贝类 软体类海产制品917例2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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1．干、生制品1

鲍鱼干1

目录1

一、贝类食品1

（一）鲍鱼1

干鲍鱼2

清蒸鲍鱼（一）3

2．蒸制品3

鸳鸯鲍脯3

清蒸原壳鲍鱼4

清蒸鲍鱼（二）4

扒酿鲍鱼5

扒酥鲍5

蒜蓉蒸鲜鲍鱼5

扒原壳鲍鱼6

菜胆扒鲍脯7

扒芦笋鲍鱼7

金蟾鲍鱼8

梅花鲍鱼8

百花酿鲍鱼9

金钱鲍脯9

鲍鱼卧龙须10

双珍蓑衣鲍10

汆鲍鱼11

3．煮汆制品11

鸡片汆鲍鱼12

汆鲜鲍鱼12

原壳冷鲍鱼13

凉拌鲍鱼13

拌鲍鱼13

三鲜鲍鱼（韩国）14

麻汁鲍鱼14

辣油鲍鱼（韩国）15

酱鲍鱼15

生菜鲍鱼16

稀卤鲍鱼16

龙井鲍鱼17

发菜鲍鱼17

龙井汆鲍鱼18

龙井鲜鲍18

五味九孔（我国台湾）19

红烧鲍鱼（二）20

红烧鲍鱼（一）20

4．烧、焖、炖制品20

红烧鲍脯21

红烧鲍鱼（四）21

红烧鲍鱼（三）21

红烧灯笼鲍鱼22

麻酱酥鲍23

干烧鲍鱼23

红焖明鲍24

原汁鲍鱼24

鲍鱼鸽蛋25

三色鲍脯25

鸡蓉鲍鱼（一）26

鲍鱼炖烤鸭26

凤腿鲍鱼27

鸡蓉鲍鱼（二）27

鲜贝原鲍28

明珠酥鲍28

蓑衣鲍鱼29

蚝油网鲍片30

白雪鲍鱼30

炒鲜鲍鱼31

5．炒、扒、煨、烩制品31

五彩鲍丝31

扒鲍鱼32

清炒鲜鲍片32

扒龙须鲍鱼33

扒原壳鲍鱼33

竹笙扒鲍翅34

西兰花扒鲍脯34

红煨鲍鱼35

扒鲍鱼菜心35

蚝油鲍鱼36

麻酱鲍鱼36

奶汁烤鲍鱼37

烤全蟹鲍鱼37

6．烤、爆、炸制品37

盐爆灯笼鲍鱼38

计司烤鲍鱼38

芫爆鲍鱼丁39

盐爆鲍鱼条39

油爆鲍鱼丁40

软炸鲍鱼（二）41

软炸鲍鱼（一）41

荷花鲍鱼卷42

7．鲍鱼小食品42

炸鲍蛋（韩国）42

竹荪鲍鱼卷43

发财鲍鱼卷43

滑熘鲍鱼球44

鲍片馄饨45

锅贴鲍鱼盒45

鲍鱼虾球粥46

鸡粥鲍脯46

鸡粥鲍鱼46

台式鲍鱼粥47

茉莉鲍鱼汤48

人参鲍鱼汤48

芦笋鲍鱼汤48

清蒸响螺49

清蒸海螺49

（二）海螺49

1．蒸制品49

麻酱海螺（一）50

蒜蓉蒸响螺50

芙蓉海螺51

麻酱海螺（二）51

肉片汆海螺52

汆海螺52

2．汆、煮制品52

炝海螺53

煮小海螺53

拌海螺（二）54

拌海螺（一）54

沙茶拌海螺55

姜汁拌海螺55

拌海螺（三）55

麻辣海螺片56

姜汁全螺56

红烧海螺（一）57

3．烧、焖、酱制品57

糟汁响螺片57

香瓜玉螺片57

红烧海螺（三）58

红烧海螺（二）58

红焖海螺59

红烧响螺59

原壳海螺60

翡翠红螺61

香葱海螺61

三元火焰螺62

蘑菇红螺62

油泡响螺球63

香螺归巢63

淡糟香螺片64

五香酱海螺64

炒海螺65

4．炒、熘制品65

芙蓉螺片65

玉兰海螺片65

白炒响螺66

炒香螺66

韭菜炒海螺（韩国）67

韭菜炒海螺67

双耳炒海螺67

生炒螺片68

鸡片炒海螺68

炒响螺片69

炒香螺片69

鹌鹑炒螺片70

炒凤螺片70

冬笋海螺片71

冬笋炒螺片71

花椒炒螺球72

熘双片72

草菇海螺73

海螺炒冬菇73

鸡蓉海螺（二）74

鸡蓉海螺（一）74

白灼螺片75

白灼海螺75

油爆海螺（一）76

爆海螺76

5．爆制品76

油爆海螺（三）77

油爆海螺（二）77

盐爆海螺78

油爆海螺（四）78

油爆三丁79

辣爆螺条79

油爆双片80

火焰焗海螺81

明炉烧螺81

6．烤、焗、炸制品81

炸海螺（韩国）82

焗海鲜82

凤尾海螺83

软炸海螺83

牡蛎干85

咸牡蛎85

（三）牡蛎85

1．生、干、冻制品85

生蛎黄85

海蛎干86

活醉牡蛎87

醉牡蛎87

酱牡蛎87

冷冻熟蛎肉88

火腩发菜蚝豉89

2．蒸制品89

清汆蛎子90

3．汆煮制品90

花开好事90

拌蛎黄91

生汆蛎黄91

清汆蛎黄91

炝海蛎子92

炝海蛎92

温拌海蛎子92

煮豆腐蛎93

糖醋海蛎子（日本）93

发菜蚝豉煲猪手94

海蛎子熬豆腐白菜94

豉汁牡蛎95

红烧蜊蟥95

4．烧、熘制品95

炸熘蛎子96

蚝豉松96

炒海蛎97

5．炒制品97

炒荫豉蚵98

炒蛎黄98

炒蛎子98

海蛎炒蛋99

木樨炒蛎子99

蚝（牡蛎）煎100

6．煎制品100

姜葱生蚝100

蚝仔煎（福建）101

蚝仔煎101

鸡蛋蚵仔煎（我国台湾）102

香煎蚝烙102

香酥蚝煎（福建）102

三芝银丝饼蚵煎（我国台湾）103

锅贴海蛎104

锅贴蛎子104

蛎黄煎蛋104

一品戈抱蛎105

焙鲜蚝106

烤海蛎106

7．烤制品106

奶汁烤蛎黄107

奶油牡蛎107

纸包牡蛎108

炸蛎黄（一）109

炸牡蛎109

8．炸制品109

炸蛎黄（山东）110

炸蛎黄（三）110

炸蛎黄（二）110

香炸蛎子111

炸蜊蟥111

脆炸生蚝（一）112

干炸牡蛎112

酥炸蛎黄（二）113

酥炸蛎黄（一）113

脆炸生蚝（二）113

酥炸蛎子114

勺仔炸115

酥炸生蚝115

酥包蛎116

炸海蛎子肉（澳大利亚）116

蚝茶炸（福建）116

金裹蛎子卷（一）117

9．牡蛎小食品117

煎海蛎咸肉卷118

金裹蛎子卷（二）118

牡蛎肉松119

酥炸青蚝卷119

鳕鱼、牡蛎珍味食品120

大肠蚵仔面线（我国台湾）121

海蛎子羹122

蛎子羹122

蚝粥123

牡蛎粥123

蚝仔羹（福建）123

厦门蚝仔粥124

生蚝粥124

海蛎奶汤（西式菜）125

生蚝菜粥125

海带蚝豉汤126

生干、扇贝127

干贝127

（四）扇贝（干贝）127

1．干、生、冻制品127

拌鲜贝丝128

生扇贝128

清蒸扇贝129

2．蒸制品129

冷冻扇贝柱129

清蒸干贝130

蒜蓉蒸扇贝130

青芹拌干贝131

干蒸江干131

清蒸原壳鲜贝131

芙蓉干贝132

拌干贝丝132

葵花干贝133

菊花干贝133

芥菜瑶柱134

花鼓干贝134

绣球干贝（一）135

玉珠干贝135

绣球干贝（三）136

绣球干贝（二）136

绣球干贝（四）137

绣球干贝（六）138

绣球干贝（五）138

绣球干点（八）139

绣球干贝（七）139

莲蓬鲜贝（韩国）140

蒜球干贝140

斑指干贝141

雪球干贝141

瓦糕干贝142

荷花三丝干贝142

干贝牡丹143

瑶柱扒节瓜144

扒干贝龙须144

蒜子瑶柱脯145

白玉镶瑶柱145

菊花江干绵银耳145

良乡入柱脯146

汆鲜扇贝147

3汆、煮、炝制品147

白玉珧柱杯147

拌鲜贝148

姜汁扇贝148

炝鲜扇贝149

五味鲜贝149

烧干贝（一）150

4．烧、烩、煨制品150

银耳干贝150

红烧干贝（二）151

红烧干贝（一）151

烧干贝（二）151

烧酿干贝152

烧鲜扇贝152

鸡丁鲜贝（韩国）153

肉片烧鲜贝153

鸡丁烧鲜贝154

兰化鲜贝155

翡翠扇贝155

香辣鲜贝156

五彩鲜贝156

江干人参萝卜157

木樨鲜贝157

滑蛋珧柱157

烩鲜贝158

鲜贝冬瓜球158

香菇瑶柱烩豆腐159

鸡丝烩珧柱159

炒鲜扇贝160

5．炒、爆制品160

五彩干贝160

炒鲜贝串161

抓炒鲜贝161

炒雪花扇贝162

炒芙蓉干贝162

炒芙蓉鲜贝162

炒桂花江干163

桂花干贝163

鲜奶炒瑶柱164

油爆鲜贝（一）165

翡翠鲜贝165

干贝炒蛋165

芫爆鲜贝166

油爆鲜贝（二）166

串烧扇贝肉167

6．煎、烤、炸制品167

辣爆鲜贝柱167

盐烤扇贝168

锅贴干贝168

酥炸鲜贝169

软炸鲜贝（二）169

软炸鲜贝（一）169

炸吉列贝串170

炸鲜贝串170

双味芝麻扇贝饼171

7．扇贝小食品171

翠丝干贝171

冷冻油炸贝肉肉饼172

翡翠鲜贝球173

烧江干脯173

扒鲜贝肉丸174

鹿港海口羹（我国台湾）175

干贝松175

干贝酥175

牡丹干贝汤176

干贝糊176

（五）贻贝（淡菜）淡菜干177

豉香青口贝178

淡菜嵌肉178

炝海红179

汆海红179

红烧贻贝180

姜汁海红180

拌海红180

烧酿贻贝181

红烧淡菜181

清熘贻贝182

双冬淡菜182

大葱烧贻贝182

香卤淡菜183

醋熘贻贝183

糟淡菜184

炒鲜海红（一）185

炒海红185

淡菜炖蛋185

豉汁炒青口186

炒鲜海红（二）186

木须贻贝187

辣椒海红187

蒜苗炒贻贝187

葱爆贻贝188

油爆鲜淡菜188

酥炸贻贝189

辣爆贻贝189

凉拌珠蚶（福建）190

（六）赤贝190

富丽贻贝190

生捞海赤贝191

麻酱拌赤贝191

炝拌蚶子191

烫蚶192

口蘑汆蚶子192

活醉银蚶193

醉毛蚶193

醉蚶193

蒜蓉赤贝194

豆豉蒸赤贝194

醉乳腐卤宁蚶194

酱油蚶子195

香油珠蚶（福建）195

紫菜蚶肉195

炒蚶子196

炒赤贝196

清炒蚶肉197

炒蚶子（韩国）197

煎汆蚶子198

青椒炒蚶肉198

滑炒海赤贝198

蚶肉脯199

赤贝黄瓜卷199

五香贝肉干200

蛤干（蒸煮法）201

1．干、冻制品201

蚶子羹201

（七）文蛤201

蛤干（水煮法）202

冻文蛤肉203

冻全文蛤203

冷冻文蛤肉串204

冷冻煮鸟蛤肉206

生冷冻蛤仔肉206

蒜蓉蒸文蛤208

2．蒸制品208

冻生文蛤肉208

剁椒文蛤209

香菇文蛤209

豆豉蒸文蛤209

汆文蛤210

3．汆、煮、炝制品210

豉油文蛤210

文蛤蒸蛋210

炝蛤肉211

拌蛤肉211

海带调味蛤仔212

芦笋文蛤212

扒原壳文蛤213

烧文蛤213

4．烧、爆制品213

芫爆大蛤214

油爆大蛤214

韭菜炒毛蛤215

辣炒蛤215

芫爆文蛤肉215

5．炒制品215

木须蛤仁216

肉片炒毛蛤216

南通天下第一鲜217

天下第一鲜217

小煎文蛤豆腐218

贴蛤肉218

6．其他文蛤制品218

小蛤粥219

文蛤饼（江苏南通）219

腌蛤蜊220

1．生腌渍品220

银耳文蛤汤220

（八）蛤蜊220

蛤蜊蒸蛋（二）221

蛤蜊蒸蛋（一）221

椿蒜蛤蜊221

2．蒸制品221

蒸蛤蜊塞肉222

蛤蜊塞肉222

蛋黄鲜蛤塞肉223

汆青蛤224

3．汆、煮、炝制品224

鸡蓉蛤蜊224

蛤蜊汆鲫鱼225

羊肉汤汆蛤蜊225

清汤蛤蜊（一）226

拌蛤蜊226

雪花蛤蜊227

芦笋蛤蜊227

清汤蛤蜊（二）227

炝青蛤228

炝蛤蜊228

蛤蜊炖鲫鱼229

凉瓜焖蛤蜊229

4．烧、焖、炖、糟制品229

银芽蛤肉229

糟蛤蜊230

木须炒蛤蜊231

炒鲜蛤肉231

5．炒、烙、炸制品231

三鲜蛤蜊232

五味蛤蜊232

烙蛤蜊232

蛤蜊黄鱼羹233

蛤蜊蒸蛋羹233

6．其他蛤蜊制品233

蛤蜊麦门冬汤234

蛤蜊鸡汤234

炒西施舌235

汆西施舌235

萝卜蛤蜊汤235

7．西施舌235

兰花西施舌236

韭黄炒西施舌236

咸蛏237

生蛏子237

（九）蛏子237

1．生、干制品237

蛏干238

荷花蛏子239

豉汁鲜竹蛏239

2．蒸制品239

姜汁蛏肉239

蒜蓉蛏子240

酿蛏子240

姜汁蛏子241

3．煮、汆、炝制品241

雪丽蛏子241

凉拌鲜蛏242

拌竹蛏子242

白玉美人243

三菜拌蛏子243

蒜味竹蛏子244

清汆蛏子244

粉黛美人碧玉簪244

炝蛏子（二）245

炝蛏子（一）245

生菜炝鲜蛏246

炝蛏子（三）246

红烧蛏干247

烧蛏肉247

4．烧、炖、糟制品247

白灼蛏子肉248

蛏干烧肉248

蛏干炖萝卜249

白灼红蛏子249

淡糟鲜竹蛏250

糟蛏子250

炒蛏子（二）251

炒蛏子（一）251

5．炒、熘制品251

白炒鲜竹蛏252

炒鲜蛏252

蛏子炒肉片253

韭黄炒蛏子253

姜葱炒蛏子253

掐菜烹海蛏254

苜蓿蛏子254

木樨蛏子254

熘鲜蛏子255

韭黄美人蛏255

蛏子煎蛋256

贴蛏子256

6．煎、爆制品256

面拖蛏子257

锅贴蛏子（韩国）257

椒爆蛏子258

爆蛏子258

软炸蛏饼259

7．其他制品259

盐爆蛏子259

炸蛏筒260

酥炸蛏卷260

蛏子葱花汤261

蛏肉糊261

芙蓉海蚌（一）262

（十）蚌262

菊花海蛏汤262

银针海蚌263

芙蓉海蚌（二）263

鸡汤汆海蚌264

刺身象拔蚌264

粟米海蚌264

咖喱蚌肉265

笋烧蚌肉265

斧足牛肉266

白灼象拔蚌266

肉炖河蚌267

白炖蚌肉267

生炒海蚌（二）268

生炒海蚌（一）268

炒河蚌肉片269

滑炒象拔蚌269

青椒炒蚌肉269

雪丽海蚌270

椒盐海蚌270

蚌肉粥271

河蚌风鸡狮子头271

茉莉海蚌汤272

蚌肉汤272

拌河蚬273

汆蚬子273

（十一）蚬子273

蚬子干273

原汁酸辣蚬274

拌蚬子肉274

煎蚬子275

韭菜炒河蚬肉275

炒蚬子275

锅贴蚬子276

贴蚬子276

银裹蚬子277

两吃蚬子277

木耳蚬汤278

鱼香炸蚬肉278

蚝油鲜？子279

（十二）？子279

蚬肉茵陈汤279

西兰花？子280

兰花？子280

豉汁蒸？子280

蟹黄碧绿？子281

双吃鲜？子281

雀巢腰果？子282

腰果炒？子282

黄金？子283

酥炸？子283

醉泥螺284

咸泥螺284

（十三）泥螺284

清炒泥螺285

糖醋泥螺285

芥末拌黄螺286

（十四）田螺286

糟醉泥螺286

酿田螺287

煨田螺287

炒田螺288

猪肉酿田螺288

生炒黄螺片289

生炒螺肉（我国台湾）289

炒田螺（广东广州）289

水烫花螺290

豆酱爆田螺290

白灼螺片291

泡椒黄螺291

盐城伍佑醉螺（江苏）292

酒醉黄螺292

酒香螺292

城隍庙糟田螺（上海）293

香糟田螺（上海）293

田螺塞肉294

龙眼糟田螺（上海）294

黄螺干295

香螺羹锅295

五香螺蛳（北京）296

（十五）螺蛳296

炒螺蛳肉297

怪味螺蛳297

酱油螺蛳（山东济南）298

酱炒螺蛳298

螺蛳豆腐羹299

韭头螺蛳299

香糟蜗牛300

香卤蜗牛300

（十六）蜗牛300

烤蜗牛301

烙蜗牛301

香辣蜗牛煲302

炒蜗牛肉片302

冻乌贼304

瓶装咸乌贼304

二、软体类海产制品（一）墨鱼304

1．咸、冻、干制品304

冻整只乌贼、鱿鱼305

冷冻墨鱼片306

冻墨鱼肉、头、翼306

墨鱼干308

墨鱼干丝309

腌渍乌鱼蛋310

乌鱼子（我国台湾）312

佛手乌鱼313

清蒸乌鱼313

2．蒸、煮、汆、炝制品313

煮墨鱼314

鸡脑乌鱼蛋314

酱拌墨斗鱼315

凉拌墨鱼花315

凉拌墨斗鱼315

芥辣墨鱼316

辣油墨鱼316

墨鱼海带丝317

麻辣墨鱼条317

汆墨鱼花318

汆乌鱼花318

炝乌鱼花319

炝墨斗鱼319

西红柿汁墨鱼320

乳汁墨鱼320

月季墨鱼320

烧墨斗鱼321

3．烧制品321

馄饨烧墨鱼322

冬菇烧乌贼鱼322

红烧乌鱼322

香卤墨鱼323

墨鱼大烤323

香辣墨鱼花324

墨鱼散花324

冬笋墨鱼花325

青椒墨鱼花326

韭黄墨鱼花326

茄汁墨鱼花326

稀卤螟脯327

烩乌鱼蛋（一）328

原汁烩墨鱼328

4．烩、熘、炖制品328

烩乌鱼蛋（三）329

烩乌鱼蛋（二）329

熘酥墨鱼330

鸽素烩乌鱼蛋330

墨鱼炖冬瓜331

南熘乌鱼蛋331

糟墨鱼332

5．糟熏制品332

墨鱼粉皮332

熏墨鱼333

淡糟墨鱼梳333

调味烟熏乌贼334

炒乌鱼335

6．炒制品335

肉片炒墨鱼336

炒墨鱼336

炒肉丝墨鱼337

韭菜炒墨鱼337

炒双花338

雪菜炒墨鱼花338

清炒墨鱼丝339

清炒墨斗鱼片339

青椒炒墨鱼丝340

肉炒墨斗鱼丝340

乌鱼炒肉丝341

炒韭菜墨斗鱼341

爆墨鱼卷342

7．爆制品342

墨鱼炒肉丝342

油爆墨鱼343

油爆双穗344

油爆乌鱼卷344

酱爆墨鱼卷345

盐爆墨斗鱼条345

蒜爆墨鱼卷346

辣爆乌鱼条347

芫爆乌鱼丝347

爆炒乌鱼花（二）348

爆炒乌鱼花（一）348

火烤乌鱼349

蛋黄烤墨鱼349

爆炒墨鱼花349

8．烤、炸制品349

炸烤墨鱼（约旦）350

墨鱼烤肉煲（浙江宁波）350

油浸乌鱼351

炸乌贼鱼351

炸花枝丸352

9．乌鱼小食品352

椒盐墨鱼卷352

乌金碧玉烧卖353

紫菜花枝酥353

墨汁鱼汤355

香菇花枝羹355

绿苋墨鱼羹355

冷冻鱿鱼块356

1．冻、干制品356

（二）鱿鱼356

鱿鱼干357

香甜鱿（墨）鱼干359

生蛸桶干361

熟蛸桶干362

淡干蛸片363

小鱿鱼片363

清蒸吐丝鱿鱼364

2．蒸、煮、汆、炝制品364

清汤鱿鱼365

原汤鱿鱼365

百合鱼卷365

白汁鱿鱼366

清汤鱿鱼卷366

拌鱿鱼367

芝士鲜鱿367

拌鱿鱼丝368

拌鱿鱼花368

香屑拌鱿鱼368

拌笔管蛸369

拌三丝369

木瓜鲜鱿370

凉拌双鲜370

蒜酱拌鱿鱼370

酸辣鱿鱼371

菊花鱿鱼371

双色鱿鱼卷372

蒜酱鱿鱼卷372

炝鱿鱼卷（一）373

汆玻璃鱿鱼373

香辣鱿鱼丝373

红烧鱿鱼（一）374

3．烧、扒制品374

炝鱿鱼卷（二）374

红烧鱿鱼（三）375

红烧鱿鱼（二）375

荔枝鱿鱼376

烧鱿鱼片376

菊蟹鱿鱼377

肉末鲜鱿鱼378

宫保鱿鱼378

锅巴鱿鱼（一）379

胗肝蓑衣鱿鱼379

锅巴鱿鱼（二）380

酸辣鱿鱼（二）381

酸辣鱿鱼（一）381

锅巴酸辣鱿鱼382

乌鱼柳叶大烤383

虾子菊花鱿鱼383

鲜虾鱿鱼花384

鱿鱼筒384

鸳鸯鱿鱼卷385

茄汁鱿鱼卷385

双色鱿鱼卷（二）386

双色鱿鱼卷（一）386

扒鱿鱼387

鱿鱼里脊丝387

红扒鱿鱼片388

鸡油扒鱿鱼388

烩鱿鱼389

4．烩、熘、炖制品389

肉末烩鱿鱼390

酸菜烩鱿鱼390

烩酸辣鱿鱼390

烩三鲜391

沙锅烩鱿鱼391

糖醋熘鱿鱼卷（一）392

熘鱿鱼卷392

南熘鱿鱼丝393

糖醋熘鱿鱼卷（二）393

炒玻璃鱿鱼394

5．炒制品394

沙锅炖鱿鱼394

蒜苗炒笔管蛸395

川味塌菜炒鲜鱿鱼395

荔枝鱿鱼396

雪花鱿鱼396

炒鱿鱼卷（一）397

花卷鱿鱼397

炒鱿鱼卷（二）398

芹菜肉丝鱿鱼卷399

泡椒鱿鱼卷399

清炒鱿鱼卷399

鱿鱼云片400

辣炒鱿鱼丝（韩国）401

清炒鱿鱼丝401

鱿鱼炒肉丝402

干煸鱿鱼丝402

干煸鱿鱼丝403

鱿鱼炒芹菜403

炒金耳环404

西兰花鱼球404

爆鱿鱼花（一）405

爆鱿鱼卷405

6．爆制品405

油爆鱿鱼406

爆鱿鱼花（二）406

酱爆鱿鱼卷（一）407

酱爆鱿鱼407

盐爆鱿鱼卷408

酱爆鱿鱼卷（二）408

芫爆双卷409

芫爆鱿鱼卷409

烧鱿鱼410

烤鱿鱼干410

7．烤、炸制品410

生炸鱿鱼须411

炸鱿鱼环411

油氽鱿鱼（上海）412

香炸鲜鱿串412

油泡土鱿413

椒盐鲜鱿414

油泡凤肝土鱿414

鱿鱼松子415

和味广鱿鱼415

炸海鲜卷416

糖醋鱿鱼丸416

8．鱿鱼小食品416

鱿鱼汤417

艇子粥（广东）417

冷冻章鱼块418

（三）章鱼418

拌章鱼段420

拌章鱼420

炒章鱼（一）421

炝章鱼片421

炒章鱼（韩国）422

炒章鱼（二）422

韭菜炒章鱼（二）423

韭菜炒章鱼（一）423

清炒章鱼423

韭黄爆章鱼424

章鱼炖猪蹄424

姜汁章鱼424

姜汁巴蛸425

生巴蛸425

章鱼花生猪爪汤425

椒爆八？蛸426

盐爆桃花蛸426

？望潮427

炒八？蛸427

干烹海肠428

（四）海肠子428

望潮蒸鸡428

韭黄炒海肠子429

韭菜炒海肠429

汆海肠429

蒜蓉海肠子430

海蜇皮431

1．干制品431

（五）海蜇431

海蜇头432

拌海蜇（二）433

拌海蜇（一）433

2．拌制品433

凉拌海蜇（一）434

拌海蜇（三）434

银针拌海蜇435

拌鲜海蜇435

凉拌海蜇（二）435

拌海蜇芦笋436

三丝拌海蜇436

葱油海蜇（二）437

葱油海蜇（一）437

鲜吃海蜇437

糖醋蜇皮438

糖醋海蜇438

鸡蓉海蜇（山东孔府）439

酸辣海蜇439

芥末海蜇439

拌蜇皮（二）440

拌蜇皮（一）440

鲜拌蜇皮441

凉拌海蜇皮441

三丝拌蜇皮442

鸡丝拌海蜇皮442

葱拌海蜇皮442

糖醋蜇皮（一）443

白萝卜拌海蜇皮443

海米蜇片444

糖醋蜇皮（二）444

佛手蜇皮445

银丝蜇皮（拌双脆）445

松脆海蜇皮446

麻花海蜇皮446

佛手海蜇皮446

凉拌海蜇丝447

生拌双丝447

拌蜇头片447

拌蜇头448

海米拌蜇丝448

蒜泥蜇头449

蚝油蜇头449

温拌蜇头449

扬州海底松（江苏）450

金瓜海蜇头450

汆鸡片海蜇451

3．汆、炝制品451

凤凰汆牡丹（韩国）452

凤凰汆牡丹452

炝葱油蜇块453

炝莴苣蜇皮453

鸡片炝蜇头454

炝肉丝蜇皮454

扒海蜇455

4．扒、熘、烧、煨制品455

蜇头花熘肉球456

白扒海蜇皮456

虾仁珊瑚（江苏）457

炒蜇头458

5．炒、炸制品458

清汤海底松458

蜇皮炒鸡丝459

炒鸡丝蜇头459

蜇皮炒里脊丝460

鸡丝滑炒蜇皮460

咖喱海蜇461

甜酸海蜇461

酸甜海蜇461

炸海蜇462

什锦海蜇462

玉蟾串玉枝463

狮子绣球463

6．海蜇小食品463

海蜇汤464

海蜇粥464

三鲜蜇皮汤465