图书介绍

游走餐桌2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

邓俊主编著
出版社：上海：上海文化出版社
ISBN：7806464735
出版时间：2003
标注页数：206页
文件大小：47MB
文件页数：216页
主题词：饮食(学科: 文化地点: 上海市) 饮食业(学科: 简介地点: 上海市) 饮食饮食业

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图书目录

序：给小饕素描1

苹果派游走路线链接6

第一站：热辣虹桥——复古姿态6

“缺油少盐”也得吃6

弄堂口的干净川菜10

敲掉6000只砂锅淘饭14

游泳池边开开胃18

第二站：咖喱异国小巷——异国姿态22

楼上楼下兜不够22

吻你右座的第一位女孩25

买房前，先去吃巴鱼28

遭遇咖喱31

躲在帐篷里“抽水烟”34

躺着吃尼泊尔菜36

第三站：红烧肉新天地——摩登姿态40

石库门飞出的彩蝶40

在“室外桃源”养眼44

不卖香料的香料市场48

海鲜店没鱼缸52

淑女们的精作坊56

花园里的“兰桂坊”60

让蚂蚁在舌尖跳舞63

吃工夫的挂炉鲜鲑鱼66

第四站：鱼翅黄浦江——雅致姿态70

看舞娘跳肚皮舞70

吃完了还抢名片73

鲍汁扣鹅掌的“阴谋”76

打碎陈香老酒78

这酒怎么有点甜81

屋顶上的苗圃84

百老汇尝“黄泥螺”87

边吃鱼翅边看宽银幕90

红马甲请客的地方93

拥揽“塞纳河”的餐厅96

小资情调特浓的餐厅100

第五站：水煮鱼徐家汇——回归姿态100

“蹄花”也可以很朴素103

“那圪垯”都是实在人106

看家“红烧”菜110

和韦小宝吃米线113

会战五彩咖喱116

水煮鱼有一点疯狂119

吃到汗流浃背才叫爽122

涮婆婆做的蛋饺125

火车开进餐厅里128

第六站：手撕鸭北角——孤岛姿态132

一口气吃200个酥饼132

不要看着天花板吃饭136

一年四季吃蟹菜139

肉骨头站起来142

“情侣路”吃纸包鱼145

土就土到掉渣148

啥叫飞起来的感觉151

下小馆子吃手撕鸭154

第七站：咸鱼静安寺——另类姿态158

“咸鱼”怎么翻身158

品尝“百万风景”161

差点把芥末调进酱油164

不上火的龟兹古丽166

苹果派游走手记人物访谈170

第一站：酿红酒——解读酿酒密码170

第二站：认识西班牙美食174

第三站：掰蟹经——老法师谈蟹经177

第四站：防猫腻——噱头是怎样摆的180

第五站：吮鱼头——与鱼头亲吻183

第六站：探国宴菜奥妙——南北有别的国宴菜186

第七站：辨干邑——用鼻子分辨“叶子”189

第八站：说我的由来——派、派、苹果派192

第九站：学法餐——法餐，延续浪漫194

苹果派游走路线198

苹果派心仪的特色餐厅198

跋我的食色202