图书介绍

失衡 为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

失衡 为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病
  • 马胜学著 著
  • 出版社： 北京：中信出版社
  • ISBN：9787508682358
  • 出版时间：2018
  • 标注页数：322页
  • 文件大小：27MB
  • 文件页数：343页
  • 主题词：肥胖病－食物疗法；慢性病－食物疗法

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图书目录

第一章 平衡：营养的作用3

营养学、智慧诞生与生态新平衡3

营养革命：当人类站在食物链的顶端11

人类营养的变迁17

存在于基因内的高热量诱惑25

丰饶之后，开始失衡34

平衡，从节制开始43

第二章 营养：生命的基础55

生命的七大营养元素55

水，70％的滋润65

蛋白质：穿过身体的“钢筋水泥”72

脂肪，生命的燃料83

碳水化合物：多种多样，无处不在92

维生素：庞大的微型家族99

矿物质：微量之重107

膳食纤维：人体的清道夫113

平衡营养的N个维度120

卡路里：当能量可以量化129

每个人都独一无二135

食物与营养：一席流动的盛宴142

第三章 代谢：存在的根本151

食物的奇幻漂流151

你必须了解的基础代谢158

代谢的方式166

脂肪：无载体，不燃烧174

给自己补充点酶？180

第四章 疾病：紊乱的代价187

从传染病时代到慢性病时代187

“富贵”也是一种病194

糖尿病是一种代谢失调病206

血管里的白色恐怖！212

日积月累而来的癌症218

第五章 健康：平衡的重塑227

第一步：改变你的生活方式227

第二步：远离“亚健康”263

第三步：树立正确的医学观282

致谢307

参考文献309

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