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绪论 养生之道，莫先于食5

第一篇 合理膳食1+1＞25

第一章 怎样做到合理膳食5

调好生活中的五味瓶5

五谷杂粮要搭配合理7

保证每餐荤素搭配9

食物性质要寒热相宜11

第二章 营养素摄入要平衡13

人体需要的基本营养素13

怎样达到营养平衡15

常见维生素的功能17

如何选择营养丰富的食物20

第三章 充满魔力的水22

水是生命之源，百药之王22

如何选择饮用水23

运动后补水的学问25

人体补水，四季不同27

第四章 一日三餐的营养搭配29

人体一天所需的营养量29

早餐营养如何搭配31

午餐应吃些什么33

晚餐，“乞丐”式的吃法35

第二篇 合适的食物是最好的食物39

第一章 常见食物的营养价值39

五谷杂粮的营养成分39

肉类的营养贡献42

水果蔬菜的营养价值44

菌类的营养价值46

第二章 孕期女性的饮食48

孕前夫妇的饮食48

孕早期女性的饮食营养50

孕中末期女性的饮食要点52

哺乳期女性的饮食营养54

第三章 饮食打造你的天才宝宝56

为宝宝选择恰当的代乳品56

宝宝添加辅食的原则58

婴幼儿喂养中常见的误区60

培养幼儿良好的饮食习惯62

学龄前儿童的饮食营养63

第四章 关注青少年的饮食65

少年时期的饮食营养65

影响儿童健康的饮食因素67

青春期人群的合理饮食69

临考学生的饮食71

第五章 职业女性的饮食74

营养素与肌肤的健美74

吃出美丽的容颜76

职业女性的饮食要点80

女性形体健美的饮食误区82

第六章 更年期女性的饮食85

更年期女性的营养原则85

更年期女性饮食的注意事项87

科学饮食，延缓衰老89

第七章 职业男性的饮食91

职业男性的营养补充91

容易造成胃病的坏习惯93

职业人士胃部自我保健94

消灭“啤酒肚”，成为“蜘蛛侠”96

第八章 老年人的饮食保健98

老年人的饮食原则98

合理饮食降血脂100

骨质疏松患者的饮食102

老年人饮水的技巧105

第三篇 不生病的食养方式109

第一章 吃饭要有规律有法度109

食饮有节有助于身体健康109

拥有科学的进餐顺序111

细嚼慢咽的好处112

第二章 养成良好的饮食习惯114

健康的饮食习惯是长寿的关键114

自查生活中不良的饮食细节116

不乱食滥食野味118

第四篇 饮食陷阱知多少123

第一章 烹调的禁忌123

家庭厨具使用的禁忌123

认识常见的调味品125

正确使用调味品128

第二章 食物食用的禁忌130

食物搭配与饮食禁忌130

各类食物的食用禁忌132

动物性食物的搭配禁忌134

蔬菜水果类的搭配禁忌136

勿要过食洋快餐、烧烤138

第三章 饮品饮用的误区140

了解常见的饮品140

科学饮用牛奶143

饮茶的误区145

饮酒应该注意的问题147

第四章 病患的饮食禁忌150

高血压患者的饮食禁忌150

糖尿病患者的饮食禁忌152

心血管患者的饮食禁忌154

其他病患的饮食禁忌156

第五篇 饮食环境有学问161

第一章 饮食环境与养生161

四季变化与饮食养生161

饮食的地域性差异162

第二章 春季食养的学问164

春季养生与饮食选择164

春季的饮食调养166

春季食养，首重补肝168

第三章 夏日食养的学问170

夏季养生与饮食选择170

夏季饮食的注意事项172

夏日饮食，心安为要174

第四章 秋令保健的学问176

秋季养生与饮食选择176

秋季饮食的注意事项178

秋令保健，养肺为先179

第五章 冬寒食补的学问181

冬季养生的饮食选择181

冬季须防季节病183

冬寒温补，滋阴养肾185

第六篇 食物是最好的药189

第一章 药膳同源189

良好的饮食是最好的药189

食疗的原则和分类191

常见食物的药理功能193

第二章 常见病的饮食疗法195

感冒195

咳嗽197

婴幼儿腹泻199

儿童厌食201

胃病203

痤疮205

失眠208

便秘210

痔疮212

糖尿病214

高血压216

冠心病218