表（容量计算表）201

附表13　石硫合剂原液稀释倍数表（重量计算表）202

附表14　绿色食品生产中禁止使用的化学农药种类203

主要参考文献204