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第1部分 综述3

1．1 1991年纪事3

1．2 1991年中国经济形势综述14

1．3 食品工业现状16

1．工业总产值16

a．总产值的行业结构17

b．总产值的地区结构18

c．总产值的所有制结构18

主要年份食品工业总产值及其比重18

食品工业总产值指数19

食品工业总产值平均每年增长速度19

按食品行业分的全部独立核算食品工业企业总产值20

按地区分的独立核算食品制造业企业总产值及其比重21

按地区分的独立核算饮料制造业企业总产值及其比重22

按地区分的独立核算烟草加工业企业总产值及其比重23

按经济类型分的分地区独立核算食品制造业企业总产值24

按经济类型分的分地区独立核算饮料制造业企业总产值25

按经济类型分的分地区独立核算烟草加工业企业总产值26

2．主要产品产量27

主要年份食品工业主要产品产量29

食品工业主要产品产量30

按地区分的食品工业主要产品产量30

按地区分的食品工业主要产品产量占全国比重35

3．主要财务指标分析37

按行业分的全民所有制独立核算食品工业主要财务指标39

按地区分的全民所有制独立核算食品制造业部分财务指标40

全民所有制独立核算食品工业按行业分的主要财务指标分析资料40

按地区分的全民所有制独立核算饮料制造业部分财务指标41

按地区分的全民所有制独立核算烟草加工业部分财务指标42

按行业分的集体所有制独立核算食品工业企业主要财务指标43

按行业分的集体所有制独立核算食品工业企业主要财务指标分析资料43

按地区分的集体所有制独立核算食品制造业部分财务指标44

按地区分的集体所有制独立核算饮料制造业部分财务指标45

按地区分的集体所有制独立核算烟草加工业企业部分财务指标46

按行业分的全部独立核算食品工业企业净产值和主要财务指标46

分地区的全部独立核算食品制造业企业净产值和主要财务指标50

分地区的全部独立核算饮料制造业企业净产值和主要财务指标51

分地区的全部独立核算烟草加工业企业净产值和主要财务指标53

4．企业单位数55

按行业分的独立核算食品工业企业单位数56

按地区分的独立核算食品制造业企业单位数及所占比重57

按地区分的独立核算饮料制造业企业单位数及所占比重58

按地区分的独立核算烟草加工业企业单位数及所占比重59

按经济类型分的分地区独立核算食品制造业企业单位数59

按经济类型分的分地区独立核算饮料制造业企业单位数60

按经济类型分的分地区独立核算烟草加工业企业单位数61

5．职工人数62

按食品工业行业分的独立核算食品工业企业全部职工年平均人数62

按地区、经济类型分的独立核算食品制造业企业全部职工年平均人数63

按地区、经济类型分的独立核算饮料制造业企业全部职工年平均人数64

按地区、经济类型分的独立核算烟草加工业企业全部职工年平均人数65

重点食品工业企业实物劳动生产率66

1．4 科技66

6．劳动生产率66

全民所有制独立核算食品工业企业全员劳动生产率66

1．科技成果67

a．国家发明奖食品工业项目67

b．国家自然科学奖食品工业项目67

c．国家科技进步奖食品工业项目67

d．国家星火奖食品工程项目68

e．农业系统获奖科技成果69

2．专利70

a．概况70

b．国际会议70

c．展望70

d．专利权的授予70

a．中国农业银行99

1．5 金融99

1．概况99

b．中国人民建设银行100

c．中国银行100

2． 1992年金融工作展望101

3．国际外汇市场及对食品工业进出口的影响102

a．国际外汇市场102

b．展望102

c．人民币汇率调整及对食品出口的影响102

附表1：1991年纽约外汇市场美元的主要货币平均汇率103

附表2：1991年人民币对主要外汇平均汇率104

d．解决税务争议的规定105

b．法律、法规105

c．税收规定105

a．税收管理105

1．6 税收105

1．7 固定资投资106

主要年份全民所有制食品工业固定资产投资额及新增固定资产107

按部门分的食品工业固定资产投资额108

按部门分的食品工业基本建设项目109

按地区分的食品工业固定资产投资额109

按地区分的食品制造业固定资产投资额110

按地区分的饮料制造业固定资产投资额111

按地区分的烟草加工业固定资产投资额112

食品工业更新改造措施新增生产能力113

食品工业基本建设新增生产能力114

1．8 进出口贸易114

海关主要食品出进口金额及构成114

海关一亿美元以上出进口食品金额115

主要食品进口数量和金额116

主要食品出口数量和金额116

对港澳地区海关进出口食品分类金额117

对日本海关进出口食品分类金额118

对欧洲共同体海关进出口食品分类金额118

对美国海关进出口食品分类金额119

1．9 中外经济技术合作119

1．中外技术交流119

1991年食品行业对外技术交流项目119

1991年食品行业来华技术交流项目120

2．国外贷款利用121

a．概况121

d．展望122

c．存在的问题122

b．特点122

3．外商直接投资122

b．展望122

a．概况122

1991年批准食品行业中外合资经营企业一览表124

1991年批准食品行业中外合作经营企业一览表160

1991年批准食品行业外资企业一览表168

1．10 中国食品工业协会175

a．1991年工作概况175

1．商标与商标管理176

a．注册商标件数176

b．1992年工作展望176

1．11 工商行政管理176

b．首批中国驰名商标177

c．商标侵权案件的查处177

2．食品加工制造业中的个体工商企业177

a．个体工商业概况177

b．个体饮食业概况177

c．食品卫生监督管辖范围178

b．制定与食品法相配合的单项法规178

d．全国食品卫生工作会议178

2．食品卫生监测工作178

a．食品卫生监测情况178

a．修改食品卫生法178

1．12 食品卫生管理178

c．个体饮食业展望178

c．食物中毒的统计分析179

3．食品卫生法规标准179