图书介绍
原味小厨 花样主食秀2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

- 夏金龙主编 著
- 出版社: 长春:吉林科学技术出版社
- ISBN:9787538448481
- 出版时间:2013
- 标注页数:239页
- 文件大小:54MB
- 文件页数:243页
- 主题词:主食-食谱
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图书目录
花样主食秀10
常用面团10
成型手法12
家常馅料14
Part 1 便捷米饭20
辣白菜炒饭20
扬州炒饭21
泡椒鸡丁炒饭21
猪肉蟹柳炒饭22
板栗油鸡饭22
海参虾仁炒饭23
什锦香大米饭24
百合芦笋肚菌饭25
番茄虾仁炒饭25
海鲜烩饭26
山药蛋炒饭26
中式猪排盖饭27
山菜蘑菇炒饭28
咸鱼豆芽炒饭29
香辣肉炒饭29
三鲜蛋炒饭30
香菇蛋炒饭30
海南鸡饭31
香菇菜心炒饭32
腊肉土豆饭33
木瓜奶香饭33
腌肉芥蓝炒饭34
鲜虾蟹脚蛤蜊饭34
滑蛋虾仁烩饭35
干果凤肉饭36
滑蛋蟹柳烩饭37
蘑菇焖饭37
生炒糯米饭38
瘦肉泡菜炒饭38
荷香卤肉饭39
时蔬鸡蛋炒饭40
板栗鲜贝饭41
四菌烩饭41
虾仁豆豉菜饭42
胡萝卜蛋炒饭42
彩椒牛肉炒饭43
阳姜豆豉炒饭44
鲜香美味饭45
排骨包饭45
桂花八宝饭46
鸡肉火腿饭46
素四宝烩饭47
虾仁火腿豌豆饭48
蔬菜包饭49
乌贼豆仁炒饭49
西葫芦火腿饭50
红参豌豆饭50
扬州什锦炒饭51
甜椒绞肉炒饭52
蔬菜牛腩烩饭52
Part 2 营养米粥54
雪梨青瓜粥54
香葱鸡粒粥55
菠菜芹菜粥55
冬瓜红枣粥56
三米桂圆粥56
人参雪蛤粥57
益寿红米粥58
芹菜山楂粥59
莲子大枣银耳粥59
鳄梨芋头粥60
苹果木瓜粥60
南瓜百合粥61
红糖粥62
猪肝粥63
香菇鸡粒粥63
油麦菜粥64
鲜蘑粥64
黄花蛋粥65
花生糯米粥66
油菜粥67
猪肉冬笋粥67
核桃木耳粥68
桂圆核桃粥68
苦瓜皮蛋粥69
莲子百宝糖粥70
陈皮绿豆粥71
菊花黄豆粥71
大米羊肾粥72
韭菜大米粥72
烟肉白菜粥73
小米红枣粥74
猪腰糯米粥75
虾仁蜜豆粥75
小枣高粱米粥76
红花豆芽粥76
大枣银耳粥77
山药葡萄粥78
芦荟香蕉粥78
Part 3 风味包子80
精肉包子80
胡萝卜素菜包81
荞面灌汤包81
小笼灌汤包82
凤菇包82
水煎包83
韭菜肉馅包子84
三鲜小包85
五丁包子85
混汤包子86
猪肉包子86
山东包子87
菊花包子88
海鲜包子89
果酱包子89
冬菜包子90
一闻香包子90
南瓜奶包91
什锦包子92
马齿菜包子93
蚝皇餐包93
狗肉包子94
牛肉包子94
蟹肉小笼包95
天津包子96
鸡肉包子97
水晶包子97
酸菜包子98
鲜汁包子98
南瓜包99
牛肉萝卜包子100
素馅包子101
鹿肉包子101
羊肉小煎包102
玉米面素菜包102
Part 4 百变饺子104
猪肉蒸饺104
玉米面饺子105
蟹黄饺105
牛肉锅贴106
虾粒栗米煎饺106
三鲜锅烙107
鸡汁锅贴饺108
白汁蛋饺109
炸酥饺109
三彩饺子110
水晶蔬菜饺110
黄金汤饺111
鲜肉灌汤饺112
烫面炸饺113
状元饺113
红油水饺114
素馅锅贴114
驴肉馅水饺115
菇香水饺116
白菜猪肉水饺117
蛋皮香菇烧卖117
鲅鱼饺子118
鲜汤香菇包118
上汤珍珠饺119
满口鲜蒸饺120
发面蒸饺121
烫面糖蒸饺121
开胃果肉水饺122
驴肉水饺122
胡萝卜牛肉水饺123
酸菜水饺124
清真玉面蒸饺125
韭菜鲜鱿水饺125
四喜鱼蓉蒸饺126
牛肉萝卜蒸饺126
冰花煎饺127
鲜汤羊肉包128
水晶蒸饺129
贺寿鲜桃饺129
萝卜三鲜水饺130
古道鱼汤饺子130
牛肉灌汤蒸饺131
猪肉白菜蒸饺132
鸡笼包子132
Part 5 各式面条134
玉米汤面134
鱼丸清汤面135
口蘑豆腐汤面135
鸡翅汤面136
鳝鱼丝汤面136
全家福汤面137
狗肉汤面138
鲍鱼鸡丝汤面139
羊肉汆面139
砂锅鱼汤面140
肉丝汤面140
素三鲜汤面141
三丝汤面142
特色蒸面条143
三虾面143
蛤蜊疙瘩汤144
福建炒粉144
兰州抻面145
牛肉汤面146
蚝油生炒面147
鱼汤小刀面147
松仁炒面丁148
咖喱鸡丝炒面148
滑牛肉炒米粉149
鹿茸鸡丝汤面150
火腿肠炒面151
孜然洋葱炒面151
鸡杂炒面152
茭白炒面152
茄汁牛肉面153
菠菜汤面154
爆炒面155
鸡丝木耳炒面155
如意炒面156
炒河粉156
四川担担面157
羊肉卤黑米面条158
虾仁生炒面159
牛肉炒面159
肚丝炒面160
香菇炒面160
四川豆花面161
三鲜炒面162
生炝海鲜面163
青椒生炒面163
回勺面164
什果炒面164
什锦鸡蛋面165
什锦炒面166
金牌意大利面166
Part 6 特色面饼170
肉丝炒饼170
香脆松酥饼171
南瓜饼171
广式老婆饼172
长子炒饼172
熏肉大饼173
草莓饼174
特色吊炉饼175
香煎鸡蛋饼175
松散手抓饼176
鸡蛋贯饼176
金丝饼177
菠菜饼178
奶香玉米饼179
香葱羊肉饼179
家常筋饼180
鸡蛋翡翠饼180
海城馅饼181
包糖饼182
甘蓝海鲜饼183
韩国泡菜饼183
天门葱花油饼184
烫面豆沙饼184
韭黄肉丝焖饼185
葱花鸭油饼186
车轮饼187
牛舌饼187
糖酥饼188
冬瓜饼188
香炸土豆饼189
白筋饼190
白菜饼191
蛋酱饼191
客家煎蛋饼192
风味小黏饼192
芙蓉香蕉饼193
潮式牛肉煎饼194
蒜辣煎饼194
Part 7 馒头花卷194
蝴蝶花卷194
香麻花卷195
蜜汁花卷195
鸳鸯雪花卷196
风味腊肠卷196
金银馒头197
椒香花卷198
花式小馒头199
金蛋小馒头199
巧克力花卷200
蔬菜窝头200
豆面小窝头201
蹄花卷202
五仁馒头203
门丁203
文蛤卷204
松穰鹅油卷204
米面牛蹄卷205
牛肉花卷206
趣味花卷207
奶香小花卷207
双色卷208
鸡丝春卷208
银丝卷209
甜花卷210
鸡丝卷211
果酱银丝卷211
金银花卷212
玉米面饽饽212
Part 8 别样糕团214
传统打糕214
金豆糕215
莲蓉酥皮包215
生仁芋蓉糕216
腰果麻球216
麻香开口笑217
豆面糕218
白糖糕219
香酥羊肉饼219
夏莲220
豌豆黄220
素杨梅团221
耳朵眼炸糕222
芝麻凉卷223
枣泥米团223
西米香芋糕224
瓜仁芋球224
枣泥山药糕225
果仁蒸糕226
糍粑227
红豆沙年糕227
象生葫芦228
香炸酥梨果228
椰香红豆糕229
红豆凉糕230
芝麻汤圆231
菊花松糕231
艾窝窝232
油炸糕232
甜松糕233
三色糕234
芋头汤圆235
椰蓉黑米糕235
七彩蛋卷236
叶儿粑236
蜜枣发糕237
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