图书介绍

饭店管理2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

饭店管理
  • 蒋丁新主编 著
  • 出版社： 北京：高等教育出版社
  • ISBN：9787040298406
  • 出版时间：2010
  • 标注页数：380页
  • 文件大小：21MB
  • 文件页数：376页
  • 主题词：饭店－企业管理－高等学校－教材

PDF下载


点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢]  [在线试读本书]   [在线获取解压码]
点击复制MD5值：d521d3a71dc85bafb67fbd2300092f44

下载说明

饭店管理PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载  详情点击-查看共享计划
建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

第一章 饭店和饭店管理1

第一节 饭店概述2

第二节 我国的饭店管理15

第二章 我国饭店的发展趋势24

第一节 饭店经营的发展趋势25

第二节 对管理人员素质要求的发展趋势35

第三章 饭店管理基础理论39

第一节 宾客消费需求与心理40

第二节 饭店产品理论46

第三节 饭店环境人性化理论50

第四节 饭店管理纲要59

第四章 饭店决策与计划管理65

第一节 饭店决策管理概述66

第二节 饭店决策的过程69

第三节 饭店计划管理概述74

第四节 饭店计划的编制与执行79

第五章 饭店组织管理84

第一节 组织行为学和组织原则85

第二节 饭店组织管理要略93

第三节 饭店组织制度101

第六章 饭店信息系统管理110

第一节 饭店的信息和信息系统111

第二节 信息系统的运行和管理125

第三节 信息系统的宾客资源管理132

第七章 饭店营销管理143

第一节 饭店营销活动概述144

第二节 饭店营销活动基础环节分析148

第三节 饭店营销组合策略159

第四节 饭店新型营销理念172

第八章 饭店业的创新与发展189

第一节 饭店的创新与发展理论190

第二节 二十一世纪饭店的创新格局198

第三节 饭店产品的创新203

第四节 饭店组织创新207

第九章 饭店业务管理211

第一节 饭店业务构成212

第二节 饭店业务运行组织221

第三节 饭店业务运行管理228

第十章 饭店服务质量管理241

第一节 饭店服务质量概述242

第二节 饭店服务质量管理248

第十一章 饭店设备管理263

第一节 饭店设备管理概述264

第二节 设备的前期管理271

第三节 设备的运行管理276

第四节 设备维修、改造与更新280

第五节 饭店能源管理284

第十二章 饭店物资管理288

第一节 饭店物资管理概况289

第二节 饭店物资定额管理291

第三节 饭店物资采验管理295

第四节 饭店物资仓储和发放管理301

第十三章 饭店人力资源管理309

第一节 饭店人力资源管理概述310

第二节 饭店人力资源的开发314

第三节 饭店人力资源的利用324

第四节 饭店人力资源的激励328

第十四章 饭店安全管理337

第一节 饭店安全及安全管理概况338

第二节 饭店安全规范性建设341

第三节 饭店危机管理348

第四节 新形势下饭店安全管理要点分析355

第十五章 饭店集团经营359

第一节 饭店集团经营的形式和优势360

第二节 我国饭店集团的现状与发展趋势368

第三节 世界著名饭店集团的管理373

参考文献380

热门推荐