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第一章 序言1

第一节 选题背景1

一 食物生产系统的状况1

二 人口与海洋渔业资源关系的必然发展6

第二节 研究目标、目的及意义9

一 研究目标9

二 研究目的10

三 选题意义11

第三节 研究内容及方法15

一 研究内容15

二 研究方法及数据16

三 研究思路及技术路线17

四 组织结构图及章节安排20

五 研究创新及难点23

第二章 主要理论及文献回顾26

第一节 人口发展内涵及界定26

一 文献回顾26

二 本书界定31

第二节 承载力理论及文献回顾32

一 海渔渔业资源概念32

二 承载力理论34

第三节 营养均衡理论及文献回顾48

一 食物消费及营养界定48

二 营养均衡理论52

三 不同需求下的营养目标57

第四节 食物消费量与营养转换原理66

一 转换理由66

二 转换原理66

第三章 我国食物供求现状分析68

第一节 食物总消费现况68

一 影响因素与食物消费特征68

二 区域性居民食物消费状况76

第二节 海渔资源现状分析80

一 海渔资源消费现状80

二 海渔资源产量现状86

三 存在的问题92

第三节 粮食供求现状分析94

一 粮食消费量变化94

二 粮食消费结构变化97

第四节 其他类食物现状分析103

一 其他类食物全国总产量103

二 其他类食物人均占有量105

第四章 2010—2020年食物供求状况预测107

第一节 我国人口发展状况107

一 我国总人口估计107

二 城乡人口变动估计112

第二节 2010—2020年食物需求预测113

一 全国食物需求量预测113

二 需求量转换粮食量117

第三节 海渔资源产量预测120

一 海渔捕捞潜力分析121

二 海水养殖能力估算132

三 2010—2020年海渔资源产能预测137

第四节 粮食供求预测141

一 粮食需求预测分析141

二 食物总需求估计158

三 我国粮食产量预测分析159

第五节 其他类食物产量预测174

一 其他类食物产量预测174

二 食物总产量估计177

第五章 新东部海渔资源人口承载力估计178

第一节 营养转换角度的人口承载力估计178

一 海渔资源营养利用状况178

二 未来人均蛋白需求量预测189

三 营养转换法的海渔资源人口承载力分析191

第二节 粮食量替代角度的承载力分析192

一 渔业资源和粮食的替代关系192

二 渔业资源产量转化粮食量194

三 替代法的承载力分析195

第三节 营养转换法与替代法的比较196

第四节 海渔资源对食物系统的贡献199

一 水产品转换粮食量参考199

二 海渔资源对调整后食物总供求的贡献201

第六章 结论与展望206

第一节 结论及分析206

一 结论206

二 创新与局限性分析208

第二节 展望211

一 新东部海渔资源承载力的意义211

二 发展建议214

附录218

参考文献232

致谢270