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第一篇 大江东去——啤酒行业的过去3

第一章 被遗忘的啤酒历史3

第一节 中国人的血液里流淌着五千年的酒香3

第二节 泡沫与苦涩沉淀下的西方文明载体：啤酒6

第三节 舶来品的中国本土化之路：中国现代啤酒发展探幽12

第四节 逍遥何处：啤酒的销售渠道及特点15

第五节 大浪淘沙：中国啤酒行业的发展历史17

第二章 谁在啤酒的泡沫中狂欢——中国的啤酒消费者20

第一节 你是中国啤酒粉丝的一员吗20

第二节 内敛的中国人何时也会狂饮22

第三节 中国人在哪里才会开怀畅饮23

第四节 中国式啤酒体验：中国人如何喝啤酒才开心25

第五节 一醉方休：中国人能喝多少啤酒26

第三章 你中招了没有——盘点啤酒江湖的文韬武略30

第一节 啤酒行业为什么自嘲为啤酒江湖30

第二节 打不过你我把你买进：兼并与收购30

第三节 我有靠山我怕谁：地方保护32

第四节 你以为你是谁：暴力袭击员工33

第五节 拆桥战术：策反经销商34

第六节 不攻自破：窜货36

第七节 釜底抽薪：买断售点38

第八节 瓶盖的诱惑：贿赂店员39

第九节 晒酒：破坏消费者体验40

第十节 造谣：怕不怕41

第十一节 收酒：想喝无门42

第十二节 让我一次喝个够：买一瓶送一箱44

第十三节 游击战无处不在：假货与水货战争47

第四章 那些关于啤酒的品牌记忆49

第一节 消失的青春记忆：那些消失的中国啤酒品牌49

第二节 折戟沙场的洋人们：那些退出的外资啤酒品牌51

第三节 俱往矣数风流人物：那些退出啤酒江湖的人物们58

第二篇 从春秋战国到准三国鼎立——啤酒行业的大佬们79

第一章 中国啤酒行业的准三国时代79

第二章 华润篇：全球单品牌销量最大的塑箱王雪花啤酒83

第一节 庞然大物家族的鸡肋生意83

第二节 雪花还是翠花：品牌家族87

第三节 红色资本的顺水推舟：公司战略95

第四节 东北人都是活雷锋：华润人才特色105

第五节 中央集权PK诸侯争霸：公司运营模式111

第六节 绿色旋风：塑箱王是如何炼成的113

第七节 我的地盘我做主：与南非酿造的关系处理119

第三章 青岛篇：大碗喝酒的梁山好汉121

第一节 激情成就的中国梦想121

第二节 以青岛和德国的名义：青岛啤酒品牌家族125

第三节 跑马圈地的梁山英雄：公司战略129

第四节 宋江大哥的位置：青岛人才梯队建设132

第五节 擒贼先擒王：公司运营模式136

第六节 大口吃肉与大碗喝酒：餐饮大王的诞生139

第七节 借船出海还是草船借箭：青岛与合资外方的同床异梦142

第四章 燕京篇：挣扎于来自首都的民族品牌144

第一节 小三梦的底气144

第二节 器官主义的危机：燕京品牌家族147

第三节 以北京的名义：公司战略151

第四节 梦回唐朝：燕京的人才观152

第五节 钦差大臣与父母官的斗法：公司运营模式155

第六节 领鲜世界还是清爽感动北京：燕京的生存法则157

第七节 “孤独的剩女”：民族品牌的大旗还能扛多久159

第五章 百威英博篇：巴西帮主导的全球啤酒老大的野蛮生长164

第一节 世界霸主的中国老二梦164

第二节 “妻妾成群”：百威英博的品牌家族168

第三节 从被动挨打到四处放火：公司战略182

第四节 巴西帮的世界大梦：百威英博的人才梯队建设184

第五节 一统天下：公司的运营模式211

第六节 灯红酒绿的盛宴：夜店王的疯狂扩张213

第七节 称霸世界的秘笈216

第八节 昂贵的学费：百威英博在中国的失利与反思222

第六章 南非酿造——美乐篇：你不了解的郁闷的老二230

第一节 无奈的低调230

第二节 坐享其成的恐惧232

第三节 狗咬刺猬232

第七章 嘉士伯篇：败退东部的西部王234

第一节 往事不堪回首234

第二节 谦虚还是心虚：嘉士伯品牌家族237

第三节 东方不亮西方亮：公司战略240

第四节 杂牌军的优势与劣势：嘉士伯人才特色242

第五节 放水养鱼还是放虎归山：公司运营模式解析243

第六节 啃下硬骨头的勇气：嘉士伯整合重庆啤酒的决心246

第八章 生与死的选择：岌岌可危的其他啤酒公司248

第一节 傲慢海盗的伤心之旅248

第二节 珠江流向大海250

第三节 金星还是流星252

第四节 找个好人就嫁了吧253

第三篇 即将平复的泡沫——中国啤酒行业的未来猜想257

第一章 还有多少好时光：行业发展趋势预测257

第二章 世界霸主的中国梦：百威英博的机会与危机261

第一节 等待秋天来临：百威英博与消费升级261

第二节 张开大嘴吃遍天下：继续擅长的兼并与收购265

第三节 美梦成真还是南柯一梦268

第四节 失去哨兵的航空母舰：文化还是政治268

第五节 穷得只剩下钱的悲哀：员工激励方案的误区270

第三章 中国霸主的未来：华润啤酒的机会与挑战271

第一节 珍惜伴侣共创明天271

第二节 利剑出鞘：利用集团优势整合供应链与销售渠道272

第三节 塑箱王与城镇化的利好274

第四节 雷锋叔叔故事的结局274

第五节 “成也萧何”：单一品牌的风险275

第四章 国际化只能是梦想：青岛啤酒的隐忧277

第一节 墙外开花墙内香277

第二节 破釜沉舟的勇气来自何方278

第三节 世界不是平的279

第五章 战争的硝烟飘向何方：N种可能的江湖格局281

第一节 王者归来：雪花与南非酿造的觉醒281

第二节 百威英博的两腿狂奔：夜店王的霸业与饮料大王的联盟282

第三节 终极整合：百威英博与南非酿造美乐的世界级结盟283

第四节 回归欧洲霸权的怀抱：嘉士伯与青岛的合纵连横284

第五节 剩女终于钓到金龟婿：燕京与喜力的晚婚285

第六节 游击战士们的攻守同盟286

后记——没有成为江湖人物不是你的错288