图书介绍

蛋白质化学2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

补充讲义著著
出版社：
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出版时间：未知
标注页数：150页
文件大小：16MB
文件页数：151页
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图书目录

第一章蛋白质是一类重要的生物高分子1

第二章氨基酸9

氨基酸的构型10

氨基酸的电离性质13

氨基酸的化学性质15

氨基酸的定性分析24

参考资料31

第三章蛋白质一级结构测定方法原理32

测定前的必备知识35

肽链与肽片段的分离36

肽的序列的测定45

参考资料67

蛋白质的抽提69

第四章蛋白质的分离纯化69

利用溶解度不同的纯化方法71

利用分子形状和大小不同的分离方法75

利用电离性质不同的分离方法76

利用专一结合的纯化方法79

蛋白质纯度的鉴定81

参考资料82

第五章蛋白质一级结构和功能关系83

蛋白质一级结构变异83

蛋白质合成后的加工102

第六章蛋白质的构象120

蛋白质构象的结构单元120

稳定蛋白质构象的次级键141

参考文献150