图书介绍

连锁超市经营管理与实务 第2版2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

连锁超市经营管理与实务 第2版
  • 于邢香主编 著
  • 出版社： 北京：对外经济贸易大学出版社
  • ISBN：9787566318886
  • 出版时间：2018
  • 标注页数：247页
  • 文件大小：87MB
  • 文件页数：257页
  • 主题词：连锁超市－商业经营－高等职业教育－教材

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图书目录

项目一 了解连锁超市1

任务一 超级市场的起源与发展3

任务二 超级市场和大型超市5

任务三 现代连锁超市的发展趋势7

项目二 连锁超市商品陈列13

任务一 商品的分类与编号14

任务二 商品配置18

任务三 商品陈列作业25

任务四 理货员的作业管理32

项目三 连锁超市采购作业管理47

任务一 商品采购管理概述48

任务二 采购员作业管理重点57

任务三 供应商管理63

项目四 连锁超市商品盘点与存货管理69

任务一 连锁超市的盘点作业管理70

任务二 连锁超市的存货管理76

任务三 连锁超市存货的业务流程85

项目五 连锁超市商品质量管理95

任务一 连锁超市商品质量控制96

任务二 连锁超市服务质量控制101

项目六 连锁超市防损管理113

任务一 超市损耗114

任务二 损耗控制的主要方法117

任务三 防损管理的主要措施118

任务四 防范卖场偷盗的各种措施122

项目七 连锁超市生鲜管理127

任务一 连锁超市生鲜经营128

任务二 连锁超市生鲜收货及退换货程序132

任务三 连锁超市生鲜损耗控制135

项目八 连锁超市服务管理143

任务一 顾客服务管理144

任务二 收银服务管理149

任务三 营业现场服务管理159

项目九 连锁超市物流与配送管理169

任务一 连锁超市物流管理170

任务二 连锁超市配送管理183

任务三 连锁超市配送中心管理185

项目十 连锁超市财务分析与绩效评估205

任务一 连锁超市财务报表分析206

任务二 连锁超市经营绩效评估214

任务三 连锁超市经营绩效改善对策219

项目十一 连锁超市店长的作业化管理227

任务一 连锁超市店长的工作职责与范围227

任务二 连锁超市店长的工作流程233

参考文献247

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