图书介绍

田口护精品咖啡大全2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

田口护著；唐晓艳译著
出版社：石家庄：河北科学技术出版社
ISBN：9787537561716
出版时间：2014
标注页数：214页
文件大小：30MB
文件页数：218页
主题词：咖啡－基本知识

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图书目录

第一章知识篇关于精品咖啡的种类11

1．什么是精品咖啡14

2．精品咖啡上市过程24

3．精品咖啡的美味51

第二章技术篇精品咖啡的烘焙65

1．系统咖啡学68

2．精品咖啡的四大类74

3．四大烘焙法86

4．精品咖啡的烘焙度106

5．烘焙最佳时间范围112

6．发挥精品咖啡特性的烘焙123

7．烘焙范例研究136

8．杯测159

9．精品咖啡的萃取184

第三章实践篇精品咖啡的销售191

1．精品咖啡的采购194

2．销售方法和职员培养205

访谈211

畅谈精品咖啡的未来——SCAJ的努力211