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PART 1 孩子肥胖，不容忽视的课题2

亲，你的孩子肥胖吗2

如何判断孩子肥胖2

造成孩子肥胖的原因3

孩子肥胖，预防是关键4

肥胖对孩子的危害4

怎样预防孩子肥胖6

肥胖孩子应做哪些检查7

吃喝玩乐，让孩子轻松减肥8

饮食调养减肥8

科学运动减肥10

儿童使用减肥药物禁忌11

PART 2 挑一挑，选对减肥食材14

糙米14

燕麦糙米豆浆14

黑米15

黑米小米豆浆15

薏米16

薏米山药饭16

小米17

小米南瓜粥17

玉米18

双菇玉米菠菜汤18

燕麦19

燕麦二米饭19

绿豆20

绿豆西芹豆浆20

红豆21

玉米红豆豆浆21

红薯22

清蒸红薯22

土豆23

醋熘土豆丝23

上海青24

香菇蛋花上海青粥24

白菜25

青椒炒白菜25

花菜26

丝瓜烧花菜26

西蓝花27

杏鲍菇扣西蓝花27

包菜28

炝拌包菜28

生菜29

炝拌生菜29

菠菜30

腐竹烩菠菜30

芹菜31

彩椒芹菜炒肉片31

莲藕32

蘑菇藕片32

冬瓜33

金针菇冬瓜汤33

香菇34

香菇扒茼蒿34

蘑菇35

莴笋秀珍菇35

木耳36

木耳鸡蛋西蓝花36

胡萝卜37

胡萝卜西红柿鸡蛋汤37

黄瓜38

彩椒炒黄瓜38

海带39

黄花菜拌海带丝39

白萝卜40

红烧白萝卜40

西红柿41

西红柿炒洋葱41

洋葱42

洋葱丝瓜炒虾球42

青椒43

青椒炒茄子43

茄子44

捣茄子44

丝瓜45

蚝油丝瓜45

紫菜46

紫菜鸡蛋葱花汤46

猪瘦肉47

芦笋瘦肉汤47

鸡肉48

竹笋炒鸡丝48

牛肉49

口蘑蒸牛肉49

三文鱼50

三文鱼豆腐汤50

虾肉51

海藻鲜虾蛋汤51

豆腐52

雪菜末豆腐汤52

鸡蛋53

鸡蛋苋菜汤53

鹌鹑蛋54

鹌鹑蛋龙须面54

牛奶55

番石榴牛奶55

酸奶56

芦荟酸奶56

猕猴桃57

猕猴桃橙奶57

西瓜58

西瓜西红柿汁58

苹果59

西瓜黄桃苹果汁59

香蕉60

香蕉葡萄汁60

菠萝61

花菜菠萝稀粥61

柚子62

蜜柚豆浆62

草莓63

草莓樱桃苹果煎饼63

PART 3 吃一吃，“享瘦”健康减肥餐66

1～3岁健康减肥餐66

发育情况66

每日营养需求66

健康减肥饮食原则67

“享瘦”减肥餐68

苹果香蕉豆浆68

黑豆玉米窝头69

炝炒生菜69

白菜肉卷70

小白菜炒黄豆芽71

薏米冬瓜鲫鱼汤71

山药南瓜羹72

醋香蒸茄子73

凉拌嫩芹菜73

桑葚粥74

苋菜饼75

蒜蓉油麦菜75

冬瓜烧香菇76

清蒸石斑鱼片77

木耳丝瓜汤77

苹果胡萝卜麦片粥78

慈姑炒藕片79

黄瓜酿肉79

白菜焖面糊80

胡萝卜炒菠菜81

杨桃甜橙木瓜沙拉81

酱茄子82

豆腐蒸鹌鹑蛋83

慈姑花菜汤83

芋香紫菜饭84

马齿苋炒黄豆芽85

莲子心冬瓜汤85

莴笋绿豆豆浆86

鸡肉白菜饺87

海带拌腐竹87

蒜苗炒莴笋88

芦笋扒冬瓜89

猪血山药汤89

马齿苋瘦肉粥90

茭白炒鸡蛋91

枸杞拌菠菜91

香蕉燕麦粥92

蒜香蒸南瓜93

蚝油西蓝花苹果树93

西红柿炒冬瓜94

肉末炒木耳95

番石榴排骨汤95

嫩豆腐稀饭96

鸡蛋炒豆渣97

芦笋炒莲藕97

山药南瓜粥98

西葫芦蛋饺99

慈姑炒芹菜99

蒜蓉豌豆苗100

豉油蒸鲤鱼101

马蹄海带玉米须汤101

肉末西红柿煮面片102

胡萝卜丝炒包菜103

油麦菜烧豆腐103

木耳黑豆浆104

彩蛋黄瓜卷105

蒜蓉佛手瓜105

西芹炒南瓜106

酿冬瓜107

黄鱼蛤蜊汤107

苋菜炒饭108

香菇扒生菜109

冬瓜皮瘦肉汤109

“享瘦”运动110

“享瘦”按摩111

4～6岁健康减肥餐112

发育情况112

每日营养需求112

健康减肥饮食原则113

“享瘦”减肥餐114

金针菇面114

黑米杂粮小窝头115

蒜蓉西葫芦115

金麦酿苦瓜116

白灵菇炒鸡丁117

香菇白萝卜汤117

洋葱鲑鱼炖饭118

银耳枸杞炒鸡蛋119

黄瓜腐竹汤119

芝麻玉米豆浆120

菠菜月牙饼121

紫甘蓝拌杂菜121

巴旦木仁炒西芹122

胡萝卜炒牛肉123

冬瓜红豆汤123

银鱼豆腐面124

莴笋炒茭白125

丝瓜马蹄炒木耳125

排骨汤面126

荷兰豆炒胡萝卜127

冬笋炒枸杞叶127

彩椒茄子128

美味生鱼馅饼129

海藻莴笋叶汤129

红米海苔肉松饭团130

肉末炒青菜131

金针菇白玉汤131

火龙果豆浆132

鸡丝荞麦面133

素炒海带结133

银耳炒肉丝134

炒素丁135

带鱼南瓜汤135

苹果玉米粥136

西芹炒虾仁137

马蹄炒肉片137

牛肉萝卜粥138

芝麻香煎西葫芦139

芦笋金针菇139

西葫芦炒鸡丝140

奶香口蘑烧花菜141

鸡汤肉丸炖白菜141

茼蒿萝卜干炒饭142

西蓝花炒什蔬143

西红柿洋葱汤143

荞麦山楂豆浆144

胡萝卜青菜饭卷145

石榴火龙果盅145

西蓝花炒双耳146

芦笋鲜蘑菇炒肉丝147

黄鱼蔬菜汤147

红豆薏米饭148

草菇花菜炒肉丝149

芹菜叶香菇粉丝汤149

海藻绿豆粥150

鸡蛋豆腐饼151

上海青扒鲜蘑151

胡萝卜炒杏鲍菇152

肉末空心菜153

苦瓜鱼片汤153

绿豆荞麦燕麦粥154

土豆炖南瓜155

素鸡炒菠菜155

“享瘦”运动156

“享瘦”按摩157

7岁以上健康减肥餐158

发育情况158

每日营养需求158

健康减肥饮食原则159

“享瘦”减肥餐160

橘柚豆浆160

豆渣鸡蛋饼161

白萝卜丝炒黄豆芽161

白菜炒菌菇162

韭黄炒牡蛎163

菠萝苦瓜鸡块汤163

鲫鱼薏米粥164

腐皮菠菜卷165

紫甘蓝拌茭白165

栗子小米粥166

艾叶煮鸡蛋167

黄瓜里脊片167

炒黄花菜168

西芹木耳炒虾仁169

竹荪薏米排骨汤169

芥菜鸡肉炒饭170

马蹄炒荷兰豆171

萝卜瘦身汤171

红豆黑米豆浆172

蛤蜊鸡蛋饼173

凉拌马齿苋173

海带拌豆苗174

花菜炒鸡片175

香菇白菜黄豆汤175

绿豆薏米饭176

芦笋煨冬瓜177

胡萝卜炒口蘑177

山药乌鸡粥178

西葫芦玉米饼179

家常小炒黄瓜179

双菇炒苦瓜180

蒜薹木耳炒肉丝181

菠菜豆腐汤181

鱼肉蒸糕182

素炒藕片183

芙蓉竹荪汤183

虾皮紫菜豆浆184

荞麦凉面185

芝麻莴笋185

清炒秀珍菇186

西瓜翠衣炒鸡蛋187

橄榄白萝卜排骨汤187

茼蒿饭188

金针菇瘦肉汤189

白菜梗拌胡萝卜丝189

双米银耳粥190

粉皮拌荷包蛋191

枸杞芹菜炒香菇191

黄豆芽炒莴笋192

茄汁香煎三文鱼193

竹荪冬瓜豆腐丸子汤193

荞麦猫耳面194

丝瓜炒蛤蜊195

萝卜缨拌豆腐195

玉米枸杞豆浆196

紫甘蓝萝卜丝饼197

西红柿炒丝瓜197

芹菜烧豆腐198

雪梨炒鸡片199

山楂黑豆瘦肉汤199

砂锅鱼片粥200

西葫芦炒鸡蛋201

菠菜炒香菇201

“享瘦”运动202

“享瘦”按摩203

PART 4 喝一喝，“享瘦”健康减肥蔬果汁206

肥胖孩子也可“享瘦”蔬果汁206

怎么选择蔬果206

“享瘦”蔬果汁206

“享瘦”小叮咛206

番荔枝木瓜汁207

鲜榨菠萝汁207

雪梨汁208

橙子汁208

猕猴桃菠萝汁209

菠萝苹果汁209

胡萝卜山楂汁210

菠萝柠檬汁210

雪梨菠萝汁211

蓝莓雪梨汁211

橘柚汁212

番石榴汁212

柑橘山楂饮213

西红柿汁213

黄瓜苹果纤体饮214

紫甘蓝包菜汁214

紫甘蓝芹菜汁215

马蹄汁215

冬瓜菠萝汁216

芹菜胡萝卜柑橘汁216

黄瓜芹菜雪梨汁217

人参果黄瓜汁217

西瓜汁218

金橘柠檬苦瓜汁218

芦荟猕猴桃汁219

番石榴西芹汁219

黄瓜苹果酸奶汁220

芹菜梨汁220

清爽瘦身果蔬汁221

西红柿菠菜汁221

西红柿冬瓜橙汁222

芦笋西红柿汁222

附录1：儿童减肥误区224

误区一：用“饥饿疗法”减肥224

误区二：不吃早餐有助于减肥224

误区三：不吃肉有利于减肥224

误区四：减肥要多吃粗粮225

误区五：短期减肥见效后，无须再减肥225

误区六：少睡觉、少休息可以减肥225

误区七：减肥要进行高强度的运动225

误区八：用成人减肥的方法帮孩子减肥226

误区九：减肥要限制饮水226

误区十：减肥用体重来衡量226

附录2：世界卫生组织儿童肥胖判断标准（2006年版）227

附录3：0～7岁儿童体格发育标准参数值（2006年版）229

附录4：7～18岁学生体格发育标准参数值（2006年版）230