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上篇 中药炮制技术基础知识3

第一单元 绪论3

模块一 中药炮制技术的基本概念3

一、认识中药炮制技术3

二、中药炮制技术的基本任务3

模块二 中药炮制技术的发展简史4

一、中药炮制技术的产生4

二、中药炮制技术的发展简史4

模块三 中药炮制法规简介6

一、国家级药物炮制质量标准6

二、部（局）级药物炮制质量标准6

三、地方级炮制规范6

模块四 中药炮制辅料7

一、中药炮制辅料的定义7

二、中药炮制辅料的分类7

第二单元 中药炮制的目的及其对药物的影响10

模块一 中药炮制的目的10

一、降低或消除药物的毒性或副作用10

二、增强药物疗效11

三、改变或缓和药物的性能12

四、改变或增强药物的作用趋向12

五、改变或增强药物的作用部位13

六、利于调剂和制剂13

七、利于贮藏及保存药效13

八、矫正不良气味，便于服用13

九、提高药物净度，确保用药质量13

十、产生新功效，扩大药物使用范围14

十一、产生新药物，扩大药物来源14

模块二 炮制对药物的影响14

一、含生物碱类药材14

二、含苷类药材15

三、含挥发油类药材15

四、含鞣质类药材16

五、含有机酸类药材16

六、含油脂类药材16

七、含树脂类药材16

八、含蛋白质、氨基酸类药材17

九、含矿物类药材17

第三单元 中药炮制品的质量要求和贮藏保管20

模块一 中药炮制品的质量要求20

一、外观质量20

二、内在质量21

模块二 贮藏中的变异现象23

一、中药炮制品贮藏中常见的变异现象23

二、引起炮制品变异的环境因素23

模块三 炮制品贮藏保管技术24

一、通风贮藏法24

二、吸湿贮藏法24

三、密封贮藏法24

四、对抗贮藏法24

下篇 中药炮制实用技术29

第四单元 药材净制技术29

模块一 清除杂质30

项目一 挑选30

项目二 筛选31

项目三 风选33

项目四 水选33

模块二 除去非药用部位35

项目一 去芦头35

项目二 去残根36

项目三 去心36

项目四 去核37

项目五 去瓤38

项目六 去枝梗38

项目七 去皮壳39

项目八 去毛40

项目九 去头、尾、足、翅、皮、骨41

项目十 去残肉筋膜41

模块三 其他加工42

项目一 碾捣42

项目二 制绒42

项目三 拌衣42

项目四 揉搓、挽卷43

实训一 净制操作43

第五单元 药材切制技术48

一、饮片的概念48

二、饮片切制的基本要求48

三、饮片切制的基本目的49

四、饮片切制的基本步骤49

模块一 药材软化50

项目一 常规软化方法50

项目二 特殊软化方法54

项目三 药材软化新技术及新设备55

项目四 药材软化效果的检查方法58

模块二 药材的切制59

项目一 饮片类型与选择原则59

项目二 饮片的切制方法60

模块三 饮片的干燥64

项目一 自然干燥64

项目二 人工干燥65

模块四 饮片的包装67

实训二 软化处理操作68

实训三 切制操作69

第六单元 药材炒制技术74

一、炒制的定义和分类74

二、炒制的主要目的74

三、炒制的基本操作工艺及工具75

模块一 清炒操作76

项目一 药材炒黄技术77

项目二 药材炒焦技术81

项目三 药材炒炭技术84

实训四 清炒操作88

模块二 加辅料炒90

项目一 药材麸炒技术92

项目二 药材沙炒技术95

项目三 药材蛤粉炒技术98

项目四 药材滑石粉炒技术99

项目五 药材米炒技术101

项目六 药材土炒技术104

实训五 加辅料炒法的操作106

第七单元 加液体辅料制技术111

项目一 酒炙113

项目二 醋炙118

项目三 盐炙125

项目四 姜炙129

项目五 蜜炙132

项目六 油炙139

实训六 炙法操作140

第八单元 药材煅制技术147

项目一 药材明煅技术148

项目二 药材煅淬技术152

项目三 药材密闭煅技术156

实训七 煅制操作162

第九单元 药材蒸煮？技术166

项目一 药材蒸制技术167

实训八 蒸制操作178

项目二 药材煮制技术179

实训九 煮制操作186

项目三 药材？制技术187

实训十 ？制操作192

第十单元 药材复制技术195

第十一单元 药材其他炮制技术201

项目一 药材煨制技术201

实训十一 煨制操作206

项目二 药材发酵技术208

实训十二 发酵操作211

项目三 药材发芽技术213

项目四 药材制霜技术215

实训十三 制霜操作219

项目五 药材提净技术219

实训十四 提净操作221

项目六 药材水飞技术221

实训十五 水飞操作224

项目七 药材干馏技术224