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绪 论1

第一篇 溶液与体液7

第一章 溶液概述7

第一节 溶液的基本概念7

第二节 体液的基本概念15

第二章 电解质溶液19

第一节 电解质在溶液中的解离19

第二节 酸碱质子理论22

第三节 沉淀-溶解平衡27

第四节 电解质溶液在医学中的意义31

第三章 pH值与缓冲溶液33

第一节 水的离子积和溶液的pH值33

第二节 酸碱指示剂36

第三节 盐溶液的pH值39

第四节 缓冲溶液41

第四章 胶体溶液51

第一节 胶体的基本概念51

第二节 表面现象53

第三节 溶胶59

第四节 高分子化合物溶液64

第五节 胶体溶液在医学中的应用67

第五章 配位化合物70

第一节 配合物的基本概念70

第二节 配位平衡74

第三节 螯合物77

第四节 配合物在医学中的应用78

第二篇 生命的物质形式83

第六章 有机化合物价键理论83

第一节 有机化合物概述83

第二节 有机化合物价键理论85

第三节 有机化合物的分类92

第七章 烃类化合物95

第一节 开链烃95

第二节 环烃114

第八章 醇、酚、醚125

第一节 醇125

第二节 酚131

第三节 醚135

第九章 醛、酮、醌140

第一节 醛和酮的分类与命名140

第二节 醛和酮的化学性质143

第三节 重要的醛酮148

第四节 醌149

第十章 有机酸155

第一节 羧酸155

第二节 取代羧酸161

第十一章 立体异构170

第一节 顺反异构172

第二节 对映异构175

第三篇 生命的重要物质187

第十二章 糖类187

第一节 单糖187

第二节 二糖196

第三节 多糖198

第十三章 脂类203

第一节 油脂203

第二节 磷脂207

第三节 甾体化合物210

第十四章 氨基酸和蛋白质216

第一节 氨基酸216

第二节 肽和蛋白质220

第十五章 含氮有机化合物227

第一节 胺227

第二节 酰胺238

第三节 含氮杂环化合物240

第四篇 常用测定技术249

第十六章 电极电势概述249

第一节 电极电势概述249

第二节 电极电势的应用255

第三节 电势法测定溶液的pH值257

第十七章 滴定分析259

第一节 滴定分析概述259

第二节 酸碱滴定法261

第三节 高锰酸钾滴定法266

第四节 配位滴定法268

第十八章 比色分析272

第一节 比色分析法的基本原理272

第二节 比色分析测量仪器和测定方法275

第三节 比色分析应用实例——铁的质量浓度测定279

附录281

附录A常用酸、碱溶液的相对密度和浓度281

附录B常用标准缓冲溶液282

附录C H2 PO-4和HPO2-4组成的缓冲溶液（25 ℃） 282

附录D “Tris”和“Tris·HCl”组成的缓冲溶液283

附录E希腊字母表283

附录F常用电极的标准电极电势（298.1 5 K） 284

附录G中英文索引286

参考文献293