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序言 专家教你糖尿病吃什么，怎么养10

Part 1 饮食调养糖尿病20

认识糖尿病20

吃出来的糖尿病24

糖尿病患者要通过饮食来调养身体28

糖尿病饮食治疗的注意事项30

人体每日所需热量计算33

饮食分配和注意事项35

Part 2 日常食材挑选宜忌40

主食篇 忌40

馒头 高淀粉，血糖生成指数高40

糯米 血糖生成指数高40

米饭 高淀粉高糖高热量40

面条 高淀粉高糖高热量41

油条 高脂低营养，食用后易升高血糖41

方便面 高脂高热量，缺乏维生素、矿物元素41

饼干 脂肪和糖分含量高42

蛋糕 高脂高糖高淀粉42

面包 高脂高糖高淀粉42

主食篇 宜43

黄豆 富含膳食纤维，增加饱腹感43

绿豆 低热量，降血糖44

红豆 清热利尿，消脂降糖45

黑豆 修复受损胰岛细胞46

薏米 提高人体对葡萄糖的利用率47

荞麦 促进人体对胰岛素的利用48

莜麦 维持餐后血糖平衡49

玉米 降糖，强化胰岛素功能50

燕麦 增强胰岛敏感性，控制食欲51

蔬菜篇 忌54

香椿 助阳升火减疗效54

甜菜 高糖高热量54

菱角 高钾高淀粉54

雪里蕻 高糖高热量55

酸菜 营养失衡缺维生素C55

韭菜 伤阴助火升血糖56

芋头 淀粉含量高56

蔬菜篇 宜57

番茄 促进糖代谢57

西葫芦 增强胰岛素作用58

黄瓜 富含水分，热量低59

苦瓜 含有“植物胰岛素”60

冬瓜 延缓食物消化速度，控制餐后血糖61

丝瓜 防治餐后血糖上升62

莴笋 稳定餐后血糖63

菜花 有效降血糖64

西蓝花 高纤维，控食欲，稳血糖65

芹菜 改善人体微循环66

白菜 清热解毒、减脂降糖67

菠菜 抗糖尿，增强人体胰岛素功能68

空心菜 保护胰腺功能，防治并发症69

茄子 修复胰岛，减少并发症70

芦笋 增强胰岛素敏感性71

仙人掌 增强人体对胰岛素的利用能力72

紫甘蓝 调节胰岛素、抗氧化73

香菜 防治胰岛细胞被破坏74

辣椒 提高葡萄糖利用率，防治并发症75

绿豆芽 低脂低热量，减肥降血糖76

金针菇 提高胰岛敏感性77

香菇 改善糖尿病相关症状78

猴头菇 维持血糖正常水平79

黑木耳 保护和修复胰岛β细胞80

银耳 延长胰岛素作用时间81

豇豆 调节血糖，促进糖代谢82

莲藕 参与糖代谢，提高葡萄糖利用率83

洋葱 刺激胰岛素合成和释放84

山药 改善胰岛细胞功能85

胡萝卜 促进糖脂代谢，清除自由基86

南瓜 维持糖代谢平衡87

水果和干果篇 忌90

桂圆 血糖急剧波动90

荔枝 含糖量高，温热易上火90

大枣 高糖、高热量、高钾91

杨梅 凝固蛋白质，影响消化吸收91

甘蔗 不利于血糖稳定92

甜瓜 性寒，多食易腹泻92

柿子 易使血糖急剧升高92

香蕉 容易诱发高钾血症93

葡萄 容易引起血糖升高93

水果和干果篇 宜94

樱桃 参与糖代谢，提高糖利用率94

李子 生津止渴降血糖95

柚子 提高葡萄糖的利用率96

桃子 富营养，降血糖97

草莓 防治餐后血糖急剧波动98

木瓜 修复胰岛细胞，稳定血糖99

柠檬 富含维生素C，有效降糖100

苹果 防治血糖波动101

鳄梨 降低餐后血糖102

橘子 促进胰岛素分泌103

橙子 预防糖尿病，增强抵抗力104

橄榄 控制食欲降血糖105

石榴 修复胰岛细胞，增强胰岛素作用106

山楂 增强胰岛细胞敏感性107

桑葚 控制餐后血糖上升108

菠萝 减少糖尿病患者对胰岛素和降糖药的依赖性109

猕猴桃 提高葡萄糖利用率110

火龙果 高纤维、低糖、低热量111

西瓜 改善糖尿病临床症状112

罗汉果 延缓食物消化速度，稳定餐后血糖113

核桃 清除自由基，提高胰岛素敏感性114

花生 降胆固醇和甘油三酯115

腰果 修复受损胰岛细胞，降血脂116

板栗 促进胰岛素和胰岛素受体结合117

肉蛋和水产篇 忌120

猪肝 高胆固醇、高钾120

猪肚 高胆固醇120

鸡心 高脂肪、高胆固醇120

腊肉 高钠盐、高脂肪、高热量121

香肠 高脂肪、高热量121

猪蹄 高脂肪、高热量121

鲍鱼 高盐、高胆固醇122

鱼子 高脂肪、高胆固醇122

河虾 高盐、高胆固醇122

肉蛋和水产篇 宜123

乌鸡 抗氧化，有效控血糖123

鸭肉 保护血管，调节血糖124

牛肉 修复胰岛细胞，增强肌肉力量125

兔肉 修复受损胰岛细胞126

鸽肉 清热解毒，调理胰岛功能127

海带 改善糖耐量128

蛤 改善胰腺功能，有效控血糖129

鳕鱼 净化血液，修复胰岛细胞130

金枪鱼 改善胰岛功能131

扇贝 增强胰岛素敏感性132

牡蛎 调节并延长胰岛素的降糖作用133

鳗鱼 调节胰岛素，参与糖代谢134

带鱼 修复胰岛功能135

海参 修复胰岛细胞，提高免疫力136

鲫鱼 提高对葡萄糖的利用率，防治并发症137

青鱼 参与胰岛素分泌，降血脂138

黄鳝 增强胰岛素敏感性，防治并发症139

鲤鱼 消脂降糖护血管140

鱿鱼 增强胰岛细胞活性141

三文鱼 降血糖，防治并发症142

紫菜 调节糖代谢，稳定血糖143

茶饮品篇 忌146

啤酒 酒精伤肝肾146

白酒 高热量、损肝脏146

芬达软饮料 碳酸饮料含糖量高147

冰激凌 高热量高脂肪高糖147

茶饮品篇 宜148

普洱茶 降糖降脂，减少并发症148

绿茶 抗氧化，稳定餐后血糖149

红茶 促进胰岛素分泌，防治并发症150

花粉茶 修复胰岛β细胞，辅助降血糖151

金银花茶 改善机体胰岛素抵抗152

咖啡 参与糖代谢，控制体重153

牛奶 补钙降糖营养好154

酸奶 调理肠胃降血糖155

猪油 高热量、高胆固醇158

黄油 高热量、高脂肪158

薯片 高热量、高脂肪158

其他篇 宜159

大蒜 提高葡萄糖耐受量，迅速降血糖159

生姜 提高糖利用率，减少并发症160

醋 促进人体排糖，抑制血糖升高161

橄榄油 降低人体葡萄糖含量162

茶油 降低空腹胰岛素水平163

Part 3 降糖的常见中药166

枸杞 增强Ⅱ型糖尿病患者胰岛素敏感性166

马齿苋 促进胰岛素分泌166

地黄 提高人体糖耐量167

知母 减轻胰岛萎缩167

人参 刺激胰岛素分泌168

麦冬 促进胰岛细胞恢复168

丹参 防治糖尿病及其并发症169

茯苓 降血糖，防治餐后血糖上升169

白术 增加肝糖原170

黄精 抑制血糖升高170

葛根 修复胰岛细胞，提高糖利用率171

黄连 改善糖耐量，增强胰岛素活性171

桔梗 抑制餐后血糖上升172

黄芪 双向调节血糖，改善糖耐量172

刺五加 抑制血糖升高173

玉竹 抑制血糖升高，修复胰岛功能173

Part 4 糖尿病常见并发症日常调理176

糖尿病并发酮症酸中毒176

妊娠糖尿病178

糖尿病并发肾病180

糖尿病并发眼部疾病182

糖尿病并发腹泻、便秘184

糖尿病并发高血压186

糖尿病并发高脂血症188

糖尿病并发痛风190

糖尿病并发脑血管病192

糖尿病并发冠心病194

糖尿病并发失眠196

糖尿病并发皮肤病198

Part 5 糖尿病患者家庭生活护理202

老年糖尿病患者202

儿童糖尿病患者204

妊娠糖尿病患者205

如何在家进行糖尿病自我病情监测206

如何在家进行胰岛素注射207

糖尿病患者的运动调养208

足部护理降低血糖209

糖尿病患者的按摩方式方法210

糖尿病一周食谱212

常见的降糖药物214

糖尿病患者生活常见问题解答215