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佛斋养生，因缘和合16

养生佛斋谈16

养生斋菜烹饪小常识26

佛斋种类与食用宜忌28

禅茶一味34

斋菜调料和味碟36

佛斋部分原料简介与预处理50

五台山斋菜62

五台在心中的烙印62

冷菜66

甘蓝奇味心中生66

碧绿台豆味更香67

九品莲苔长福长68

芝麻香桃仁68

五台素鸡69

罗汉小豆腐70

雪菜罗汉笋71

热菜72

蜜汁小枣台怀制72

荷合吉祥豆腐73

五香烤麸在台中73

豆豉吉祥如意74

罗喉花开献佛75

金刚杵叉保佛法76

德福资粮靠文殊77

台栗风雨吉祥77

铁板山珍烩78

香茄豆腐加菇丁79

锅仔香芋满台香79

佛光普照素鱼翅80

鲍汁扣极品台蘑80

佛海蒲团81

梅干豆腐方知福81

两抱玉帛82

五台三绝83

清炒黄花83

功德圆满拜文殊84

三鲜烤麸犹冬炉84

咖喱什锦全素煲85

白果南瓜煲带饼86

五台真清凉87

八珍豆腐煲87

酿香菇炒金粒88

碧绿财富路89

巧炒豆香酿西红89

酱排来自五台中90

和味豆酥90

自在菩萨乐上听91

五台佛光照92

展翅飞翔在智者92

佛跳墙来品素盅93

五台渡慈航94

智者清净我心94

五台第一鲜汤95

锅仔全家福96

青教蔬菜羹97

大彻大司自悟佛98

面点99

清清凉燕麦粥99

白果香溢面99

清汤显通罗汉素面100

怀台荞面饼100

北台野菜饼101

烧卖101

芳香饼中融觉悟102

五台骄子是文殊102

玉米发糕103

文殊大饼104

香煎玉米饼104

脆皮炸鲜奶105

福如东海饭106

白果共融和谐饭107

南瓜炒饭108

五台斋莜面108

普陀山斋菜110

普陀山印象110

冷菜112

水晶三仙112

六味和春113

莲中圣果114

清雅白果115

金匙银珠116

糯荷争春117

桃源洞府118

翠玉金丝119

叠翠莲云120

热菜121

珠圆玉润121

菌菇献瑞122

榨菜豆腐123

双菇和合124

禅味献宝125

双娇弄玉126

八宝斋饭127

百合素裹128

菜松扣奉芋129

晨光佛珠130

粉蒸荷香四季豆131

双色佛珠131

荷塘月色132

吉利三丝卷133

椒香平菇133

金丝芋球134

金汤白玉135

金箱豆腐136

菊花豆腐137

梅菜汤圆138

美味冬瓜脯139

米汤豆腐球140

其乐融融141

荠菜玉珠142

情思故乡142

雀巢小炒143

群菇荟萃144

色拉黄豆烙145

石磨布袋豆腐146

水果玉米烙147

四喜魔芋148

五福临门149

香酥瓜排150

杏仁菠萝卷151

雪菜炖蚕豆152

油淋双脆153

银丝白玉羹154

油焖冬瓜154

掌上明珠155

木瓜雪莲155

菌菇煲156

葵花朝阳157

蔬苑藏珍158

绿叶水晶159

丰收百合果160

竹节留香161

轮回因果162

面点162

糯米煎饼162

椰蓉糯米糍163

油炸一口包163

芋香瓜子球164

香煎菜汁包164

三色花卷165

菌菇面片166

奶油南瓜仔166

峨眉山斋菜168

峨眉山印象168

寺中的斋菜170

四川泡菜170

普贤转法轮171

佛光高照172

普度众生173

随喜功德174

峨眉山峦美175

一指禅176

干烧素鱼177

普贤万福饼177

青山白水豆腐178

彩虹雪魔芋179

普贤面179

普贤豆花180

三丝白菜卷181

功德斋182

辣烧蕨根皮182

辣腌空心菜183

普贤花生粥184

瓜香竹荪羹184

佛法圆满185

白水宝塔豆腐186

峨眉云海藏珍187

皈依佛188

千丝万缕189

僧人鲍鱼190

普贤烧三圆191

芦荟靓汤191

辣烧雪魔芋192

素甜烧白193

灵芝天麻饮194

碧绿牛肝菌195

炒素虾仁196

碧绿板栗蒸白菜197

豆豉苦瓜198

贝母蒸梨199

普贤烧卖200

白云菊花羊肚菌201

普贤芳香粽202

普贤大抄手203

普贤千层饼204

至尊海参205

炒双笋206

糖醋里脊207

双椒牛肝菌208

川味东坡肉209

一心向佛210

财源滚滚210

普贤全家福211

随写功德212

节日斋菜213

日月同辉213

五彩蒸羊肚菌214

善有善报214

色即是空215

普贤颂生216

杞香山药粥216

一炷香217

红油苦笋218

白菜卷扒板栗218

九华山斋菜220

九华山印象220

千僧斋222

素烧鹅222

烤手剥笋223

九华黄瓜223

剁椒蒸素肉224

雪菜香肠煲224

上堂斋225

水果葛粉羹225

西蓝花鲍品226

雀巢素虾仁227

五彩素鸡丁228

锡纸孜香芋229

素扣瓜脯肉230

北瓜粑香盅231

吉祥斋232

九华圣果232

竹金百岁片232

熘九华鱼233

香菇米烧素海参234

石笋脆鳝234

佛国二冬235

蕨菜魔芋丝236

酸菜笋片237

莲花豆腐羹238

如意斋239

菩提方圆239

双椒黄精240

百岁宫前悟道场241

蓝花鲍脯扒海参242

九华双鱼会243

青椒石耳黄精244

水煮素鳜鱼245

禅竹红焖246

菇丁蒸小白菜247

酿双椒248

地藏饺249

十全十美赞斋菜250

感悟灵九华250

地藏菩萨展佛法251

神灵在九华252

慈悲善香来253

菩萨神力大254

春笋献菩萨254

赛螃蟹255

佛国一缸香255

山蕨小清烹256

素肉焖茄子257

地藏红豆卷258

粽香鸡258

九华佛光259

橙汁菊花茄子260

地藏卤干豆261

香辣九华豆干262

地藏烤板栗262

少林寺斋菜264

少林在心中的烙印264

养生药膳266

脆皮姜香豆腐266

养生茄肠267

杜仲素腰汤268

冬瓜藏珍269

香芋素排骨煲270

富贵圆满271

苦尽甘来272

铁板烧豆腐273

砂锅牛蒡卷274

红烧素牛肉275

粉蒸素肉片276

紫菜烩素丸277

少林十三棍278

红油双鱿279

素烧鹅280

少林滋补素羊肉280

桃园三结义281

猴头菇烧山药282

青椒塔283

嵩山素鸡284

菠菜素肉末285

枸杞丝瓜286

武僧山药素汤287

易筋卷书288

素四大金刚289

金刚壮骨290

紫菜豆腐291

栗子烧面筋292

壮骨白菜卷293

香菇烩芥菜294

僧家茄子295

碧波竹荪296

菜心梅花297

芹香素肚298

武僧长生汤299

家常素菜299

少林百才299

合蒸豆腐300

竹荪素鱼翅301

烧素鲍鱼302

煎豆腐302

咕略素肉303

少林鱼排304

南洋烤麸305

干烧春笋306

番茄炖豆腐307

少林面食308

芋头饼308

少林寺素饼309

烩面310

大刀面311

灌汤包312

灵隐寺斋菜314

灵隐寺印象314

冷菜316

腐皮三丝卷316

素火腿317

桂花白玉318

黑椒素牛排319

热菜320

年年素有鱼320

炸双菇小卷321

双色葡萄球322

白菜三丝卷323

佛跳墙324

灵隐肉松325

八宝金箱326

财源滚滚327

彩色黄螺328

鱼翅盅329

断桥残雪331

佛珠草菇332

佛珠海参333

东坡肉334

果老金钱335

燕窝腰片336

荷花响铃337

红烧金钱鸡338

杭州卷鸡339

煎牛排340

糖醋素排骨341

玛瑙薯枣342

酿苦瓜343

酿青椒344

茄汁咕咾肉345

菊花鲈鱼346

雀巢菩提素肉丁347

雀儿归巢348

松子大黄鱼349

素扣肉350

灵隐手剥笋351

五丁蛋饺352

虾仁锅巴353

燕窝腰花354

一桶江水355

砂钵煲鞭笋356

油焖小鲫鱼357

紫气东来358

击罄鱼359

面点360

罗汉大包360

灵隐饼361

罗汉脆361

灵隐佛手酥363