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目 录1

绪论1

第一章 乌鸡9

第一节 乌鸡的养殖9

第二节 乌鸡的生物学特性10

一、分类地位10

二、形态特征11

三、生活习性12

四、乌鸡的成分与营养价值13

第三节 乌鸡的繁育14

一、种鸡和种蛋的选择14

二、孵化条件17

第四节 乌鸡的饲养管理18

一、雏鸡的饲养18

二、育成鸡（中雏）的饲养27

三、成年鸡的饲养管理32

四、乌鸡常见病的防治40

第二章 鹌鹑41

第一节 鹌鹑的经济价值41

一、营养价值41

二、药用价值42

第二节 鹌鹑的生物特征43

一、分类学地位43

二、形态特征43

三、生活习性44

第三节 鹌鹑的繁育技术45

一、鹌鹑的品种45

二、种鹑的选择46

三、配种时间和配种技术47

四、孵化48

一、鹌鹑的营养需要50

第四节 鹌鹑的饲养管理50

二、鹌鹑饲料的配方53

三、鹌鹑的日粮配合55

四、鹌鹑的饲养管理57

第三章 雉鸡65

第一节 雉鸡的经济价值65

第二节 雉鸡的生物学特性66

一、形态特征66

二、生活习性66

三、雉鸡的繁育特性67

第三节 雉鸡的驯化68

一、狩猎雉鸡的驯化68

二、雉鸡幼雉的驯化68

第四节 雉鸡的营养需要69

一、营养成分的消化率和利用率69

三、能量需要量70

二、水的需要70

四、蛋白质与氨基酸的需要量71

五、矿物质需要量71

六、维生素需要量72

第五节 雉鸡的人工养殖73

一、场址选择73

二、建立优良的种雉鸡群73

三、雏雉鸡的饲养管理74

四、青年雉鸡的饲养管理80

五、种雉的饲养管理81

第六节 雉鸡的繁育83

一、雉鸡的繁殖特点83

二、雉鸡的孵化83

一、肉鸽养殖的历史与现状86

第一节 肉鸽养殖的历史与现状及其经济价值86

第四章 肉鸽86

二、肉鸽的经济价值87

第二节 肉鸽的生物学特性88

一、形态特征88

二、生活习性88

第三节 肉鸽的品种90

一、石岐鸽90

二、王鸽91

三、蒙丹鸽91

四、鸾鸽92

五、贺姆鸽92

六、卡奴鸽93

第四节 肉鸽的繁殖与选择93

一、肉鸽的繁殖93

二、肉鸽选种选配98

第五节 肉鸽饲料99

一、肉鸽营养需要99

二、饲养标准及日粮搭配100

第六节 肉鸽的饲养管理102

一、肉鸽的日常管理102

二、乳鸽的饲养管理106

三、青年鸽的饲养管理技术107

四、种鸽的饲养管理108

第五章 鸵鸟111

第一节 鸵鸟的生物学特性112

一、形态特征113

二、生活习性114

第二节 鸵鸟的繁育技术115

一、品种简介116

二、繁殖特点117

三、种鸟的选择118

四、鸵鸟的繁殖技术119

第三节 鸵鸟的饲养管理123

一、鸵鸟的营养与饲料配合124

二、鸟舍构造及设计134

三、鸵鸟的饲养管理136

第六章 肉狗142

第一节 狗的生物学特性143

一、分类学地位143

二、狗的形态特征143

三、生活习性144

第二节 狗的经济价值146

第三节 狗的品种简介148

第四节 狗的饲料和营养153

一、饲料的种类与营养价值153

二、狗的营养需要155

三、狗的日粮标准162

四、狗的营养标准和饲料配方163

五、饲料的调制168

第五节 狗的饲养管理169

一、狗饲养管理原则169

二、不同季节的管理特点171

三、不同类型狗的饲养管理172

第六节 肉狗的繁殖180

一、狗的生殖生理180

二、狗的选种与选配182

三、狗的妊娠与分娩186

第七章 猫187

第一节 养猫的目的及其经济价值188

第二节 猫的生物学特性189

一、猫的生理特点189

三、猫的捕食习性191

二、猫的繁殖生理191

四、猫的卫生习性192

五、猫对外界温度的适应性192

六、猫的食性192

七、猫的睡眠生理及其生理常数193

第三节 家猫的品种193

一、国内猫的品种193

二、国外猫的主要品种195

第四节 猫的饲养管理196

一、猫的营养需要196

二、猫的饲料及其配制206

三、猫的饲养管理211

第五节 猫的繁殖217

一、性成熟217

三、配种与妊娠218

二、发情与发情症状218

四、分娩与产后护理219

第八章 鹿221

第一节 茸鹿驯养221

一、茸鹿驯养的历史与现状221

二、我国养鹿业所面临的形势223

第二节 鹿的经济价值225

第三节 鹿的生物学特性及消化特点228

一、鹿的生活习性228

二、鹿的消化生理机能的特点229

三、茸鹿的种类与分布232

第四节 鹿的饲养管理235

一、鹿的饲料与调制加工235

二、鹿的营养需要和不同时期的参考饲养标准237

三、鹿的饲养管理239

四、各类鹿的饲养管理240

第五节 鹿的驯化与放牧247

一、鹿的驯化247

二、放牧249

第六节 鹿角与鹿茸253

一、鹿角的形态、结构与组成成分253

二、鹿角的生长机制256

三、鹿茸及各种鹿副产品的采取和加工260

第七节 鹿的繁殖266

一、性成熟267

二、发情和配种267

三、鹿的妊娠与分娩268

第九章 龟、鳖270

第一节 龟、鳖的经济价值270

第二节 龟、鳖的生物学特性273

一、形态特征及雌雄鉴别273

二、生活习性275

第三节 龟、鳖的人工养殖276

一、亲龟、亲鳖的培育276

二、采卵和孵化278

三、雉龟、鳖的饲养管理280

四、幼龟、鳖的饲养管理282

第四节 龟、鳖的生长发育和饲养管理283

一、龟、鳖的生长发育特点283

二、成龟、鳖的饲养管理284

第五节 常见龟、鳖病害的防治286

第十章 熊288

第一节 熊的经济价值288

第二节 熊的生物学特性289

一、形态与生态289

二、分类及分布290

二、熊的人工养殖技术303

一、养熊的目的及其经济意义303

第三节 熊的人工养殖303

三、人工取胆汁技术308

四、熊胆与其伪品的鉴别310

第十一章 水貂311

第一节 水貂的生物学特性及消化特点311

一、水貂的生物学特性311

二、水貂消化机能的特点312

第二节 水貂的饲料315

一、饲料的种类及其应用315

二、饲料的贮藏332

三、饲料品质鉴定334

第三节 水貂营养需要及国内饲料的类型336

一、水貂的营养需要336

二、国内饲料类型343

三、水貂的饲养标准344

四、日粮的配置346

五、饲料的加工与调制351

第四节 水貂的繁殖354

一、水貂的繁殖特点354

二、水貂的选种356

三、水貂的选配358

四、水貂的配种360

五、水貂的妊娠及产仔368

第五节 水貂的饲养管理369

一、饲养日期的划分及科学饲养管理的重要性369

二、准备配种期的饲养管理370

三、水貂配种期的饲养管理375

四、水貂妊娠期的饲养管理376

五、产仔哺乳期的饲养管理379

六、幼龄貂的饲养管理382

七、成年种貂恢复期的饲养管理384

八、冬毛生长期的饲养管理385

第六节 水貂疾病防治386

一、水貂疾病的诊断与治疗技术386

二、水貂病的预防387

三、水貂的传染病391

四、水貂的普通病393

第七节 水貂场的建设393

一、场址选择393

二、水貂场的建筑和设备394

第十二章 狐狸397

第一节 我国养狐业的历史与现状及其经济价值397

一、养狐业的历史与现状397

二、狐狸的经济价值398

第二节 生物学特性398

一、分类学地位与地理分布398

二、生活习性399

三、形态特征400

第三节 狐的饲养管理401

一、仔狐和幼狐的养育401

二、成年狐的饲养管理402

第四节 狐狸的繁殖414

一、性成熟414

二、发情与配种415

三、狐狸的人工授精417

四、妊娠与产仔419

第五节 狐皮加工与质量评定420

一、毛皮成熟度鉴定与取皮季节420

二、处死方法420

三、狐皮剥取与初步加工工序420

四、狐皮质量评定与分级标准422

主要参考文献423