图书介绍

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乳酸菌与人体健康
  • 孟昭赫等编 著
  • 出版社： 北京：人民卫生出版社
  • ISBN：7117017813
  • 出版时间：1993
  • 标注页数：110页
  • 文件大小：4MB
  • 文件页数：117页
  • 主题词：

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图书目录

目录1

编者的话1

第一章 概论1

第二章 肠道菌与健康的关系4

第三章 肠道菌与营养19

第四章 肠道菌与感染和机体防御间的关系29

第五章 肠道菌与致癌34

第六章 肠道菌与药物代谢的关系43

第七章 乳酸菌的分类49

第八章 乳酸菌的生理和代谢70

第九章 乳酸菌的效用80

第十章 乳酸菌在食品及医药上的应用93

第十一章 乳酸菌饮料的生产工艺和销售101

第十二章 我国现行的乳酸菌饮料的质量标准及检验方法105

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