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88种具有保健功能的食物1

1．世界上的大力士——蚂蚁1

2．蜂王的食品——蜂王浆4

3．驴皮的浓缩精华——阿胶8

4．动物也有纤维素——甲壳素与壳聚糖10

5．植物的活化石——银杏15

6．不吃麦子，吃麦苗——麦绿素17

7．半路杀出个程咬金——肽19

8．生熟皆可、药食两用的水果——山楂25

9．绝妙的强身之材——莲子28

10．南瓜与铬30

11．坚固巢门之物——蜂胶34

12．多吃荞麦面，健康金不换38

13．益生菌的口粮——低聚糖42

14．让你春眠不知晓——褪黑素45

15．一个错误的称谓——林蛙油46

16．L-肉碱并非碱48

17．昔日废物今变宝——牛初乳51

18．美丽的珍珠55

19．让你变得更灵气的仙草——灵芝57

20．人体清道夫——SOD58

21．变废为宝——葡萄籽和松树皮60

22．21世纪人类最理想的天然保健食品——螺旋藻64

23．亚洲人长寿的秘密——大豆68

24．无枝无叶不开花的神草——冬虫夏草70

25．细胞的保护神——磷脂74

26．抗病益寿的活性多糖76

27．蜜蜂的养料——花粉77

28．可使女人更年轻的异黄酮80

29．中药中的万金油——甘草82

30．可以给你聪明的牛磺酸84

31．沙漠人参——肉苁蓉86

32．您长寿的福音——大豆皂苷87

33．人类最终端的营养物质——核酸89

34．深海鱼油中的神奇物质——DHA、EPA91

35．延年益寿的青春之泉——维生素E94

36．养生祛病济世宝——人参96

37．南方人参——绞股蓝98

38．药食兼优话当归100

39．支撑生命骨架的钙和磷103

40．B族维生素106

41．稀有的美肤佳品——薏苡仁109

42．温肺补中益气佳品——百合112

43．帮你睡得香的莴苣113

44．天然的抗生素——马齿苋115

45．供碘冠军——海带116

46．深海强力供氧剂——角鲨烯118

47．固精安神的莲子和茯苓120

48．能吃肉的木瓜122

49．调味佳品也防病（姜、丁香、八角茴香、花椒）125

50．能使人强壮延寿的芡实129

51．必须从食物中获得的维生素C132

52．食洋葱益处多134

53．降压去脂食芹菜135

54．美容良药——苦瓜137

55．“生理碱性”食物——红薯138

56．胡萝卜素的宝库——胡萝卜140

57．大蒜中的“主角”——大蒜油142

58．抗癌之星——芦笋143

59．祛病养颜食菠菜145

60．天然美容食品——黄瓜146

61．蔬果佳品——冬瓜148

62．药食兼用的大众蔬菜——萝卜150

63．地下雪梨——荸荠152

64．长寿果——猕猴桃153

65．水果之珍——葡萄155

66．鲜果中的良方——柑橘157

67．食大枣祛病又防老158

68．食疗佳果——香蕉160

69．人间仙果——无花果161

70．养生佳品——核桃163

71．食疗佳品——芝麻166

72．干果之王——栗子168

73．长生果——花生169

74．千年人参——葛根171

75．素中之荤——黑木耳172

76．菌中之王——银耳174

77．长生食品——香菇176

78．小麦中的营养精华——小麦胚芽177

79．天然保健食品——玉米179

80．常吃粗米、糙米有益健康180

81．补铁佳品——猪血182

82．荤中之素——兔肉183

83．海洋牛奶——牡蛎185

84．盘中珍珠——田螺186

85．降胆固醇新发现——鸡蛋188

86．调味保健佳品——醋190

87．啤酒的灵魂——啤酒花191

88．超级饮品茶中宝——茶多酚193

保健食品及其功能常识195

1．什么是保健食品195

2．保健食品的适用对象197

3．什么是保健食品的功效成分198

4．如何选择保健食品199

5．什么是第三代保健食品200

6．中国保健食品规定了哪些功能201

7．关于增强免疫功能202

8．关于抗氧化功能205

9．关于减肥功能207

10．关于辅助降血糖功能210

11．关于辅助降血脂功能212

12．关于缓解体力疲劳功能215

13．关于调节肠道菌群功能218

14．关于润肠通便功能221

15．关于改善生长发育功能222

16．关于辅助改善记忆功能225

17．关于增加骨密度功能228

18．关于改善营养性贫血功能232

19．关于促进泌乳功能234

20．关于辅助降血压功能238

21．关于改善睡眠功能240

营养保健基础知识244

1．什么是健康244

2．什么是亚健康247

3．人体需要哪些营养素249

4．什么是卡路里252

5．生命的物质基础——蛋白质254

6．人体能量的主要来源——糖类257

7．人体的储能物质——脂肪260

8．人体生理功能的调节剂——矿物质262

9．神功祛病的维生素275

10．多喝水保健康280

11．不被人体消化的宝贝——膳食纤维281

12．七大营养素之外的神客——植物化学物284

13．五谷为养285

14．五果为助287

15．五畜为益289

16．五菜为充290

17．生命之源——乳与蛋292

18．饮食养生鱼为佳294

19．一个丰富多彩的家族——豆295

20．中国居民平衡膳食宝塔299

21．食品营养强化剂307

22．新资源食品315

23．转基因食品318

24．太空食品（航天食品）325

25．绿色食品329

26．黑色食品339

27．药膳食品342